Традиционные рецепты

Двойной шоколадный брауни Семифреддо

Двойной шоколадный брауни Семифреддо

9

унции темного шоколада хорошего качества, растопленного

1

чайная ложка ванильного экстракта

12

унции покупных шоколадных пирожных, нарезанных

Скрыть изображения

  • 1

    Поместите шоколад в жаропрочную миску среднего размера. Поставьте на кастрюлю с кипящей водой и перемешайте лопаткой, пока шоколад не растает. Отложите в сторону.

  • 2

    Положите яйца, дополнительные желтки, ваниль и сахар в большую жаропрочную миску. Поставьте на кастрюлю с кипящей водой и, используя ручной электрический миксер, взбивайте в течение 6-8 минут или пока яичная смесь не станет густой и бледной. Снять с огня и дать немного остыть.

  • 3

    В миске среднего размера взбейте сливки до образования жестких пиков. Используя большую лопатку, аккуратно перемешайте яичную смесь до однородного состояния. Добавьте растопленный шоколад и пирожные. Перелейте в 2 формы для выпечки хлеба и заморозьте не менее 6 часов или всю ночь.

Информация о питании для этого рецепта недоступна.


Шоколадно-лесной орех Семифреддо

Смажьте маслом форму размером 5 на 9 дюймов. Выстелите сковороду полиэтиленовой пленкой так, чтобы она свисала с коротких концов примерно на 1 дюйм. Заморозьте до готовности. Используя электрический миксер, взбейте сливки до тех пор, пока мягкие пики не покроют его, и поставьте в холодильник.

В пароварке с помощью ручного миксера взбейте яйца и сахар на высокой скорости, выключите огонь, пока они не станут пушистыми, около 5 минут. Поместите в кипящую воду и взбивайте на высокой скорости, пока объем не увеличится почти вдвое, примерно 8 минут переложите в большую миску.

В небольшой миске разогрейте в микроволновой печи шоколадно-фундук, пока он не растает, примерно 30 секунд. Вмешайте яичную смесь, пока она не станет однородной. Дайте остыть примерно 20 минут. Добавьте орехи, затем, работая 3 порциями, добавьте взбитые сливки. Вылейте смесь в подготовленную сковороду. Накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте на 6 часов или на ночь. Используя пластмассовый выступ в качестве ручек, снимите семифреддо со сковороды. Нарезать кусочками по 2,5 см и сразу подавать.


Сэндвич-буханка с малиновым семифреддо и шоколадным брауни на пасху

Скоро наступит Пасха, и я был вдохновлен на создание кошерного рецепта безмолочного, кошерного для Пасхи, приправленного малиной версией Семифреддо с большим количеством шоколада. Семифреддо - это концепция итальянского десерта, обычно включающая замороженные сливки, мороженое или торт. Я должен сказать, что первым, что я попробовал, был мандариновый вариант, и удовольствие, которое я получил от его еды, запомнилось мне надолго. Я также подам много орехового печенья и «Павлову», а также фрукты и, может быть, ягодный хрустящий картофель с моей кошерной хрустящей начинкой на Песах, о которой я мечтал пару лет назад.

Я наполнил две формы для выпечки хлеба размером 10 x 3 x 4 дюйма, или вы можете использовать две сковороды среднего размера. Выложите противни для выпечки хлеба полиэтиленовой пленкой, идущей в обоих направлениях и свешивающейся примерно на 5 дюймов с каждой стороны. Выступ будет использоваться для упаковки семифреддо, а когда вы развернете его, вы сможете легко вытащить семифреддо из сковороды, нарезать и подать.

Его необходимо заморозить на 8 часов или на ночь, прежде чем приступить к сборке.

1/2 стакана нарезанного жареного миндаля

6 очень крупных яичных белков комнатной температуры

1 и 3/4 стакана безмолочного, кошерного для взбивания пасхального кнута (если вы не беспокоитесь о безмолочных сливках, используйте взбитые сливки, если хотите)

2 стакана свежего малинового пюре (свежую малину протрите через сито, чтобы удалить семена, оставив только густую мякоть.

1/2 стакана свежей или замороженной малины

Этот рецепт требует, чтобы было подготовлено и создано несколько частей, прежде чем все это можно будет собрать.

