Традиционные рецепты

Рецепт яиц медленного приготовления с жареными помидорами и козьим сыром

Рецепт яиц медленного приготовления с жареными помидорами и козьим сыром

От этого рецепта у вас останется много жареных помидоров. Только не переполняйте формочки ингредиентами, так как вам нужен хороший баланс между яйцом и начинкой.

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о 101 лучшем рецепте мультиварки

Ингредиенты

Для помидоров:

  • 4 стакана винограда или помидоров черри
  • 1 столовая ложка орегано
  • 2 зубчика измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ¼ чайная ложка соли

Для яиц:

  • 4 яйца
  • ½ — ¾ стакана жареных помидоров (см. Выше)
  • 4 столовые ложки свежего мягкого козьего сыра
  • Соль и перец
  • 2 чайные ложки нарезанного свежего чеснока для украшения

Направления

Для помидоров:

Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.

Смешайте помидоры, орегано, чеснок, уксус, оливковое масло и соль в форме для запекания. Хорошо перемешайте и поставьте в духовку. Помешивайте помидоры каждые 30 минут, пока помидоры не станут морщинистыми и мягкими, примерно 2 часа. Вынуть из духовки и остудить.

Для яиц:

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Доведите до кипения чайник с водой и отставьте в сторону.

Разбейте каждое из 4 яиц на 4 формочки или по 2 яйца на 2 небольшие неглубокие формы для запекания. Украсить каждое яйцо 4–5 жареными помидорами и столовой ложкой козьего сыра. Сверху посыпать солью и перцем.

Поместите формочки в форму для запекания и налейте примерно 2,5 см кипяченой воды из чайника в форму для запекания. Поставьте форму для запекания в духовку и готовьте 8–10 минут, пока белки не застынут, а желтки все еще будут покачиваться. Достаньте из духовки и посыпьте каждое яйцо половиной чайной ложки чеснока. Подавать яйца в формочки.


Запеченная фасоль гиганте с медленно обжаренными помидорами и козьим сыром ампамп

Это не из тех рецептов, по которым вы уходите утром и приходите домой обедать. У меня нет Insta-Pot, и я по-прежнему в некоторой степени убежден, что они наиболее эффективны для мясоедов. Это тот вид невмешательства, который по-прежнему требует, чтобы вы весь день были дома с включенной духовкой и даже (* вздох *) замочили бобы накануне вечером. Однако, если вы работаете из дома (или планируете потратить воскресенье на три недели стирки, споров с утками и прополки сада), это идеальный вариант.

Примечание о сезонности: я начал делать эту вещь в октябре, когда еще были доступны последние летние помидоры. Медленное обжаривание спасет даже помидоры в январском супермаркете, но если у вас есть уже замороженные жареные (как я), не стесняйтесь использовать их. Я обнаружил, что когда я размораживаю свой летний притон, мне нужно добавить пару столовых ложек странного размороженного томатного сока.

Наконец, некоторые части этого рецепта украдены - метод медленно обжаренных помидоров вряд ли является оригинальным (хотя мне трудно найти оригинального автора), а метод приготовления фасоли в духовке заимствован у Джона Торна, о котором я узнал от Orangette.


Запеченные яйца на сковороде с козьим сыром и виноградными помидорами

Привет, друзья! Я все еще в Грузии и выпиваю слишком много сладкого чая. Оно великолепное.

Сегодня я предлагаю вам самое вкусное блюдо из яиц, которое я когда-либо пробовал. Эти яйца не только невероятно вкусные, но и их приготовление занимает всего пять минут. Как и в & # 8230, вы должны сделать их прямо сейчас. Ты не пожалеешь!

Если вы похожи на меня, у вас нет формочек.

Сейчас в моем шкафу три чашки для барбекю Rudy & # 8217, четыре банки для варенья Bonne Maman, две пластиковые чашки от Target и несколько случайных тарелок из благотворительного магазина. У меня нет времени на формочки! На мой взгляд, они слишком малы.

Поэтому вместо того, чтобы запекать яйца в традиционной формочке, я довольствуюсь тем, что у меня есть - чугунной сковородой.

Как правило, вы добавляете немного масла и сливок в сковороду, затем вливаете яйца и сверху кладете козий сыр и помидоры. Это довольно круто и заставит ваши вкусовые рецепторы переборщить. Я люблю называть блюда вот так & # 8220brlundinner & # 8221 произносится Berrrrrluuuundinner, что, очевидно, означает, что это смесь завтрака, обеда и ужина. Ага.

