Традиционные рецепты

Рецепт тушеной говядины с яйцом-пашот

Рецепт тушеной говядины с яйцом-пашот

Ингредиенты

Тушеная говядина

  • 1/4 стакана мелко нарезанной жирной обрези, зарезервированной из домашней ирландской солонины и овощей, или 1/4 стакана мелко нарезанного бекона
  • 2/3 стакана мелко нарезанного красного лука
  • 1/2 стакана нарезанной капусты из солонины
  • 1/2 стакана нарезанных корнеплодов (смесь моркови, репы и пастернака), зарезервированных из солонины
  • 2 стакана мелко нарезанной солонины
  • 2 стакана нарезанного картофеля из солонины
  • 2 больших яйца, взбитых до однородной массы
  • 2 столовые ложки (1/4 стика) сливочного или оливкового масла

Приготовление рецепта

Вареные яйца

  • Налейте достаточно воды в большую жаровню, чтобы достичь глубины 2 дюйма; поставил возле печки. Налейте достаточно воды в большую сковороду с антипригарным покрытием, чтобы достичь глубины 1,5 дюйма; добавить 1 чайную ложку соли и довести до кипения. Разбейте каждое яйцо в отдельную чашку для заварного крема. Работая с 4 яйцами на партию, осторожно опускайте по 1 яйцу в кипящую воду на сковороде. Готовьте только до застывания яичных белков, около 1 минуты (желтки будут приготовлены только частично). Шумовкой аккуратно переложить яйца в подготовленную жаровню с водой. Зарезервируйте сковороду с водой. СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ Яйца-пашот можно приготовить на 1 час вперед. Дать постоять при комнатной температуре.

Солонина

  • Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне; добавить жирную стружку и обжарить примерно 3 минуты до светло-коричневого и жирного цвета. Добавьте красный лук в сковороду и обжарьте до мягкости около 5 минут. Добавить капусту и смесь нарезанных корнеплодов и тушить 5 минут. Перелейте овощную смесь в миску; добавить солонину и картофель. Приправить по вкусу солью и перцем. Добавьте взбитые яйца и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.

  • В той же сковороде растопите масло на среднем или сильном огне. Добавьте смесь для хэша из говяжьей солонины и готовьте до золотистого цвета на дне, периодически надавливая лопаткой, около 4 минут. Переверните смесь для гашиша небольшими порциями и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой, иногда придавливая лопаткой, еще около 3 минут.

  • Тем временем налейте воду в оставленную сковороду, чтобы она закипела. Используя шумовку, аккуратно переложите яйца обратно в сковороду. Готовьте примерно 2 минуты, пока желтки не станут мягко застывать.

  • Разложите тушеную солонину по тарелкам. Сверху выложите одно или два яйца-пашот и подавайте.

Раздел обзоров

Хаш из тушеной говядины с яйцом-пашот

В большой миске размять вилкой 1 стакан картофеля. Добавьте оставшийся картофель, солонину, кулинарную жидкость, лук, чеснок, горчицу, петрушку, тимьян и мускатный орех. Обильно приправить перцем и хорошо перемешать. Хранить в холодильнике в течение ночи или не менее 3 часов.

Приготовление для варки яиц: смешайте воду, уксус и соль в большой сковороде и доведите до слабого кипения.

Разогрейте большую хорошо выдержанную чугунную сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте 55 г сливочного масла и нагрейте. Когда пена утихнет, добавьте смесь для оклейки и варите, помешивая, 30 секунд. Используя лопатку, выдавите смесь в лепешку размером со сковороду. Готовьте, периодически встряхивая сковороду, примерно 4 минуты, пока хеш не начнет подрумяниваться. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить, время от времени встряхивая сковороду, чтобы рыхлят, пока нижняя сторона не станет коричневой и не станет хрустящей, еще около 6 минут.

Чтобы перевернуть хэш, установите на сковороду тарелку размером со сковороду. Переверните сковороду так, чтобы оладья упала на тарелку как целая лепешка. Переверните хеш на другую тарелку приготовленной стороной вверх. Верните сковороду на средний или сильный огонь и добавьте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла. Когда пена утихнет, положите хеш в сковороду приготовленной стороной вверх. Готовьте, периодически встряхивая сковороду, 3 минуты. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, время от времени встряхивая сковороду, пока нижняя сторона не станет коричневой и хрустящей, еще около 5 минут.

