Традиционные рецепты

Бальзамическое жаркое в горшочке

Бальзамическое жаркое в горшочке

Нежный и сытный ростбиф, приготовленный в легком бальзамическом соусе.БОЛЬШЕ +МЕНЬШЕ-

2 1/2

фунты жареной говядины

2

столовые ложки вустерширского соуса

Скрыть изображения

  • 1

    Разогрейте духовку до 300 ° F.

  • 2

    Нарежьте лук и морковь и положите их на дно голландской духовки.

  • 3

    Выложите на них жаркое.

  • 4

    Смешайте остальные ингредиенты, чтобы получился соус. Полить соусом жаркое и овощи. В этот момент уровень жидкости будет ниже, чем у овощей. Накрыть крышкой и варить в течение часа.

  • 5

    Выньте кастрюлю из духовки. Вы заметите, что жидкость теперь находится на расстоянии одного дюйма от края мяса. Перемешайте овощи и переверните мясо, затем снова поставьте в духовку на час.

  • 6

    Повторите шаг 5 и готовьте жаркое третий час, на этот раз без крышки.

  • 7

    Переверните в последний раз и готовьте четвертый час (не снимая крышки).

  • 8

    Вынуть из духовки и дать остыть. Подавать с булочками и овощами.

  • 9

    Необязательно: поставьте дополнительную чашку бальзамического уксуса на плиту на слабом огне, пока готовится жаркое. Уменьшите количество до 1/4 стакана. Будет густо. Подавать к жареному в качестве глазури.

  • 10

    Это блюдо можно приготовить в мультиварке, но я бы добавил несколько стаканов говяжьего бульона, чтобы начать с большего количества жидкости. У вас не получится получить красивые коричневые края с помощью этого метода.

Информация о питании для этого рецепта недоступна.

Подробнее об этом рецепте

  • В это время года нет ничего лучше мяса, приготовленного на медленном огне.

    Один из моих любимых способов получить максимум аромата от мяса, готовящегося на медленном огне, - это попробовать новые жидкости для приготовления пищи. В прошлом мне отлично помогали пиво, вино и кофе, и для этого рецепта я попробовал бальзамический уксус.

    Но не просто уксус - я смешал его с чесноком, вустерширским, медом и горчицей, чтобы немного уменьшить остроту. После трехчасовой варки все действительно становится единым целым, а вкус становится мягким, образуя прекрасный соус для этой говядины.

    Если вы хотите получить уникальный вкус к успокаивающей зимней трапезе, попробуйте это бальзамическое жаркое в горшочке.

    В этом блюде много бальзамика! Половина уходит в варочную жидкость, а половина уменьшается до образования глазури.

    Жаркое на подушке из лука и моркови.

    Убедитесь, что соус хорошо покрывает мясо. Может показаться, что соуса недостаточно, но после того, как он некоторое время готовится с закрытой крышкой, его будет много!

    Бальзамик закипает, пока его количество не уменьшится примерно на 75%. Получается красивая густая глазурь.

    После приготовления жаркое выглядит идеально!

    Разрежьте его на доске напротив волокон мяса и снова добавьте ломтики в жидкость для приготовления.

    Подавать с овощами и обеденными булочками, с бальзамическим соусом и овощами, залитыми поверх мяса.

    Еще больше вкусных рецептов жареного

    Рецепт жареного на огне томата в горшочке
    Рецепт жаркого с луком по-французски в медленноварке
    Рецепт итальянского жаркого из говядины

    Дэн Уэлен приготовил это в День святого Валентина, и из него получился очень романтичный ужин. Он ведет блог более 4 лет в The Food in My Beard; Чаще проверяйте профиль Дэна Столовая ложка, чтобы попробовать его рецепты с творческими международными спинами!


Бальзамическое жаркое в медленноварке

Я люблю готовить для своей семьи, и мне всегда легче придерживаться какого-то плана здорового питания (например, я не стою над раковиной, есть разжиженные пшеничные продукты и остатки макаронного сыра n & # 8217), если Я планирую заранее и готовлю еду. По правде говоря, у меня довольно плотный рабочий график, и его трудно мотивировать в конце дня - вот почему я люблю обед в мультиварке. Я люблю бросать кучу всякой всячины в свою мультиварку и возвращаться домой, чтобы поесть. Моя мама приехала в город несколько недель назад и поделилась со мной этим рецептом, и это абсолютно замечательно, не говоря уже о том, что вы можете превратить остатки в тако, или пасту, или стейк, и яйца, или миллион других вещей.