Когда вы запекаете яйца, желтки остаются полумягкими, но определенно не жидкими. Изрядная посыпка козьего сыра просто доводит все до крайности и буквально заставляет меня скручивать пальцы ног от волнения. Вы также можете добавить немного свежих трав или заменить сыр на фету или чеддер, хотя я лично не знаю, зачем кому-то это делать.

Яйца, запеченные на сковороде, с козьим сыром и виноградными помидорами

Ингредиенты:

1/4 стакана крошки свежего козьего сыра

1 стакан виноградных помидоров, разрезанных пополам

Установите духовку, чтобы жарить на сильном огне.

Осторожно разбейте яйца в небольшую миску, стараясь не разбить желтки! Отложите в сторону.

Добавьте масло и сливки в чугунную сковороду и поставьте в духовку на две-три минуты или пока масло полностью не растает. Достаньте из духовки (не забудьте использовать подставку под горячее !!) и быстро влейте яйца. Сверху посыпьте яйца козьим сыром, виноградными помидорами, солью и перцем и жарьте еще пять минут.

Даже если желтки по-прежнему кажутся довольно жидкими, достаньте сковороду - они будут готовиться, и вы не захотите пережарить желтки!


Запеченные яйца Портобелло с вялеными помидорами и козьим сыром # 038

Элегантно, легко и за 20 минут от охлажденных ингредиентов до стола? У меня есть новое любимое вегетарианское основное блюдо на одно или несколько, для чего требуется всего лишь 4 ингредиента. Эти запеченные яйца Портобелло с вялеными помидорами и козьим сыром настолько вкусны, что вы не захотите ими поделиться.

Я редко беру сушеные помидоры, потому что считаю их кислыми. Я рискнул в Trader Joe & # 8217s, где они упакованы сухими, а не в масле, и нашел их слегка острыми и приятными (изображение). Теперь я мечтаю об этой вкусовой комбинации с козьим сыром в пастах, салатах и ​​многом другом.


Резюме рецепта

  • 12 средних помидоров (3 фунта)
  • 1 ⅔ фунта свежего козьего сыра
  • 1 большое яйцо (слегка взбитое)
  • 2 зубчика чеснока (измельченные)
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного базилика
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • ¼ чайной ложки свежемолотого перца
  • ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима

Разогрейте духовку до 425 ° С. Отрежьте верхние 1/2 дюйма каждого помидора и оставьте верхушки. Выньте сердцевины помидоров и семена. Отрежьте очень тонкую полоску от дна каждого помидора, чтобы они встали ровно. Выложите помидоры в стеклянную или керамическую форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов.

В миске смешайте козий сыр с яйцом, чесноком, базиликом, солью, перцем и 2 столовыми ложками оливкового масла. Выложите смесь козьего сыра в помидоры, насыпав начинку на 1/2 дюйма выше края. Накрыть помидорами и сбрызнуть оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла.

Запекайте помидоры 35 минут, пока они не станут мягкими и не подрумянятся, а сыр не станет горячим. Дать постоять 15 минут. Подавать теплым или комнатной температуры.


Медленно обжаренные помидоры черри с козьим перцем и пирог с сыром # 8217s

На прошлой неделе я нашла на лозе самые красивые помидоры черри, делая покупки в магазине, и мне просто пришлось их купить. Я обожаю сочные сладкие помидоры черри, и они были настолько великолепны, что я не могла устоять. Что я хотел с ними делать, понятия не имел, но все равно купил их.

Я считаю, что мой любимый способ использовать помидоры черри - медленно обжаривать их с небольшим количеством оливкового масла, бальзамического уксуса и чеснока. Ну это и есть их просто так. Затем в субботу я пошел на продуктовый рынок Hazel Food Market и купил немного свежего перца из перца в магазине Нормал на стенде Белнори. При любой возможности я стараюсь купить восхитительные сыры Norman, поскольку они представляют собой небольшой бутик-сырник, и нет ничего лучше, чем поддержать небольшого производителя, который вкладывает столько любви и уважения в свои продукты. Я знала, что сладкие помидоры черри идеально подойдут к сливочному свежему шевру, поэтому вчера решила соединить их в несколько мини-пирогов с заварным кремом на обед.