Пока солонина готовится, разбейте яйцо в чашку и осторожно погрузите его в горячую жидкость для варки. Быстро повторить со всеми яйцами. Готовьте яйца, периодически переворачивая их ложкой, пока белки не станут твердыми или до желаемой степени готовности, примерно 3-5 минут. С помощью шумовки выньте яйца и переложите на кухонное полотенце. Слегка промокните яйца полотенцем, чтобы удалить излишки воды.

Разложите хэш по тарелкам и сверху выложите яйца-пашот. Подавать немедленно.


Рецепты хешей из тушеной говядины - 6 рецептов

Сушеная чили сальса • Поместите перец чили в жаропрочную миску и залейте кипятком, дайте настояться до мягкости, 15-.

  • Сушеная чилийская сальса
  • 6 сушеных красных перцев чили Нью-Мексико или гуахильо, очищенных от стеблей и семян
  • 1/4 среднего красного лука, нарезанного
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 столовые ложки белого бальзамического или белого винного уксуса
  • Хеш и яйца
  • 6 столовых ложек (3/4 стика) несоленого сливочного масла
  • 1 средний красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
  • 6 измельченных зубчиков чеснока
  • 2 стакана тонко нарезанной зеленой капусты
  • 1 1/2 фунта картофеля Yukon Gold (около 4 больших), очищенного, крупно натертого
  • 1 чайная ложка смеси Four Seasons (нажмите, чтобы увидеть рецепт)
  • 120 унций вареной солонины, нарезанной на кусочки размером со спичку
  • 6 больших яиц
  • 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки

Хеш из тушеной говядины

В большой сковороде (желательно чугунной) растопите 1/4 сливочного масла и 2 ст. Оливкового масла, добавьте лук и морковь, приправьте.


Видео взято с канала: Susan Watson

Направления. В большой жаростойкой сковороде готовьте картофельные оладьи и лук на масле, пока картофель не подрумянится, а лук не станет мягким. Снять с огня, перемешать солонину. Сделать 8 лунок в мешочке. НАПРАВЛЕНИЯ. Лук и перец обжарить на сливочном масле до готовности.

Добавьте солонину, картофель и бульон. Варить и перемешивать 3 минуты. Посыпать солью и перцем. Используя тыльную сторону ложки, сделайте 4 углубления в решетке.

Разбейте по 1 яйцу в каждую выемку. Готовьте на медленном огне под крышкой около 4 минут до желаемой степени готовности. Отправьте правильный рецепт. Добавить лук и болгарский перец и варить до размягчения 5 минут, затем добавить картофель, орегано, соль и перец.

Готовьте, пока картофель не станет золотистым и. Поместите половину банки солонины в жаростойкие миски, вмещающие примерно 16 унций. Выдавите гашиш в миски, как будто делаете корочку. Хеш будет толщиной около ½ дюйма.

Выпекать в духовке при 350 градусах около 15 минут или. НАГРЕТЬ 1 столовую ложку масла и сливочного масла на 10,25-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте лук и зеленый перец и готовьте, часто помешивая, пока овощи не начнут размягчаться, 4–5 минут. Добавить солонину, соль, перец и копченую паприку и варить, помешивая, 2 минуты.

ДОБАВЬТЕ оставшуюся 1 столовую ложку масла и перемешайте, чтобы покрыть слой. Разбейте каждое яйцо в отдельную чашку для заварного крема. Работая с 4 яйцами на партию, осторожно опускайте по 1 яйцу в кипящую воду на сковороде.

Готовьте только до застывания яичных белков, около 1 минуты (желтки будут приготовлены только частично). Используя шумовку, аккуратно переложите яйца.


Мясная говядина и яйца в духовке.