Надеюсь, вам, ребята, он понравится так же, как и мне!

Здесь & # 8217s, что вам & # 8217ll нужно

4 & # 8211 5 фунтов жаркого из говяжьего чака

1/4 чайной ложки хлопьев красного перца

3 зубчика свежего чеснока и прессованный # 8211

Поместите мясо и картофель в мультиварку и включите слабый огонь. Взбейте все остальные ингредиенты и полейте сверху мясом. Варить на слабом огне 6-8 часов.

Я обслужил свой с Картофельное пюре но ароматы в моем Бальзамик Брокколи идеально сочетаются. Хотите знать, что делать со всеми остатками еды? Попробуйте сделать эти супер-легкие Жареные пироги в горшочке!

Чтобы получить больше вкусных рецептов и забавных советов, подобных этому, пожалуйста, станьте нашим ДРУГ НА FACEBOOK.


Как приготовить бальзамическое жаркое в горшочке быстрого приготовления

Самая важная часть приготовления этого рецепта жаркого в горшочке - сделать его красивым и коричневым перед тем, как добавить его в скороварку, он добавляет так много аромата, и его легко приготовить, и это не займет много времени. Сначала приправьте его солью и перцем, прежде чем подрумянить.

Вы можете либо поджарить его в чугунной сковороде, как у меня, либо использовать настройку & # 8216saute & # 8217 в своей посуде быстрого приготовления, чтобы поджарить ее. Мне нравится прекрасная коричневая корочка, которую я могу получить в сковороде, так что на этот раз я предпочел это, но вы можете использовать свой быстрорастворимый горшок, чтобы подрумянить ее, просто убедитесь, что вы используете достаточно масла на дне кастрюли.

Затем вы должны удалить глазури в кастрюле или сковороде, чтобы вытащить все эти красивые коричневые кусочки из дна сковороды. Для этого можно использовать говяжий бульон.

Добавьте кусочки лука, измельченные дольки чеснока, лавровый лист в кастрюлю быстрого приготовления, залейте бальзамическим уксусом и добавьте деглазированный говяжий бульон, если вы использовали сковороду для подрумянивания говядины. Теперь добавьте обжаренный кусок куриного мяса поверх жидкости и накройте крышкой, установите его на & # 8216sealing & # 8217 и установите таймер на приготовление не менее 47 минут (подробности о приготовлении см. На карточке с рецептами в конце сообщения. время)

После того, как мясо приготовится, вы можете удалить мясо и накрыть его фольгой, а затем тушить сок, чтобы он стал более насыщенным, или просто процедите лук и другие кусочки и подавайте как есть.

Мы не добавляли в подливку крахмалы, так как я хотел сохранить этот рецепт с низким содержанием углеводов, но вы, безусловно, можете это сделать, если не считаете углеводы.

Какой бальзамический уксус лучше всего использовать?

Традиционный бальзамический уксус - это разновидность бальзамического уксуса, который производится только в итальянском регионе Эмилия-Романья.

В отличие от бальзамического уксуса из Модены, который намного дешевле купить, традиционный бальзамический уксус изготавливается по-другому, и его нужно выдерживать не менее девяти лет, в результате чего получается гораздо более качественный продукт с соответствующей превосходной ценой! [1]

Поэтому, хотя я не часто выплёскиваю более дорогой уксус, я также стараюсь держаться подальше от самых дешевых бальзамических уксусов в магазине, а также избегаю тех, которые содержат карамельный цвет.


Чтобы приготовить этот рецепт жаркого с бальзамическим соусом, вам понадобится мультиварка.

У меня есть кулинарная система Ninja, и она моя абсолютная фаворитка. Самое приятное в том, что вы можете поджарить мясо в той же мультиварке.

Приятно иметь для чистки только одну сковороду, и это очень удобно. Он стал моей любимой кухонной техникой.

Если вы хотите купить новую мультиварку, эта моя любимая. Я использую это все время, и это здорово.