Я приготовил простое песочное тесто и использовал начинку из яиц от кур свободного выгула, взбитых вместе с крем-фреш, хлопьями морской соли и свежемолотым белым перцем. Конечным результатом стал восхитительный сливочный пирог с заварным кремом, наполненный ароматом. Я обычно не фанат помидоров в пироге с заварным кремом (или вообще приготовленных), но здесь они добавляют всплеск сладкой сочности, что просто восхитительно. Эти пироги с заварным кремом идеально подходят для обеда или легкого ужина, и они отлично хранятся в холодильнике в течение 3-5 дней. Просто разогрейте в духовке еще 10 минут перед подачей на стол.


Рецепт кукурузного пушистого омлета

Если ваше варенье - невероятно пушистые, похожие на облака омлеты, то этот рецепт - то, что вам нужно!

Суфле и острые яйца с безумно легкой и воздушной внутренней частью и бледно-золотисто-коричневым вареньем снаружи, наполненные свежей кукурузой, декадентским козьим сыром и нежным чесноком!

Этот омлет сочный, острый, сливочный и совершенно необычный!

Эти пушистые яйца, идеально подходящие для завтрака, позднего завтрака, обеда, ужина и любых других блюд, которые только можно вообразить, станут любимым блюдом всей семьи!

Что значит омлет?

Омлет, также пишется омлет, это блюдо из целых взбитых яиц, приготовленных на сковороде и подаваемых свернутыми или свернутыми. Омлеты могут быть наполнены различными ингредиентами, такими как сыр, овощи и мясо, или подаваться без добавок.

Откуда берутся омлеты и кто их придумал - на самом деле тема спорная (кто знал?)! Происхождение омлета на самом деле можно проследить до многих различных культур, включая римлян, персов, японцев и французов.

В то время как некоторые полагают, что древние римляне были первыми, кто создал омлет, другие утверждают, что слово омлет происходит от французского слова амлет, что означает лезвие, которое описывает длинную плоскую форму омлета.

Как приготовить пушистый омлет?

Секрет пушистого омлета в том, чтобы отделить белки от желтков.

Чтобы приготовить омлет, взбейте желтки до светло-желтого цвета. Затем взбейте белки, пока они не увеличатся примерно втрое и не сформируются пики средней жесткости. Резиновым шпателем аккуратно смешайте желтки с белками. Складывайте смесь, пока она не станет светлее и полностью не смешается.

Если разделение яиц кажется слишком сложной задачей, вы можете просто взбить целые яйца, пока они не станут светло-желтыми и пенистыми. Главное - слишком сильно взбить яйца и добавить в смесь воздух. В то время как метод целого яйца не дает пушистого омлета, он все равно дает более легкий и пушистый омлет.

Что делает омлет очень воздушным?

Есть две вещи, которые делают омлет пушистым - разделение яиц и взбивание яичных белков до образования пиков средней жесткости. Чтобы омлет оставался легким и воздушным, не добавляйте в яичную смесь овощи или мясо перед приготовлением. Убедитесь, что начинки приготовлены, и добавляйте их в омлет, когда он почти готов, и непосредственно перед складыванием.

Почему мой омлет эластичный?

Если ваш омлет сухой и эластичный, это потому, что вы пережарили яйца.

Чтобы омлет не получился резиновым, соблюдайте следующие правила:

  1. Используйте правую кастрюлю. Для пушистого омлета используйте сковороду диаметром 9 или 10 дюймов. Для обычного омлета используйте сковороду диаметром 8 или 9 дюймов. Если вы переполните сковороду яйцами, вам нужно будет готовить яйца дольше, в результате чего получится омлет с переваренной кожицей и эластичной текстурой.
  2. Готовьте на слабом или среднем огне. Слишком горячая сковорода приведет к получению омлета с переваренной наружной поверхностью и недоваренным жидким внутренним слоем.

На какой сковороде приготовить омлет?

Существует особый тип сковороды, известный как сковорода для омлета, который используется для приготовления омлета на профессиональной кухне. Хотя вам не обязательно использовать сковороду для омлета, чтобы приготовить ее дома, вам нужно использовать сковороду правильного типа!

  • Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Сковорода с антипригарным покрытием гарантирует, что омлет не прилипнет к сковороде, и поможет, когда дело доходит до переворачивания и подачи омлета.
  • Используйте кастрюлю подходящего размера. Сковорода должна быть такого же размера, как и омлет, который вы хотите приготовить. Если ваша сковорода слишком большая, яйцо будет тонким и не выдержит веса начинки. Как правило, используйте 8-дюймовую сковороду для омлета из двух яиц и 9-дюймовую сковороду для омлета из трех яиц или пушистого омлета.