  1. Чтобы миндаль стал ломким, нагрейте духовку до 350 ° F. Выложите миндаль на противень с бортиком и жарьте в течение 7-10 минут. Миндаль подгорает очень быстро, так что не уходите. Выключите духовку и оставьте миндаль в духовке еще на 10 минут. Вынуть миндаль из духовки и дать ему остыть. После охлаждения миндаль можно хранить в герметичном контейнере, и это можно сделать даже за неделю.
  2. Застелить противень силпатом и отложить в сторону.
  3. Сделайте сахарный сироп. Положите сахар и воду в небольшую кастрюлю с толстым дном. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь и наблюдайте, как сахар тает и приобретает золотисто-янтарный цвет. Вы можете вращать сковороду, но не перемешивайте.
  4. Как только вы приобретете нужный цвет, добавьте обжаренный миндаль. Перемешайте миндаль и карамелизованный сахар, чтобы все покрыло, и вылейте ломкие на противень, выстланный силпатом. Распространяйте его как можно тоньше, так как он очень быстро схватывается. Не трогайте пальцами этот ожог. Отложите, чтобы остыть.
  5. Когда он полностью остынет, порубите ломтики на крупные куски.
  6. Для безе положите яичные белки и соль в чашу миксера с воздушным венчиком, готовым к взбиванию.
  7. Для сиропа поместите 1 и 1/4 стакана сахара в небольшую кастрюлю с толстым дном и водой. Затем растопить сахар и воду, довести сахар до кипения, не перемешивая. Готовьте, пока температура не достигнет 238 ° F на термометре для конфет. На этот раз сахар не изменит цвет.
  8. Когда сахар начнет таять, начните взбивать яичные белки до образования мягких пиков. Сахарный сироп очень быстро достигает 238 °.
  9. Как только сахар нагреется до нужной температуры, снимите кастрюлю с огня и осторожно влейте медленной устойчивой струей во взбитые яичные белки как можно выше, нацелившись и удерживая сковороду. Яичные белки мгновенно станут глянцевыми и затвердеют.
  10. Продолжайте взбивать яичные белки на высокой скорости, пока они не остынут, или еще около 5 минут, отложите в сторону.
  11. Немолочную начинку взбить до жесткости. Добавьте сахар и взбивайте еще секунду.
  12. Поместите безе в большую складку миски и добавьте 1 стакан взбитой начинки, чтобы она стала рыхлой. Добавьте ломкий миндаль, малиновое пюре и оставшуюся взбитую начинку. Сложите вместе с помощью большого шпателя, аккуратно просунувшись на всю глубину и поворачивая. Постарайтесь свести к минимуму сдувание безе.
  13. Наконец, добавьте свежую или замороженную малину и осторожно ложкой смешайте семифреддо в подготовленные формы для выпечки хлеба. Поднимите стороны полиэтиленовой пленки, чтобы запечатать. Поместите формы для выпечки хлеба в морозильную камеру, пока не будете готовы к следующему шагу.
  14. Приготовьте два рецепта пирожных для пасхи и вместо того, чтобы делать их в формах для кексов, налейте тесто на два пергаментных противня с бортиками.
  15. Выпекать около 10 минут, вынуть из духовки и остудить. Когда они остынут и заморозятся, заверните противни в фольгу.
  1. Достаньте противни для пирожных из морозильной камеры, переверните на разделочную доску и снимите пергаментную бумагу. Отмерьте форму для выпечки хлеба, из которой вылепили Семифреддо, и нарежьте два прямоугольника шоколадного пирожного по размеру.
  2. Подготовьте 2 обернутых фольгой куска картона большего размера, чем формы для выпечки хлеба. Извлеките первый Семифреддо из морозильной камеры, выньте из него полиэтиленовую пленку. Осторожно разверните одну.
  3. Поместите прямоугольник пирожного на подготовленный картон, поместите Семифреддо поверх пирожного и накройте другим прямоугольником пирожного. Вернитесь в морозилку, поскольку Семифреддо быстро тает. Вы можете завернуть в пластик позже, когда он снова затвердеет. Повторите то же самое для второго хлеба.
  4. Через несколько часов или несколько дней можно глазировать и накрывать.