Если вы не хотите варить яйца, вы можете использовать ту же сковороду, в которой готовили хэш, чтобы запекать яйца в духовке. Разогрейте духовку до 375 ° С. Сделайте несколько лунок для яиц. Взбейте яйца в лунку и запекайте в духовке около 5 минут, пока белки яиц не станут непрозрачными, а центр желтка станет мягким.

Этот метод с одной сковородой - отличный способ подать большую группу людей сразу на бранч.

Другие рецепты ко Дню Святого Патрика, которые могут вам понравиться:

Рагу из баранины по-ирландски

Больше вдохновения для завтрака:

Пончики для фритюрницы

Пусть & rsquos остаются на связи! Обязательно следуй за мной

(Еще лучше, & hellip, подпишитесь на список рассылки внизу этого поста, чтобы получать еженедельные электронные письма с забавными советами и приемами по приготовлению вкусных рецептов для развлечения без всякого стресса!

Мне нравится, если вы сделали этот рецепт, и мне нравится, если вы дадите мне знать, вернувшись, оценив его и оставив комментарии! & # 10084 & # 65039 & # 10084 & # 65039 & # 10084 & # 65039 & # 10084 & # 65039

Если вы пометите свои фотографии хэштегом #westviamidest или отметьте меня @michele_westviamidwest, и I & rsquoll продемонстрирует ваше фото в наших историях IG!


Что такое тушеная говядина?

Хаш из солонины и яйца - это идеальное блюдо для позднего завтрака в ирландском стиле, которое можно подавать к ирландскому кофе или Guinness. Хрустящий обжаренный картофель, смешанный с нарезанной солониной, морковью, луком и множеством специй. Но мое любимое дополнение? Сладкие, жидкие яйца легче. Хэш из солонины - это в основном хрустящий домашний картофель с добавлением кусков пикантной солонины.

Моя мама - эксперт по солонине. Она научила меня, как это сделать несколько лет назад, и с тех пор я делаю это со своей собственной персоной.


Использовать настоящее масло

Рецепт: хэш из солонины

Несколько постов назад читательница (Жасмин) спросила, как я начала кататься на лыжах. Хотел бы я сказать, что начинал с детства, как это делают эти задиры из Колорадо манчкины, но я этого не делал. Я провел свою юность на воде, плавая с отцом и сестрой. Я не начинал свой любовный роман с скольжения по снегу, пока мне не исполнилось 22 года, когда я был в гостях у семьи Джереми на праздниках, и они взяли меня на холм для кроликов на своей местной горе.

Джереми - феноменальный учитель, когда дело касается большинства вещей. Катание на лыжах - не из таких вещей. В детстве он научился кататься на горных лыжах, потому что громко плакал. Первое, что он сделал, это указал вниз с холма и сказал: «Просто иди туда». Как только я начал двигаться, я понял, что он забыл сказать мне, как остановиться. Я врезался в землю, сделав себе мысленную пометку не слушать этого парня. Несмотря на ужасный первый урок, мне очень понравилось кататься на лыжах. Живя в Южной Калифорнии, нам удавалось получать 5-8 дней в году, если нам повезло.

Затем мы переехали в Итаку, штат Нью-Йорк, где начали кататься на беговых лыжах (это бесплатно, и мы были аспирантами). Мы продолжали регистрировать альпийские дни однозначными числами каждый год, когда навещали семью в Нью-Мексико. По возвращении в Южную Калифорнию мы проводили пару выходных каждый год, катаясь на лыжах на Мамонтовой горе. Это был первый раз, когда я увидел человека на лыжах с телемарком. Я ехал в одиночестве на лифте, наблюдая, как этот парень выполняет изящные повороты вниз с горы, так что я не успел встать со стула, и мне пришлось сделать & # 8220прыгнуть и откатиться в сторону & # 8221 движение. Но оно того стоило.

Мы научились телемарку на лыжах (с надлежащими инструкциями) во время нашей первой зимы в Колорадо, десять лет назад, и с тех пор я ни разу не прикасался к паре горных лыж. Поскольку мы местные жители, катание на лыжах больше не ограничивается отпусками или выходными. Это то, что мы делаем для регулярных тренировок в снежные месяцы - с сентября по июнь, если нам повезет! Мы катаемся на лыжах на курортах, в сельской местности, на местных трассах, в скандинавских центрах: телемарк, скитур (шкуры и весы), классические и совсем недавно катание на коньках. Я люблю кататься на лыжах. Это помогло мне оставаться в здравом уме во время химиотерапии в 2008 году, и теперь я счастлива и здорова. Так что интрижка в двух словах!

