Традиционные рецепты

Идеи на День Благодарения в последнюю минуту

 Идеи на День Благодарения в последнюю минуту

Правая рука шеф-повара Дэвида Берка в ресторане David Burke Kitchen предлагает несколько забавных и новаторских идей, чтобы подать стол в этот День Благодарения.

Повара, которые следят за меню в ресторане David Burke Kitchen в районе Сохо в Нью-Йорке, делятся последними советами ко Дню Благодарения.

Хотя я знаю, что многие из вас, вероятно, заранее спланировали свое меню на День Благодарения, я хотел поделиться некоторыми идеями от двух моих самых доверенных шеф-поваров, Криса Ши и Зака ​​Янга, которые курируют мой нью-йоркский ресторан David Burke Kitchen в Сохо. Здесь нет ничего удивительного, но у Зака ​​есть несколько неплохих советов по приготовлению десертов, а Крис делится некоторыми из тех причудливых творческих идей, которые вы видите во многих блюдах ресторана, чтобы вдохновить нас на то, что делать с остатками еды.

Зак Янг

У каждого есть своя стратегия на День Благодарения, но несколько новых и забавных идей никому не повредят. Вот шесть последних советов, которые помогут вам использовать этот День Благодарения, если вы хотите немного встряхнуть ситуацию:

  1. Я знаю, я знаю, что яблочный пирог должен быть представлен на День Благодарения. Чтобы немного изменить традиционный фаворит, попробуйте мой Рецепт яблочного пирога с чеддером - Обещаю, сладкое и соленое лучше сочетаются друг с другом, чем вы думаете.
  2. Если вам необходимо использовать купленный в магазине пирог, добавьте к нему что-нибудь особенное, чтобы он выделялся. Самый простой способ сделать это - приготовить мороженое с фруктами. Нарезать пирог и посыпать им шарик мороженого, затем обвалять его взбитыми сливками и соленым карамельным соусом. Вы сэкономите время, купив в магазине пирог, ваши гости по-прежнему будут наслаждаться вкусом традиционного пирога, и все будут думать, что вы сами приготовили его.
  3. Нет ничего более роскошного, чем свежие взбитые сливки, и их так легко приготовить, что нет оправдания покупке их в магазине. Самое лучшее в приготовлении собственного блюда - это то, что вы можете добавить в него любой вкус, например, корицу или бурбон.
  4. Кстати о бурбоне. Прекрасным послеобеденным коктейлем к десерту является глинтвейн. Добавьте немного бурбона, гвоздики, палочки корицы и звездчатого аниса в обычный сидр и тушите его на плите около часа.
  5. Я любитель старых традиций, поэтому я говорю: отшлифуйте это столовое серебро, сотрите пыль с прекрасного фарфора и накройте свой стол карточками с местами. Приятно время от времени делать его немного более элегантным.
  6. На мой взгляд, нет фруктов более сексуально, чем клюква, и красивый центральный элемент, использующий их на День Благодарения, - это наполнить стеклянные вазы водой и поставить их поверх свечей.

Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт яблочного пирога с чеддером

Крис Ши

Я не собираюсь рассказывать вам, как приготовить основные блюда на День Благодарения, особенно за пару дней до этого, но у меня есть несколько забавных способов использовать остатки.

Каждый год я готовлю себе завтрак чемпионов Турции. Смешиваю четыре стакана оставшейся начинки с 2 яйцами и кладу в вафельницу. Затем я приготовлю 2 стакана кленового сиропа с ½ стакана клюквенного соуса и палочкой корицы. Я быстро обжариваю немного индейки и подаю поверх вафли с жареным яйцом, сбрызнув клюквенным сиропом и добавив несколько кусочков черного перца.

Другая идея - сделать Му Шу Турцией. Смешайте оставшийся тыквенный пирог в кухонном комбайне и добавьте его в свое любимое тесто для блинов. Сделайте блины как можно тоньше, а затем оберните ими индейку, начинку и клюквенный соус.

Дэвид Берк - всемирно известный шеф-повар и ресторатор. Чтобы узнать о нем больше, посетите его Веб-сайт и его Facebook страницу и подписывайтесь на него в Twitter @ChefDavidBurke


Смотреть видео: 10 ЗАПРЕЩЕННЫХ СЕРИЙ МОЙ ШУМНЫЙ ДОМ В РОССИИ!! (January 2022).