Шоколадная глазурь: (сделайте это дважды)

30 грамм полусладкого шоколада из кошерных батончиков на Песах

3/4 стакана маргарина (на Пасху должно быть кошерным) или сливочного масла

3 столовые ложки сафлорового масла, кошерного на пасху

3/4 стакана какао-порошка, несладкое, кошерное на Песах

1/2 стакана плюс 2 столовые ложки сахара (C & ampH - кошерный тростниковый сахар на Песах)

  1. Подготовьте пароварку. Нагрейте шоколад, воду, маргарин и масло в пароварке (я использую стеклянную посуду над кастрюлей).
  2. Все перемешать, пока все не растает. Он не будет выглядеть гладким или блестящим. Выньте миску из пароварки и поставьте на прилавок.
  3. Смешайте какао-порошок и сахар и вылейте в миску с растопленным шоколадом. Перемешивайте, пока сахар не растворится и глазурь не станет гладкой и блестящей.
  4. Дайте глазури остыть, пока она немного не загустеет, но не станет текучей.
  5. Выньте Семифреддо из морозилки,
  6. Развернуть
  7. Сверху полейте глазурью и постарайтесь быстро разгладить бока. Поместите Семифреддо обратно в морозильную камеру для установки.
  8. Чтобы подавать на стол, покрытый целой свежей малиной, нарежьте ломтиками, например, банановый пирог или бисквитный пирог, и украсьте взбитой начинкой или малиновым пюре.

Две буханки на два седера !! или большая толпа.


Рецепты шоколадных десертов

Италия любит шоколад - если это еще не было ясно, скоро это будет с нашей коллекцией рецептов шоколадных десертов. Достаточно взглянуть на потрясающие формы, вкусы и текстуры шоколада Франческо Бракали, чтобы понять, как страна любит этот шоколад.

Шоколад - важная часть итальянской десертной традиции, и итальянские повара в наши дни делают с ним удивительные вещи. Зимний десерт Даниэле Усая из шоколада, кофе и лесных орехов - это великолепное сочетание текстур и вкусов, фантастическое для всех, кто хочет испытать себя, в то время как Мануэла Зангара выбирает что-то более классическое со своим шоколадным семифреддо, идеально подходящее для летнего дня.

У веганов тоже есть повод для праздника. И Кристина Бауэрман, и Фабрицио Марино разработали веганские шоколадные десерты с соответствующими рецептами веганского шоколадного мороженого и веганского тирамису, доказав, что в наши дни шоколад может наслаждаться каждым. Читайте дальше, чтобы узнать больше о шоколаде.


Брауни на сковороде с двойным шоколадом

Этот шоколадный брауни с хрустящими орехами пекан и мороженым - идеальный десерт для всей семьи, чтобы разделить этот День матери.

С 1995 года Epicurious является лучшим кулинарным ресурсом для домашних поваров, предлагая ежедневные советы по кухне, забавные видеоролики о кулинарии и, о да, более 33 000 рецептов.

© 2021 Condé Nast. Все права защищены. Использование этого сайта означает принятие нашего Пользовательского соглашения, Политики конфиденциальности и Заявления о файлах cookie, а также ваших прав на конфиденциальность в Калифорнии. Эпический может получать часть продаж от продуктов, приобретенных через наш сайт в рамках нашего Партнерского партнерства с розничными продавцами. Материалы на этом сайте не могут быть воспроизведены, распространены, переданы, кэшированы или использованы иным образом без предварительного письменного разрешения Condé Nast. Выбор рекламы


Лимончелло и малиновый семифреддо

Выстелите основу формы для хлеба весом 1 кг (19 см x 12 см x 9 см глубиной) пергаментом для выпечки. Для семифреддо измельчите малину и половину сахара в миске вилкой. Взбейте сливки, оставшийся сахар и лимончелло до мягких пиков. Кратковременно взбейте крем-фреш, чтобы он стал мягкими пиками, как крем. Аккуратно сложите смесь сливок и крем-фреш.

Вылейте пюре из малины в крем и немного помешайте - ровно столько, чтобы перемешать сливочную смесь. Вылейте смесь в форму для хлеба и разгладьте верх.

Для соуса измельчите малину, сахар и лимончелло вилкой, затем протолкните через сито.

Заморозьте (см. & # X27Try & # x27 ниже) семифреддо, затем накройте пищевой пленкой и фольгой и заморозьте на срок до 1 месяца. Перелейте просеянные кули в жесткую емкость и заморозьте до 1 месяца.

Перед подачей разморозьте соус в холодильнике на ночь. Разморозьте семифреддо в холодильнике в течение 1 часа. Выньте его из формы и снимите подкладочную бумагу. Сбрызнуть небольшим количеством соуса и посыпать сверху немного малины. Подавайте к столу с остальной частью соуса.