день-сюрприз на местной горе, в пятницу днем

лыжный тур в солнечные выходные

великолепные виды на индийские вершины

65 градусов на местных трассах & # 8211 было так тепло, что я надел беговую юбку вместо лыжных штанов



Верно, но хватит о лыжах (у нас еще есть несколько месяцев, чтобы поговорить о лыжах). Если вы подаете солонину на День Святого Патрика или просто потому, что она продается ВЕЗДЕ, возможно, вам повезет, и она останется. На самом деле я гораздо больше взволнован остатками солонины, чем самой солониной. Мы съели пару ломтиков солонины с жареными овощами, но у меня уже были планы насчет остатков, которые на самом деле составляли 90% грудинки. Мы наслаждались восхитительными бутербродами «Рубен» с плавленым швейцарским сыром и множеством квашеной капусты, а затем я приготовил хэш из солонины & # 8211, потому что я - девушка с несладким завтраком, и это наполнено ВСЕМ ХОРОШИМ.

петрушка, картофель, красный болгарский перец, лук, яйца, соль, масло сливочное, тушенка, сливки, перец

нарезать солонину на куски

измельчить их в крупную нарезку



Это быстрая подготовка: нарезать кубиками. Варите картофельные кубики в воде несколько минут, пока они не станут мягкими, затем слейте воду. Обжаривайте лук и перец, пока они не начнут подрумяниваться по краям. Вот где я отклоняюсь от рецепта (я делал это пару раз) & # 8211 вместо того, чтобы добавлять картофель к луку и перцу, я думаю, что лучше удалить лук и перец из сковороды. так что вы можете подрумянить картофель самостоятельно. Моя причина для этого в том, что мне нравится мой картофель с золотистыми краями, и ему трудно получить должный контакт со сковородой, если весь этот лук и перец мешают. ПОЛНОСТЬЮ в пути. Вытащите их оттуда, чтобы картофель мог творить волшебство - стать хрустящим и подрумяненным снаружи, оставаясь мягким и пушистым внутри. Верно.

готов приготовить

слить отварной картофель

растопить масло в большой сковороде

обжарить лук и перец



Конечно, в первый раз, когда я приготовил этот рецепт (и сфотографировал его), я пошутил и добавил картофель и солонину к луку и перцу одновременно. На сковороде было так тесно, что картофель никогда не подрумянивался, а солонина становилась слишком хрустящей. Вот почему я предлагаю готовить только картошку. Если вы не заботитесь, добавьте картофель к луку и перцу, а затем добавьте солонину после того, как картофель выдержит время на сковороде. Один шаг, который я считал ненужным, - это добавление сливок в сковороду. Но после прочтения положительных отзывов на странице рецепта от людей, которые попробовали рецепт, я подумал: «Черт возьми, почему бы и нет?» Сливки (как масло) добавляют приятный насыщенный аромат. И последний шаг - проделать небольшое отверстие в сковороде (или четыре, если вы используете большую сковороду) и разбить яйцо в каждое отверстие.

добавление солонины (картофель должен был быть добавлен и приготовлен раньше, чем солонина)

подрумянивание и хрустящая корочка

добавь яйцо, если хочешь



Это один из тех самых пикантных завтраков, в котором все в одном блюде. Яйцо не обязательно, но мы его ЛЮБИМ. Мне нравится мое с жидким желтком, поэтому я просто бросаю туда яйцо и даю готовиться, пока не думаю, что оно готово. Джереми предпочитает, чтобы его яйцо было разбито слишком сильно, поэтому я даю ему немного повариться, прежде чем разбить желток, а затем я даю яйцу наполовину приготовиться, прежде чем переворачивать его в хэш. К яйцу прилипнут кусочки солонины и картофеля, и это замечательно. Добавьте немного соли, перца и свежей петрушки (несколько капель острого соуса тоже не повредит). Это не только фантастический завтрак, позволяющий использовать остатки солонины, но и отличный ужин.