Это замечательно, когда вам нужно куда-нибудь взять мультиварку. Я часто использую мультиварку, чтобы разносить блюда на обедах, и это потрясающая функция! Здесь есть несколько других в продаже.

Еще один фаворит - эта программируемая мультиварка, когда меня нет дома весь день. Я люблю возвращаться домой, чтобы приготовить вкусную еду и ждать!

Я также люблю использовать прокладки для мультиварок, чтобы сделать уборку проще простого. Они стоят каждой копейки и позволяют сэкономить массу времени. Если вы не используете лайнеры, я бы воспользуюсь кулинарным спреем.


Лучшее жаркое из целых 30 горшочков

Хорошо, так что я уже довольно давно опубликовал в блоге жаркое из Whole30. Это было действительно хорошо, не поймите меня неправильно, но я поправил этот рецепт и СВЯТОЙ НЯМ. Он официально идеален.

С некоторыми изменениями и дополнениями старая классическая жареная в горшочке Whole30 стала еще лучше. У него по-прежнему классический вкус (ничего особенного), но глубина аромата намного глубже и просто о-о-так мило и идеально подходит для отдыха осенью и зимой. Это определенно блюдо, которое проглотит вся семья!

Мой любимый способ приготовления - медленный и медленный в духовке весь день в голландской духовке. Это действительно делает вкус абсолютно идеальным, однако вы, безусловно, можете сделать это в своей мультиварке, если это ваш предпочтительный метод приготовления, или если вы хотите бросить его перед работой и прийти домой к ужину готовым к употреблению!


Бальзамическое жаркое из говядины и овощи медленного приготовления

Используйте острый бальзамический уксус в этом легком рецепте жаркого, чтобы разнообразить ужин.

В любой день я бы предпочел хорошее жаркое в горшочке вместо жареного на гриле стейка. Возможно, поэтому я так люблю свою мультиварку. Это бальзамическое жаркое из говядины и овощи - это то идеальное блюдо, о котором я мечтаю. Я люблю одновременно есть мясо, картофель и морковь. Чистое небо.

Что такое бальзамический уксус? Вы когда-нибудь были в итальянском ресторане, где подают оливковое масло и уксус, чтобы обмакнуть в них хлеб? Этот темный уксус - бальзамический. Бальзамический уксус и говядина прекрасно сочетаются друг с другом.

Это бальзамик, который я использовал, вы можете найти его рядом с другими уксусами в магазине.

Я не разделил морковь на части, как обычно. Я очистил эту меньшую органическую морковь от стеблей. Если бы я собирался использовать более крупную морковку, я бы определенно разделил их на кусочки. Эта тонкая морковь красиво смотрится на обеденной тарелке целиком, но большая гигантская неразрезанная морковь будет выглядеть как еда пещерного человека.

Я переместил морковь так, чтобы вы все могли видеть после того, как она приготовилась. Вкусные!

Это бальзамическое жаркое из говядины и овощи получили одобрение всей моей семьи! И на следующий день по рецепту хватило на обед. Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что он сделан из полезных ингредиентов. Ничего искусственного.

В следующий раз, когда я сделаю это, я сделаю соус из сока, не знаю, почему я не думал делать это, пока не закончил есть. Хотя и с соком, и с мясным соком хорошо.


Легкий рецепт жаркого с бальзамиком

Жаркое с бальзамиком - одно из моих фирменных блюд в компании. Бальзамическое сокращение просто потрясающее, если добавить ложку к самому сочному жареному цыпленку, которое вы когда-либо пробовали. Я знаю, что некоторые люди находят вкус этого уксуса слишком сильным. Но благодаря патоке, коричневому сахару, бульону и тоннам специй и трав он превращается в красивую пикантную глазурь, перед которой невозможно устоять.

У него может быть изысканный вкус, но он также очень легкий. После того, как вы подрумяните патрон, все, что останется, - это тушить его в голландской духовке. Мне нравится, как я могу сосредоточиться на гарнирах или просто расслабиться перед ужином, пока он готовится. Это один из рецептов, который нельзя пропустить!

Какое мясо следует использовать для жаркого?

Поскольку мы будем готовить его очень медленно в течение нескольких часов, нам нужен разрез, который со временем станет мягким, а не мягким. Для этого метода приготовления идеально подходят крутые порезы, например, патрон.