Рецепт клубничного семифреддо

Семифреддо в переводе с итальянского означает полусухой, и название относится к десертам из взбитых сливок, смешанных в равных количествах с мороженым или замороженным заварным кремом. В Италии джелато, замороженный десерт, очень похожий на мороженое, но с более низким содержанием жира, является молочным ингредиентом семифреддо. Десерты можно приготовить дома без использования мороженицы, охладив домашний заварной крем в морозильной камере или используя коммерческое мороженое.

Когда взбитые сливки добавляются к замороженному десерту, в него попадает и воздух, что предотвращает повторное замерзание семифреддо. Тот же эффект традиционно достигается при добавлении безе из яичных белков, но сейчас обычно не рекомендуется есть сырые яйца. По вкусу и консистенции семифреддо сравнивают с муссом, и он тает во рту быстрее, чем мороженое.

Большинство производителей десертов, которые создают семифреддо с домашним замороженным заварным кремом, начинают с создания заварной основы под названием крем английский на французском и Забальоне на итальянском. Это нагретая смесь молока, яичных желтков и сахара, в которую можно добавить ароматизаторы, такие как экстракт миндаля или ваниль. Затем основу десерта охлаждают на ледяной бане и смешивают со взбитыми сливками. Затем десерт помещают в морозильную камеру, пока он не остынет, не станет твердым и не будет готов к подаче.

Рецепт клубничного семифредо

5 минут на приготовление (плюс 6 часов замораживания)

  • 500 г (1 фунт 2 унции) очищенной клубники плюс несколько дополнительных (целых) для украшения
  • 3 яйца
  • 2 яичных желтка
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 200 г сахарной пудры
  • 400 мл двойных сливок
  • бискотти, служить

Выстелите форму для выпечки хлеба 13 x 23 см или небольшой противень для пирожных с бумагой для выпечки с антипригарным покрытием.

Разделите клубнику пополам и измельчите картофельным пюре, чтобы получилось пюре с кусочками.

В большую стеклянную или жаропрочную миску добавьте яйца, желтки, ваниль и сахар. Поставьте на кастрюлю, наполненную водой на 2,5 см. Используя электрический венчик, взбивайте смесь над кипящей водой в течение 4 минут. Удалите и продолжайте взбивать, пока не загустеет, не станет пенистой и полностью не остынет.

Взбейте сливки и добавьте в яичную смесь половину клубничного пюре.

Выложите немного клубничной смеси на дно формы и залейте полуфреддо. Покройте большим количеством пюре и повторяйте, пока оно не станет полным.

Заморозить под крышкой на 4-6 часов до полного замораживания. Когда будете готовы к подаче, нарежьте его толстыми ломтиками или ложкой ложкой для мороженого. Подавать с небольшим количеством бискотти и дополнительной клубникой.


Двойное шоколадное брауни Семифреддо - Рецепты

Перед тем, как начать этот блог, я пообещала своему мужу, что не буду выкладывать его грязное белье онлайн. Это было, конечно, до тех пор, пока ему удавалось положить корзину на свое место. Помимо шуток, и Бретт, и я многому научились благодаря этому предприятию в блогах, и он действительно поддерживал меня, выслушивая идеи, истории, списки ингредиентов и технические проблемы. Хотя я, безусловно, могу рассказать ему о подавляющем большинстве своих потребностей, связанных с блогом, различия между моими предпочтениями в еде и предпочтениями Бретта становятся все более и более очевидными с тех пор, как несколько месяцев назад началось тестирование рецептов. Экспонат A: Семифреддо из персика с компотом из ежевики и мяты.

Если вы прямо сейчас думаете про себя: «Что такое семифреддо?», Значит, вы и Бретт отслеживаете одну и ту же страницу. Услышав впервые о Семифреддо и обнаружив его в морозильной камере, Бретт сделал свое запатентованное вонючее лицо и спросил меня, есть ли у меня вместо этого печенье. По правде говоря, на него не так уж много смотреть, пока он отдыхает в морозильной камере, но нарезанный на тарелку с небольшим количеством теплого компота, этот семифреддо выглядит легко и красиво.

Семифреддо означает «полузамороженный» и представляет собой пушистый, похожий на мусс десерт, состоящий из взбитых сливок, яиц и сахара. Воздух, попадающий в процесс взбивания, заставляет это маленькое сладкое лакомство замерзнуть легким и воздушным, подобно консистенции замороженного взбитого топпинга, что делает его на 100% тающим во рту и освежающим.

