Традиционные рецепты

Картофель фри с яйцом

Картофель фри с яйцом

Очищаем, промываем и режем картофель.

Смазала керамическую сковороду небольшим количеством масла, дала нагреться и выложила картофель.

Мы даем им хорошо подрумяниться с одной и с другой стороны, время от времени помешивая.

Когда картофель будет почти готов, разбейте его яйцом, немного посолите и перемешайте, пока яйцо не будет готово.

Подавать с овощным салатом.

Хороший аппетит!


Жареные кабачки, простой, рецепт натощак

Сделаем простую румынскую кухню известной повсюду, как готовили наши мамы и бабушки!
Оставляйте мне комментарии ниже, хвалите или критикуйте меня, как считаете нужным. Сообщите мне, что вы прошли мимо меня через этот виртуальный дом.

И если тебе нравится то, что я делаю, ты можешь наградить меня и поделиться рецептами и для своих друзей & # 128578 Я обнимаю тебя нежно & lt3

Этот рецепт жареной тыквы тоже пробовали читатели блога:


  • 1-1 & # 189 килограмм сладкого картофеля
  • & # 188 стаканов кокосового масла
  • & # 189 чайных ложек морской соли
  • & # 189 чайных ложек перца
  • & # 188 чайных ложек корицы или укропа
  1. Разогрейте духовку до 425 градусов.
  2. Очистите картофель и нарежьте полосками шириной около 1/2 дюйма с каждой стороны.
  3. В средней миске смешайте все ингредиенты и перемешайте картофель, пока он полностью не покроется.
  4. Выкладываем на противень на 30-45 минут. Переверните картофель пополам.

Этот рецепт картофеля фри из сладкого картофеля - отличная замена картофелю фри. Они загружены Витамин А, Витамин C а также волокно. Наслаждайтесь этим замечательным рецептом!


3 вкусных рецепта с картошкой

Запеченный картофель

выпечка Это традиционный способ приготовления картофеля на нашей кухне. Он состоит из нарезания картофеля ломтиками или кругами толщиной около 2 или 3 миллиметров, затем приготовления в духовке или нарезания на сковороде.

Запеченный картофель также готовят с запеченным луком и перцем, белым вином, а по некоторым рецептам также готовят с чесноком и петрушкой.

Картофельные чипсы обычно готовят как гарнир к другим блюдам, например, к мясным, рыбным, овощам или лепешкам.

  • 5 средних картофелин
  • Лук.
  • красный перец
  • белое вино
  • Шаль.
  • Оливковое масло первого отжима
  1. Вымойте перец и снимите кожицу, мы можем помочь очистить картофель. Сняв кожицу, нарежьте перец дольками.
  2. Затем снимите кожицу с картофеля и хорошо вымойте его. Картофель нарезать ломтиками примерно 3 миллиметра.
  3. Снимите кожицу с лука и нарежьте его дольками. Картофель посолила. На сковороде налить оливковое масло и немного варить картошку.
  4. При этом предварительно разогрейте духовку до температуры 180 ° С в течение 10 минут. Выложить картофель в форму для запекания.
  5. Положите на картофель ломтики перца и лука и добавьте немного белого вина, немного оливкового масла первого отжима и немного соли. Поставить источник в духовку и варить картофель при температуре 180ºC 30 минут.
  6. После извлечения источника из духовки у нас есть запеченный картофель, готовый по вкусу, как гарнир выбранного нами блюда.

Картофель, фаршированный овощами

Наполните картофель это также рецепт, который требует хороших ресурсов для сопровождения различных блюд, мяса, рыбы, риса или также для вкуса в качестве закуски или первого блюда. Для начинки можно использовать самые любимые овощи.