Медленный процесс обжаривания разрушает мышечные волокна, делая их невероятно сочными и такими нежными, что они почти тают во рту. Выбирайте патрон с отличной мраморностью. Этот жир придает так много аромата, а также сохраняет мясо нежным.

В чем разница между бальзамическим уксусом и бальзамическим уксусом?

Бальзамический уксус получают из винограда и имеет очень интенсивный вкус и темный цвет по сравнению с другими уксусами. Он имеет тонкую жидкую консистенцию, и вы можете использовать его для макания, для заправки и всего, что хотите добавить больше кислой цедры.

С другой стороны, вы можете сделать бальзамический уксус, варив уксус на медленном огне от 10 до 20 минут. По мере того, как он уменьшается, уксус становится немного слаще и превращается в похожую на сироп густую глазурь.

Рецепт также может требовать, чтобы уксус смешивался с другими ингредиентами, такими как бульон, сахар и специи. Все это довели до кипения, затем варили на медленном огне, пока он не загустеет и не уменьшится примерно до половины своего первоначального объема.


Бальзамическое жаркое с жемчужным луком

Пусть ваша мультиварка приготовит это восхитительное жаркое, приправленное бальзамическим уксусом и жемчужным луком.

Ингредиенты

  • 1 жареный цыпленок травяного откорма (4 & ndash5 фунтов)
  • 2 столовые ложки соли
  • 1 столовая ложка черного перца
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 стакана говяжьего бульона
  • & frac12 стакана бальзамического уксуса
  • 1 стакан очищенного от кожуры жемчужного лука
  • 4 зубчика чеснока, очищенных от кожуры
  • 4 красных картофеля, разрезанных пополам
  • 1 веточка тимьяна

Подготовка

Приправить жаркое из цыпленка солью и перцем. Добавьте масло в большую сотейник и острую сковороду на среднем или сильном огне и подрумяните жаркое с обеих сторон. Поместите жаркое и все остальные ингредиенты в мультиварку или мультиварку. Поставить на слабый уровень и варить 6 & ndash8 часов.

Когда жаркое закончится, выньте его из мультиварки и выложите на сервировочный поднос, посыпанный картофелем и луком. Палатка с фольгой для сохранения тепла и предотвращения высыхания мяса.

Перелейте кулинарную жидкость в кастрюлю для соуса и уменьшите ее примерно наполовину, пока она не начнет загустевать. Обязательно попробуйте соус, пока он остывает, чтобы убедиться, что он не становится слишком соленым. Снимите весь жир, который поднимается к верхушке. Полить готовым соусом жаркое и овощи перед подачей на стол.


Как приготовить жареный в горшочке Палео

Более визуальный человек? Смотрите полный видеоролик на как сделать это на ютубе.

См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать точные инструкции, но основная суть такова:

• Если вы хотите заморозить это блюдо на потом, просто бросьте все ингредиенты в пакет для заморозки или контейнер, пригодный для замораживания. Когда придет время подавать, разморозьте на ночь в холодильнике.

• Если вы хотите приготовить это на сегодня, бросьте все ингредиенты в мультиварку, быстрорастворимый горшок или блюдо, пригодное для использования в духовке. Если вы заморозили его, вылейте содержимое пакета в один из этих способов.

• Готовьте в мультиварке, в кастрюле быстрого приготовления или в духовке.

Вот и все! Очень просто.


Ключевые слова рецепта

1. В небольшой миске смешайте чеснок, лук, тимьян, соль, перец и кайенский перец.

2. Промокните свинину насухо бумажными полотенцами. Натрите приправой всю свинину.

3. Нагрейте масло в голландской духовке или большом сотейнике на среднем или сильном огне.

4. Обжарьте свинину со всех сторон, примерно по 3 минуты с каждой стороны или пока она не подрумянится.

5. Выключите плиту и переложите свинину в мультиварку.

6. Осторожно налейте бальзамический уксус в горячую сковороду, в которой была обжарена свинина, и соскребите дно деревянной ложкой, чтобы освободить остатки и прилипшие куски.

7. Вылейте содержимое сковороды в мультиварку поверх свинины.

8. Накройте мультиварку крышкой и готовьте свинину на медленном огне в течение 6 часов.