Я впервые попробовал семифреддо только недавно в Bottega, одном из моих любимых ресторанов в Бирмингеме, и мне приснились жареная клубника, жареные фисташки и эта моя вновь обретенная любовь. Совсем недавно я купила богатую фруктами кулинарную книгу богини кулинарного блоггера Йоси Арефи под названием & # 8220Sweeter off the Vine: Fruit Desserts for Every Season & # 8221. книга. В кулинарной книге, наполненной множеством многообещающих рецептов, семифреддо из ревеня назвал мое имя, и я знал, что должен попробовать.

Мы уже установили, что мороженое занимает важное место в моем сердце (Приложение B: торт с конфетти, мороженое с шоколадной помадкой и яблочное мороженое), но семифреддо на самом деле совсем другое. Мне нравится этот рецепт, потому что он кажется более изысканным десертом, чем мороженое, и поскольку и персиковый семифреддо, и компот можно приготовить заранее, за неделю, это отличный вариант приготовления для толпы. Жаркие летние месяцы не за горами, и я счастлив иметь этот рецепт в моем арсенале в качестве потенциального лакомства для позднего вечера для нас с Бреттом, чтобы перекусить.

Если вы не являетесь поклонником персиков, не стесняйтесь пожарить другой фрукт, например клубнику, сливу или малину, и взбить их. Компот из ежевики - совершенно необязательное дополнение к этому рецепту, однако я, безусловно, рекомендую его. Контраст терпких ягод против сладко-сливочного семифреддо персика просто восхитителен. Я также решил посыпать свой десерт ложкой взбитых сливок, главным образом потому, что мне трудно не поверить, что все становится лучше, если сверху небольшое облачко сливок и сахара.

Попробуйте этот рецепт и обязательно ознакомьтесь с книгой Yossy & # 8217s здесь. Рецепты и изображения великолепны, и это определенно та книга, которую вы в этом году захотите положить на свою полку. Счастливая среда!


Двойное шоколадное брауни Семифреддо - Рецепты

3/4 стакана малины, свежей или размороженной

1/2 стакана + 2 столовые ложки небеленого сахара-песка

250 г темного шоколада, нарезанного (я использовала марку Lindt)

1. Добавьте малину в небольшую миску и слегка разомните ее отставленной вилкой.

2. Взбейте яйца с сахаром в миске средней жаростойкости. Поставьте миску над кастрюлей с едва кипящей водой и постоянно взбивайте, пока смесь не загустеет. Он должен превратиться из жидкости золотисто-карамельного цвета в загустевшую жидкость желтовато-бежевого цвета. Взбивание должно занять около 10-15 минут. Также для взбивания можно использовать ручной электрический миксер.

3. Когда яичная смесь загустеет, снимите ее со сковороды и продолжайте взбивать, пока она полностью не остынет.

4. Сливки сильно взбить, затем добавить малину и остывшую яичную смесь.

5. Выстелите прямоугольную форму для хлеба полиэтиленовой пленкой и посыпьте дно шоколадом. Полить мороженым. Заморозьте не менее 4 часов или на ночь перед подачей на стол. Выверните полуфреддо из сковороды, снимите полиэтиленовую пленку и нарежьте.


Ингредиенты

База
150 г (чуть больше 1/2 пакета) простого печенья (я использовала молочный аррорут)
70 г сливочного масла

Карамель
1 банка сгущенного молока
1 столовая ложка золотого сиропа
60 г сливочного масла

Шоколадный мусс
1 1/3 стакана жирных сливок
100 г молочного шоколада, растопленного
2 яичных желтка
1 столовая ложка золотого сиропа
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка воды
1 чайная ложка ванильной эссенции
щепотка соли

1. Прежде всего, разогрейте духовку до 180C. Затем хорошо выровняйте формочки (в зависимости от размера формочки вы сможете получить 4-6 порций). Отрежьте несколько полосок бумаги для выпечки, чтобы использовать их как ручки под десерт. Нарисуйте основу формочки на бумаге для выпечки, а затем вырежьте круг, чтобы он поместился внутри основы формочки. Сначала поместите полоску бумаги внутрь формочки (вы можете использовать 2 и перекрестить их) так, чтобы концы свисали с обеих сторон, затем поместите кружок поверх полоски в основании.

2. Теперь начнем с базы. Положите печенье в кухонный комбайн и измельчите до мелкой крошки. Смешайте масло ложкой (или руками, если чувствуете, что испачкались). Вдавите основание формочки. Поставить в духовку на 8-10 минут.