солонина с яйцом, кофе, соком и тостами



Тушеная говядина
[распечатать рецепт]
из эпического

1 фунт золотого картофеля юкон, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками размером 1/4 дюйма
1 фунт солонины, нарезанной на кусочки по 2,5 см
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 средняя луковица, средние кубики
1 красный болгарский перец, очищенный от сердцевины и нарезанный кубиками размером 1/4 дюйма
3 ст.ложки растительного масла
соль и перец для вкуса
1/4 стакана жирных сливок
4 яйца (по желанию)
1 ст.ложка нарезанной петрушки

В средней кастрюле доведите до кипения литр воды. Добавьте нарезанный кубиками картофель в кипящую воду и варите, пока он не станет мягким (у меня это заняло 5 минут). Слейте воду с картофеля и отложите. Поместите куски солонины в кухонный комбайн и измельчите до крупной нарезки. Отложите в сторону. Растопите масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук и перец в масле, пока лук не станет полупрозрачным и не начнет подрумяниваться по краям. Переложите лук и перец в небольшую миску.

Добавьте в сковороду 2 столовые ложки растительного масла и добавьте картофель. Дайте им подрумяниться с одной стороны (4-5 минут), затем переверните картофель, чтобы он подрумянился с другой стороны (вы не можете обжарить все стороны, вы останетесь там навсегда). Верните лук и перец в сковороду с картофелем. Добавьте солонину и дайте ей вариться 2–3 минуты. Переверните секции и дайте другой стороне подрумяниться (еще 2-3 минуты). Приправить солью и перцем и добавить сливки в кашу. Дайте настояться минуту. Если подается с яйцами, сделайте отверстие в сковороде для каждого яйца. Добавьте 1/4 столовой ложки масла в каждое отверстие, затем разбейте яйцо в каждое отверстие. Готовьте, пока яйца не достигнут желаемой степени готовности (вы можете накрыть сковороду, если хотите, чтобы верхняя часть яиц готовилась быстрее). Подавать горячим. На 4 порции.


больше добра от использования настоящих архивов сливочного масла

12 полубайтов в & # 8220rehash & # 8221

Обожаю твои рецепты и техники. Спасибо за все, что ты делаешь. Я также обожаю гашиш из солонины и могу добавить кое-что, что нашел в своих поисках идеального гашиша. При приготовлении картофеля подрумянивание может быть неуловимым, если вы не сделаете то, что показали здесь. Я нашел еще один шаг, который в местном ресторане используют для своего хорошо подрумяненного картофеля, и это способ посыпать его кукурузным крахмалом. Дайте кукурузному крахмалу постоять несколько минут, чтобы он хорошо закрепился, приготовьте картофель примерно на половину в микроволновой печи, а затем обжарьте его в небольшом количестве масла. У меня это хорошо работает.

Как ирландец, я не знаю, какая связь между солониной и Днем Святого Патрика в США, но, эй, это выглядит потрясающе!

Я встретил своего хулигана, когда учился в аспирантуре в северной части штата Нью-Йорк - Олбани, штат Нью-Йорк. Я не скучаю по снегу там. Мы катались на лыжах несколько раз в Стоу, штат Вермонт (недалеко от дома мороженого Бена и Джерри). Это возвращает мне воспоминания & # 8230. и теперь я снова в школе и читаю ваши блоги между учебой. Мне хочется есть влажный рис. Если вы планируете перейти на SolCal, напишите мне, пожалуйста. Я бы с удовольствием пригласил вас на ужин.

Это основной продукт для филиппинских домов нижнего и среднего класса, но наши никогда не выглядели так хорошо! Это дешево, легко готовить, и обычно это одна из первых вещей, которую вы учитесь готовить, поскольку это не так устрашающе, как многие другие блюда.

У людей также разные предпочтения в отношении этого блюда здесь - некоторые люди не любят с ним лук, и однажды я попробовал одно без картофеля, но с добавлением соевого соуса (отлично подходит для таких людей, как я, которые любят соленые блюда) .

