Традиционные рецепты

Десертный торт зимняя ночь с карамелью

Десертный торт зимняя ночь с карамелью

Сначала приготовьте верх: яичные белки смешайте со щепоткой соли в течение 2-3 минут, затем добавьте сахар и перемешивайте, пока они не станут крепким безе.

Желтки смешать с маслом и добавить в состав яичного белка.

Добавьте муку, какао и разрыхлитель и слегка перемешайте лопаткой.

Выпекайте верх в большой миске для йены, смазанной маслом, в течение 25 минут или до тех пор, пока она не пройдет проверку зубочисткой. Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 градусов.

Пока верх находится в духовке, смешайте жидкие сливки и разделите их на 2 миски. В миску добавьте горячий шоколад, растворенный в 2 столовых ложках воды (он должен быть растворен в горячей воде, но дайте ему остыть, прежде чем добавлять его во взбитые сливки) и перемешивайте еще 2-3 минуты.

Для сиропа карамелизируйте сахар, добавьте теплую воду и оставьте на огне на 10 минут, пока весь сахар не растает, затем добавьте ромовую эссенцию.

Вылейте сироп на теплую столешницу и оставьте остывать на 10-20 минут.

Добавьте карамельный крем и разровняйте, затем крем и порцию.

Делаем шоколадный гриль (растопленный шоколад на паровой бане с 1 столовой ложкой молока) на каждый корж. Хороший аппетит!