  • 6 средних картофелин
  • Перец половина красного перца
  • Перец
  • Лук
  • Дикая спаржа.
  • Оливковое масло первого отжима
  • Вода для приготовления спаржи и картофеля.
  • Крупная соль.
  • Щепотка молотого черного перца.
  1. Картофель хорошо промываем, чтобы не осталось следов грязи. Картофель кладу в казан и заливаю водой.
  2. Добавьте немного соли и варите картофель, пока он не станет вкусным, но не слишком мягким. Осторожно высыпьте картофель, чтобы он не разрушился, и положите на поднос.
  3. Вымойте перец и выложите кубиками. Все делаем с луком. Вымойте спаржу и положите ее в кастрюлю с водой, чтобы она покрылась водой, и немного посолите.
  4. Варить спаржу до готовности. Слить воду со спаржи и нарезать небольшими кусочками.
  5. Налейте в сковороду немного оливкового масла, чтобы обжарить лук и перец. Когда они почти убиты, добавьте измельченную спаржу, немного соли и немного черного перца и перемешайте еще несколько минут.
  6. Выложить салат на тарелку и отставить. Картофель разделите пополам и вдоль, стараясь не повредить его.
  7. С помощью чайной ложки высыпьте картофель в центр, не доходя до кожицы, оставив часть картофеля на концах.
  8. То, что мы вылили из картофеля, давим вилкой, пока он не станет чистым. Добавьте в пюре отсортированные овощи и все перемешайте, чтобы получилось тесто.
  9. Ложкой наполните высыпанные половинки картофеля. Выложите фаршированный картофель в миску или поднос и перед подачей можно немного нагреть в духовке или в микроволновой печи.

Картофель по важности

Рецепт картофель по важности это традиционный рецепт гастрономии Автономного сообщества Кастилия и Леон.

Этот рецепт стал очень популярным в нашей кухне и его готовят во многих регионах. Также легко приготовить и очень вкусно.

Картофель сначала засыпают мукой, затем покрывают взбитым яйцом и обжаривают. После жарки они готовятся из лука, чеснока и нескольких ниток шафрана. В некоторых рецептах, помимо варки на бульоне или воде, добавляется небольшое количество белого вина.

  • Один килограмм картофеля
  • 4 взбитых яйца.
  • Для сжигания картофеля зашили простой пшеничной мукой.
  • 2 зубчика чеснока без кожицы нарезать.
  • Нарезанный лук без кожицы или зеленый лук.
  • 2 нарезанных корня петрушки
  • Оливковое масло первого отжима
  • 8 зерен немного шафрана
  • Щепотка соли.
  • 3 стакана бульона или воды.
  • Крем из измельченной петрушки посыпать в презентации.
  1. Снимите кожицу с картофеля и хорошо вымойте его. Картофель нарезать ломтиками примерно 1-2 сантиметра.
  2. Картофель посолим, потом пропустим сначала через просеянную муку, а потом через взбитые яйца.
  3. На сковороде поставьте масло на огонь. Когда жарко, обжарьте картофель.
  4. А пока приготовим тесто из чеснока, петрушки, шафрановых ниток и щепотки соли. Я зарезервировал фишки на подносе.
  5. В казан я ставлю тарелку с маслом, чтобы жарить лук. Выбросив, добавить пюре и хорошо перемешать, варить более 3 минут.
  6. Картофель фри добавить в котел вместе с луком и обжарить, затем все смочить бульоном или водой, немного перемешать и варить картофель на среднем огне, пока он не закипит.
  7. Когда он закипит, убавьте огонь до минимума и готовьте картофель 20-25 минут. Я вынул огонь и положил все в колодец или в поднос, чтобы отнести к столу.

Подавать горячим с соусом или бульоном и сверху нарезанной петрушкой.


Ингредиенты для рецепта картофеля фри с хрустящими ножками и салатом из капусты

  • ИНГРЕДИЕНТ хрустящая мякоть
  • 10 мякоти
  • 2 яйца
  • 200 г кукурузных хлопьев
  • 200 г муки
  • Сладкая Бойя
  • Соль и перец
  • Оливковое масло
  • ИНГРЕДИЕНТ САЛАТА COLESLA
  • 1 большая капуста
  • 1 большая морковь
  • 1 греческий йогурт
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка сахара
  • Сушеный укроп
  • 1 чайная ложка соли
  • ИНГРЕДИЕНТЫ ЖАРЕНОГО КАРТОФЕЛЯ
  • 10 крупных картофелин
  • Чесночный порошок
  • Поваренная соль
  • Перец
  • Паста из сладкого перца
  • Оливковое масло

Как приготовить рецепт картофеля фри с хрустящими ножками и салата?

Как сделать хрустящие миски

Бедра варила в подсоленной воде. Я осушил их и дал остыть.