Теперь я хочу пойти и купить солонину. Мне обязательно нужно помнить об этом, когда у нас есть еще говядина или свинина. Мы никогда не едим его целиком, и я бы предпочел съесть его с кучей овощей, чем с большим ломтиком. Итак, поскольку похоже, что мой сын пойдет в DU (если наконец придет чертово письмо о финансовой помощи, мы могли бы быть уверены), он все равно может превратиться в лыжника? Или, может быть, нет, потому что ему все еще будет немного ехать от гор.

Он идеален. Все как должно быть.

Интересно, сколько еще продуктов лучше использовать, когда они остались?

У-у-у, такая крутая красотка в этой юбке и на картинке с лыжами. К сожалению, солонины у нас не осталось, но этот рецепт мне очень интересен.

Тара, как утверждается, ирландские иммигранты в XIX веке не могли найти настоящий ирландский бекон в Нью-Йорке, поэтому они покупали говяжью грудинку у своих соседей-евреев. Говядину часто солили, чтобы сохранить в те времена, когда у всех не было холодильников.

Джен, хэш выглядит восхитительно!

Боб & # 8211 Спасибо за добрые слова и за дополнительный совет по приготовлению картофеля. Я бы не подумал об этом! Очень круто :)

Тара, & # 8211 & # 8217, я возьму любой предлог, чтобы съесть солонину :)

Пей-Лих & # 8211, что невероятно мило с вашей стороны, но у нас ТАК МНОГО друзей в So Cal, что достаточно сложно просто посетить их всех, когда мы приедем!

Kat & # 8211 Мммм, звучит хорошо. Я тоже любитель соли (хотя в солонине есть немного соли).

Кристин & # 8211 Поздравляем сына! Если он действительно превращается в лыжника, просто скажите ему, чтобы он ехал очень осторожно, добираясь до гор :) Даже если он не стойкий лыжник, поехать в горы на день или на выходные с друзьями - это очень весело.

Дэни & # 8211 га, я думаю, это может быть один из лучших :) Я не знаю, почему некоторые люди не любят остатки, потому что я * люблю * остатки. Я думаю, что мои мама и бабушка внушили мне это, потому что никогда не тратили зря еду. Хорошая привычка!

farmerpam & # 8211 да, по этому рецепту стоит приготовить солонину. В качестве альтернативы вы можете пойти в гастроном и попросить их нарезать для вас * толстые * ломтики солонины и использовать их вместо этого (я знаю, что это не то же самое, но это оптимизация времени и денег, верно?)

Nomie & # 8211 спасибо за это! Я никогда не знал :)

nom, nom & # 8230. Я не любитель солонины, но это выглядело достаточно вкусно, чтобы я купил кусок солонины после праздника по распродажной цене и попробовал. Делиш! Может стать моей новой традицией St.Pat & # 8217s!

Горы там выглядят потрясающе, и этот кукурузный говяжий говядина выглядит необычно, спасибо, что поделились!

Спасибо!?
Это было так быстро, легко и очень вкусно.
У меня был небольшой кусок вареной солонины, и, поскольку сегодня мне еще нужно пойти за покупками, я просто хотел хорошо позавтракать, используя остатки. Не беспокоился о суммах, но (на этот раз) я более или менее выполнил инструкции.
Было бы 3 картошки с медом, 2 лука-шалота, которые не хватило бы на другой день, плюс 1 маленький перец чили, и # 8211 ничего не может сделать с ОДНИМ смехом.
Как и вы, я предпочитаю мягкое яйцо-пашот, поэтому, когда оно треснет, я просто добавляю его в смесь. Наверное, не очень привлекательно, но все равно очень вкусно.
Обязательно сделаю это снова.


Хеш из тушеной говядины

Знать меня - значит ценить то, что я обожаю ужинать в День Святого Патрика. Приготовление начинается утром с содового хлеба, после полудня тушится солонина с хорошим рассолом, а заканчивается картофелем и капустой. Во всем этом, помимо пинты или двух темного пива и даже десерта, есть что-то еще более желанное: соленый говяжий гашиш.