4. Когда вы будете готовы вынуть формочки из духовки, поместите их прямо в холодильник, чтобы они остыли. Оставьте их там, пока они полностью не остынут и не станут твердыми на ощупь.

3. Тем временем приготовьте карамель. В небольшой кастрюле растопите масло. Добавьте золотой сироп и сгущенку. Перемешивать 6-8 минут на среднем огне до загустения. Если вы приготовите его на слишком сильном огне, он может немного подгореть, и через карамель вы можете получить небольшие жевательные коричневые кусочки. По-видимому, это не меняет вкуса, но если это произойдет, вы всегда можете протолкнуть карамель через сито перед использованием.

4. Когда карамель будет приготовлена, оставьте ее в стороне и взбейте сливки. Взбить сливки на средней скорости до образования мягких пиков, затем переложить в миску и поставить в холодильник на 1 час.

5. Теперь, когда ваши основы остынут, снимите их с формочки и сделайте воротнички с бумагой для выпечки вокруг основ. Плотно заклейте их липкой лентой (сюда вы будете наносить карамель, чтобы убедиться, что они плотно прилегают). Вы можете с самого начала положить воротнички внутрь формочки и готовить в них все, но для меня это тоже не сработало, так как карамель настолько липкая, что было трудно вытащить их из формочки даже с помощью ручек & # 8216. 8217.

6. Добавьте примерно 3-4 столовые ложки карамели на основу (используйте всю карамель и убедитесь, что она все ровная). Поставить в духовку и варить 20 минут при 180С.

7. После того, как карамель будет приготовлена, она должна подрумяниться по краям и убрать ее в холодильник, чтобы она полностью остыла (не менее часа). Когда он остынет, начните готовить мусс, оставив карамель в холодильнике.

8. Добавьте яичные желтки в самую маленькую чашу миксера и перемешайте на средней скорости до бледно-кремового цвета (около 5 минут).

9. Тем временем в небольшую кастрюлю добавьте сахар, воду и золотистый сироп и доведите до кипения. Варить до готовности желтков.

10. Включите миксер на низкую скорость и вылейте сахарный сироп в чашу, смешивая с желтками.

11. Выньте чашу из миксера и добавьте ванильную эссенцию, щепотку соли и растопленный шоколад.

12. Достаньте взбитые сливки из холодильника и взбейте венчиком 1/3 шоколадной смеси. После смешивания взбейте оставшуюся шоколадную смесь.

13. Протолкните смесь мусса через сито, чтобы удалить неровности.

14. Равномерно добавьте мусс к ломтикам карамели и поставьте в холодильник на 4-6 часов (или на ночь) *.

15. Когда будете готовы к употреблению, достаньте из холодильника и разложите по тарелкам. Осторожно снимите воротнички, карамель очень липкая, так что делайте это медленно, чтобы бумага не прилипала. Вы можете подавать их со взбитыми сливками, если хотите, у нас они были без них, и он нам понравился (в конце концов, мусс очень сливочный и легкий).

Примечания к рецепту

* Я положил их в морозильную камеру через пару часов в холодильнике, потому что мы хотели съесть их в ту ночь, и они оставались там почти на 2 часа, и они были довольно хорошо закреплены, но быстро растаяли после того, как вынули. Они очень хорошо хранятся в морозильной камере. Карамель не заморозилась, и, хотя мусс действительно заморозился, он имел консистенцию мороженого, поэтому не нужно было даже ждать, чтобы разморозить, и мы ели их прямо из морозильника.

Выше приведен точный рецепт, который я использовал, однако, если бы я приготовил его снова, я бы использовал в муссе темный шоколад вместо молочного. Думаю, темный шоколад лучше прорежет сладость карамели, чем молочный. Моя морская свинка (он же мой брат) также предпочла бы меньше мусса сверху, мне лично понравилось количество мусса сверху, но я действительно сладкоежка. Уменьшите его или нет в зависимости от ваших предпочтений.

Наконец, я бы также сказал, что если вы обслуживаете нескольких человек и не хотите делать отдельные порции (или у вас нет достаточного количества формочки для этого), то вы можете приготовить его целиком (но, вероятно, удвойте базовый и карамельный рецепты. ). Если вы хотите испечь один большой торт, я бы настоял на использовании формы с пружиной, в противном случае, я думаю, у вас будет много проблем с его извлечением из формы.