Приготовила 3 ​​миски, в первую положила муку, смешанную с перцем, болгарским перцем и солью, во вторую положила измельченные кукурузные хлопья, также смешала с перцем и солью. В третьей миске взбиваю 2 яйца.

Я пропустил их сначала через муку, затем через яйцо и, наконец, через измельченные хлопья.

Я смазал бедра оливковым маслом. Ставлю в духовку при 200 градусах с вентиляцией на 20 минут и кладу рядом с бедрами и несколько кусочков брокколи.

Делаем картофель фри

Очищенный картофель нарезаю тонко, поливаю оливковым маслом, приправляю солью, перцем, болгарским перцем, чесночным порошком и хорошо перемешиваю. Я выстилала противень бумагой для выпечки, поместила в него картофель и поставила 200 градусов в разогретую духовку примерно на 30-40 минут или пока картофель не подрумянится.

Для салата капусту кладу на крупную терку, можно фиделиту нарезать, морковь кладу на крупную терку. В миску кладу йогурт, соль, сахар, сушеный укроп, яблочный уксус и около 100 мл воды.

Я перемешал и полил смесью капусту и морковь.

Я накрыла его пищевой пленкой и оставила в холодильнике до подачи.

Средняя оценка жюри за этот рецепт - 9,25.

Re & # 539 recipes with Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Картофель фри с хрустящими ножками и салатом из капусты, пошаговый рецепт


Рецепт рёсти из картофеля фри

Жарить по рецепту тертого картофеля фри. Разновидность постного бекона из сырого картофеля, без яиц и сыра. Американцы называют их оладьями. Плоские тефтели из тертого картофеля. Простой и вкусный швейцарский рецепт.

Что такое рёсти и как его готовят? Они также могут быть вкусным гарниром с жареным мясом, а также с еда из шпината с сеткой для яиц.

Этот картофель фри происходит из региона Берн (Швейцария). Это простая, неприхотливая еда, типично альпийская. Некоторые считают это национальным укладом Швейцарии. Тем временем эти рёсти стали всемирно известными, их подают в ресторанах по всему миру. В Америке их называют картофельными оладьями, они имеют треугольную форму или маленькие диски.

Базовый рецепт делается только из сырого картофеля, натертого на крупной терке и обжаренного на сковороде с небольшим количеством горячего масла. Конечно, есть вариации на тему, рёсти можно облагородить различными тертыми сырами, кусочками ветчины или даже взбитыми яйцами. Некоторые рецепты предусматривают использование вареного картофеля в скорлупе, как в буковинском беконе.

А приправа может быть разной: от простой соли до копченой паприки, тмина, зелени, лука или чеснока и т. Д. Рёсти можно жарить как на больших сковородах (18-30 см), так и на отдельных (10-12 см). Они выглядят очень хорошо и такими маленькими. Их также можно положить на сковороду в виде большого диска (например, блина) или небольшими стопками & # 8211, в результате чего получатся мини-рёсти, похожие на картофельные оладьи.

Жареный картофель должен быть из картофеля фри или салатов (не мучным), чтобы не впиталось слишком много масла со сковороды. Такой картофель можно найти в супермаркетах, готовый, рассортированный по сортам.

Моя мама делала разновидность муки рёсти в & # 821780: она кладла 2-3 взбитых яйца с солью, перцем и 1-2 зубчика чеснока поверх картофеля фри. Они действительно хороши! Как лепешку, которую после жарки нарезают ломтиками.

Если съесть их простые, они своего рода пост. Те, кто не постится, могут смешать растительное масло с небольшим количеством сала или даже сливочного масла. Это придаст блюду изюминку.

Из приведенных ниже величин получается прибл. 4 порции рости (гарнир) или 2 порции отдельно.


СЕКРЕТЫ НУТРИТИОНИСТОВ! Что нужно есть картошку фри, чтобы не набирать вес

У румын, как и у многих народов, основным овощем считается картофель. Диетолог Михаэла Билич рассказывает нам о комбинациях продуктов, которые мы можем есть, не беспокоясь о лишних килограммах.

Картофель + мясо + сыр + яйцо = полезное сочетание?