Домашнее солонина хэш.

То, что начиналось как употребление остатков солонины еще тогда, когда дети не были в восторге от обеда в День Святого Патрика, теперь стало намерением. Мы покупаем говяжью грудинку большего размера исключительно для того, чтобы оставить остатки на гашиш. Убедить детей попробовать это было нелегко, когда я предположил, что это Кто хеширует!

Блюдо не только легко приготовить, но и вкусно и недорого. В первую очередь на ум приходит порция хаши на завтрак, но она так же прекрасна для позднего завтрака или ужина.

Пикантный набор ингредиентов включает в себя: хороший кусок оставшейся вареной солонины и пару целых нежных картофелин (уже приготовленных), свежий лук, свежий розмарин, соль и перец.

Кухонный комбайн - ваш су-повар для этой задачи. Если вы начнете с лука, вы можете перемещаться по последовательности, не промывая миску или лезвие!

Добавьте в миску лук и взбивайте до получения средней нарезки. Слишком мелкие кости - и лук потеряется в смеси хешей. Переложите лук в отдельную большую миску.

Кусок солонины нарезать кусками. Это хорошее время, чтобы удалить часть жира, если хотите, но оставьте немного для вкуса и приготовления. Добавьте половину говядины в чашу комбайна. Перемешивайте лезвие до тех пор, пока говядина не станет среднего фарша и не станет напоминать говяжий фарш. Добавьте говяжий фарш в миску с луком.

Добавьте вторую половину мяса, только на этот раз импульсив один или два раза, чтобы получить грубую отбивную с кусками, типичными для хорошо приготовленного хеша из закусочной. На этом шаге можно было бы сыграть в кости, но эй, кухонный комбайн отсутствует, верно? Добавьте это в миску с ингредиентами.

Теперь нарежьте картофель кубиками и измельчите свежий розмарин.

Бросьте всех в миску вместе с солью и перцем (по вкусу, умеренно солить так как солонина уже содержит его) и хорошо перемешайте. На среднем огне поджарьте хэш по своему вкусу. Солонина и картофель уже приготовлены, так что по сути вы готовите лук и поджариваете картофель.

Посмотрите видео, демонстрирующее, как приготовить хэш, включая технику приготовления идеального яйца-пашот.


Хаш из тушеной говядины с яйцом

Это, должно быть, самый простой способ использовать остатки солонины, чтобы накормить толпу. Все, что вам понадобится, - это дополнительный картофель и лук. Я использовала зеленый лук для украшения блюда и для дополнительной хрустящей корочки.

Отличным дополнением к вашему блюду для завтрака станет разбитое сверху яйцо (или два). Просто сделайте маленькое гнездышко или освободите для него место в кастрюле. Вы хотите, чтобы ваш желток был целым или сбрызнутым? О боже, мне это нравится обоими способами.

На самом деле, мой самый любимый способ приготовить этот рецепт - сделать картофель и говядину хрустящими и хорошо покрытыми сливочным маслом и жидким желтком. Затем я смешиваю все это в миске, добавляю острый соус и НЯМ!


Готовить это блюдо можно в любое время года. Солонину можно купить в продуктовых магазинах круглый год. Или самый простой способ получить его - отправиться на остров консервов и купить уже приготовленную солонину в банке. Наверное, самый простой способ.

Что еще можно приготовить из оставшейся солонины? Панини, роллы, бутерброды или даже тако!

Могут случиться остатки даже от оставшегося блюда. В этом случае просто разогрейте его в микроволновке, предварительно вынув яйцо. Или самый простой способ - просто разогреть прямо на сковороде. Вы всегда можете разбить еще одно яйцо и все перемешать или приготовить еще раз.

Яйцо-пашот - еще один отличный вариант для вашего гашиша. Просто поместите его сверху и разрежьте посередине. Весь желток вылезет наружу и создаст это вкусное блюдо. Используйте хлеб, чтобы очистить тарелку от яиц и соков! Это мой путь.

Еще рецепты тушеной говядины в моем блоге

Завтрак - самая важная часть дня, и я надеюсь, что этот рецепт сделает ваш день лучше и счастливее.