«Мы едим картофель со всем именно потому, что он может быть прекрасным гарниром ко всему: к мясу, рыбе, сыру, яйцу - все сочетается с картофелем (жареным, пюре, запеченным, вареным) - варианты безграничны. Сочетание картофеля с мясом, сыром или яйцом соответствует принципам здорового питания, потому что на одной тарелке присутствуют углеводы (крахмал) из картофеля и белки, жиры из мяса / сыра / яйца », - объясняет доктор диетолог Михаэла Билич.

По словам диетолога, другого варианта, который включает в себя все перечисленные выше продукты на одной тарелке, следует избегать. foodstory.

С другой стороны, не ешьте сыр, мясо или сырые яйца без гарнира, диетолог советует:

«Если бы у нас не было картофеля, нам пришлось бы есть хлеб, рис, макароны, поленту или бобовые (фасоль, горох, чечевицу) как источник медленных углеводов. Употребление в пищу пустого мяса / сыра / яйца, без хлеба, картофеля или другого гарнира неправильно с точки зрения пищевого баланса, присутствие углеводов держит нас голодными на несколько часов и обеспечивает организм необходимой энергией, наши клетки работают только с глюкозой ! »

Но обратите особое внимание на то, как вы готовите гарнир, и на то, в каком количестве он ассоциируется с другими продуктами:

"Хотя гарнир рекомендуется к каждому блюду, количество и способ его приготовления имеют значение. В идеальной тарелке картофельный гарнир (хлеб / рис / полента) не должен превышать 25% поверхности тарелки. Другая четверть должна быть покрыта белком (мясо, сыр, яйцо), а оставшаяся половина - овощами / салатом. Так что есть картофель - это нормально, но количество должно быть умеренным (2-3 столовые ложки) ».

Рекомендуемая порция картофеля фри - 10-15 штук. Внимание: жарить их нужно правильно. Что это значит?

«Правильная жарка производится в свежем масле, долгом и хорошо нагретом, чтобы полностью покрыть картофель. Правильно прожаренный картофель должен быть хрустящим снаружи, чтобы корочка не пропиталась маслом, а значит, в нем будет меньше калорий. «

В качестве альтернативы диетолог доктор Михаэла Билич рекомендует попробовать другие методы приготовления картофеля:

«Мы можем есть картошку фри, но время от времени мы можем хорошо ее жарить. У германских народов есть целые книги только с рецептами картофеля, может быть, неплохо было бы открыть для себя новые способы их приготовления, кроме жарки. И не пытайтесь винить картофель в проблемах со здоровьем или фигурой, не жареный картофель с мясом / сыром / яйцом, откормите и заболеете, а слишком много всего ".


Ингредиенты молодой жареный картофель в сале

  • 1 килограмм молодого картофеля, как можно более похожего
  • 800 г сала или утиного сала
  • соль и перец
  • по желанию, немного тимьяна или другой зелени

Как приготовить новый картофель фри на сале

Очистка молодого картофеля

1. Тщательно промойте молодой картофель под проточной водой. Как видите, я использовал новый розовый картофель размером с яйцо, только несколько больших.

2. Есть несколько возможностей очистить молодой картофель. Соскребите кожу ложкой или хорошо натрите крупной солью. Кожа легко отслаивается, оставляя чистый розовый слой. Я предпочитаю хорошо протереть их новой идеально чистой губкой для посуды. Я работаю рядом с струей холодной воды, обильно промываю картофель и совсем не пачкаю руки.

3. После того, как молодой картофель будет готов, очищен и хорошо промыт, переложите его через сито и дайте стечь.

Порционирование и жарка

4. Хотя я выбрал картофель примерно одинакового размера, они не совсем идентичны. Вот почему я разрезаю старые на четвертинки или пополам, а меньшие оставляю целыми. Полученные кусочки должны иметь близкий объем, поэтому позаботимся о том, чтобы наш жареный картофель в сале одновременно готовился.

5. Для приготовления этого нового картофеля фри на сале я рекомендую широкую и глубокую сковороду шириной с ладонь с толстым дном. Я использую широкую кастрюлю диаметром около 30 см. Я получаю 1 килограмм молодого картофеля за раз. Нагрейте сковороду на среднем огне & # 8211 горячим и добавьте жир. В сковороду кладу сало в глубину 4 пальца, примерно 7 см. Нагреваю хорошо. Жарим мы на сале или в горячем масле, правила температуры не меняются. В горячей жировой ванне нужно иметь температуру 170-180 ° C. Таким образом, продукты, добавленные для жарки, быстро образуют корку на поверхности и не впитывают излишки жира.

Совет: до того, как у вас появился градусник, приблизьте температуру, вставив конец деревянной ложки посередине. Когда сало достаточно горячее, оно начинает шипеть и тут же выдувает воздух.

6. Картофель необходимо хорошо взбить перед тем, как положить его в горячее сало. В противном случае он может разбрызгаться и образовать много пены на поверхности. Я хорошо протираю их бумажными полотенцами и кладу в сковороду с горячим салом.

7. Чтобы приготовить новый картофель фри на сале, требуется около 15 минут. Это во многом зависит от размера картофеля, поэтому я настаиваю на важности пункта 4 выше. Когда молодой картофель будет готов, он должен стать коричневым снаружи и мягким внутри. Чтобы проверить их, после того, как они начнут окрашиваться, попробуйте проткнуть их зубочисткой. Если они попадают легко, их можно сразу удалить венчиком из сала.

ОБСЛУЖИВАТЬ

Вытаскиваем наш жареный картофель в сале на впитывающие бумажные полотенца, чтобы они стекали с поверхности оставшийся жир. Пока они горячие, посыпьте их солью, перцем и, возможно, зеленью, если хотите. Обычно я бы рекомендовал их в качестве гарнира к мясному блюду. Но они такие вкусные, что мы обычно едим их просто, с салат или один из огурцов.

Используйте еще больше рецепты гарниров найти, нажав на картинку ниже.


Отварите очищенный картофель в подсоленной воде в течение 15 минут, пока он не станет мягким при разрезании ножом. Дайте им остыть и уберите в холодильник до следующего дня.

Картофель нарезать кубиками и смешать в небольшой миске оливковое масло, бальзамический уксус и горчицу. Нагрейте 3 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавьте половину количества картофеля и посолите по вкусу. Обжарить картофель, постоянно помешивая, пока он не подрумянится. Добавьте 3 столовые ложки пива и половину количества лука и варите, пока пиво не испарится. Убавьте огонь до минимума и обжаривайте около 5 минут, пока картофель не станет коричневым по краям. Налейте в сковороду половину количества уксуса и хорошо перемешайте. Снимите кастрюлю с огня, посолите и поперчите по вкусу.

Повторите процедуру для оставшегося картофеля, затем добавьте его все в миску и подавайте с луковыми кольцами.


  1. Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
  2. Нарезать овощи тонкими ломтиками.
  3. Бросьте в миску с растопленным кокосовым маслом. Посыпать морской солью, черным перцем, луковым порошком и чесноком.
  4. Выпекать на противне с пергаментной бумагой в духовке 40 минут при 425 F.
  5. Замочите медовую горчицу

Если вам нужна здоровая альтернатива картофелю-фри, вполне нормально испечь его, поэтому рецепт картофеля фри со сладким картофелем. Но приятно что-то изменить и попробовать что-то новое, и жареный картофель делает свое дело.

Картошки здесь нет. Вместо этого вы приготовите восхитительный микс из грибов, болгарского перца, лука, моркови и брюква борется с раком. Эта красочная смесь корнеплодов & # 238 означает множество разных вкусов, которые дополняют друг друга и содержат целый ряд питательных веществ. Этот картофель фри идеально подойдет к бургерам или просто перекусит.

Начните с предварительного разогрева духовки до 425 F и нарежьте овощи длинными тонкими ломтиками. Вы хотите, чтобы они были более однородными, чтобы они больше походили на «картофель фри». Застелить противень пергаментной бумагой.

Сбрызните овощи кокосовым маслом или топленое масло. При длительном приготовлении эти стабильные масла - лучший выбор, чем оливковое. Посыпать приправленным картофелем фри и выложить на противень. Затем поместите лист в духовку и запекайте около 40 минут, переворачивая овощи пополам, чтобы все части равномерно подрумянились. Это все, что нужно для этого картофеля фри.

Смесь хрустящей, соленой и сладкой моркови порадует вкусовые рецепторы. Вы также можете варьировать специи в зависимости от того, что подаете - копченая паприка будет вкусной, как и версия карри. Подавайте это любому еду, который не любит овощи. Им это понравится!