Как его перевернуть?

Перевернуть омлет не должно вас пугать! На самом деле его очень легко перевернуть, не разбивая и не порывая яйца.

Ключ к переворачиванию омлета - начать с правильной сковороды (подробнее об этом выше!).

Прежде чем пытаться перевернуть омлет, сначала убедитесь, что яйца приготовлены по краям, а омлет почти готов в середине - это поможет омлету держаться вместе. Когда вы будете готовы перевернуть, осторожно встряхните сковороду, чтобы убедиться, что дно омлета не прилипло и он легко выйдет из сковороды.

Есть несколько способов перевернуть омлет:

  1. Используйте шпатель. С помощью гибкой лопатки аккуратно приподнимите край омлета и переверните его над другой половиной.
  2. Используйте тарелку. Снимите сковороду с огня и выложите половину омлета на тарелку. Переместите сковороду по тарелке, чтобы высвободить вторую половину омлета, и переверните ее.
  3. Используйте сковороду и силу тяжести. Вы можете перевернуть омлет точно так же, как переворачиваете блин, используя запястье, чтобы толкать сковороду вперед и вверх.

Сколько яиц нужно использовать в омлете?

Точное количество яиц, которые вы должны использовать в омлете, зависит от вашего аппетита и от того, какой омлет вы готовите.

Чтобы приготовить пушистый омлет приличного размера, используйте 3 больших яйца (3 яичных белка и 2 яичных желтка).

Что к этому добавить?

Омлеты - отличный способ использовать любой сыр, зелень, мясо и овощи, которые у вас есть под рукой! Существует бесконечное количество комбинаций вкусов и ингредиентов, чтобы придать пышный яичный вкус индивидуальности. Попробуйте поэкспериментировать с различными комбинациями ингредиентов, пока не создадите блюдо, которое идеально вам подойдет!

  • Кукуруза
  • Помидоры
  • Грибы
  • Лук
  • Сладкий перец
  • Шпинат
  • Брокколи
  • Спаржа

Мясо или растительный белок: (Перед добавлением в омлет убедитесь, что белок полностью приготовлен)

  • Нарезанная кубиками ветчина
  • Крошеный бекон
  • Кусочки цыпленка
  • Нарезанная кубиками индейка
  • Нарезанная или раскрошенная колбаса
  • Креветка
  • Лосось
  • Бобы
  • Лебеда

Что подавать с яйцами?

Омлеты наполняются начинкой, и их можно подавать самостоятельно, но есть разные стороны, которые хорошо сочетаются с яйцами!

  • Картофель и картофельные оладьи, картофель на завтрак, картофельные лепешки, жареный картофель
  • Крупа
  • Соте и острые овощи и шпинат, спаржа, брокколи, лук, перец
  • Тосты, рогалики или английские кексы
  • Свежие фрукты
  • Свежие овощи и нарезанные авокадо, спелые черри или виноградные помидоры
  • Мясо для завтрака или морепродукты и бекон, канадский бекон, ветчина, колбаса, копченый или вяленый лосось

Они здоровы?

Омлеты могут быть отличным выбором!

Яйца богаты белком, витаминами и питательными веществами, но в них может быть много жира и калорий, в зависимости от того, как вы их готовите, и от ингредиентов начинки.

Чтобы омлет оставался полезным, используйте необходимое количество масла и избегайте сыра и жирного мяса. Вместо этого выберите полезный белок, такой как курица, креветки или бобы, и свежие овощи, такие как кукуруза, лук, перец или помидоры!

Сколько калорий я потребляю?

Точное количество калорий в омлете зависит от ингредиентов, которые вы используете в начинке.

Эти кукурузные омлеты содержат примерно 448 калорий и 27 граммов белка на омлет.

Можно ли есть омлет холодным?

Конечно! Нравится вам вкус холодного пушистого омлета или нет - это полностью зависит от личных предпочтений. Некоторые люди предпочитают не разогревать яйца, а вместо этого есть их холодными.

Можно ли разогреть яйца?

Да, вы можете разогреть омлет, но помните, что вкус и текстура яиц будут немного изменены.

Способы разогрева омлета:

  • Стим. Приготовление омлета на пару - отличный способ аккуратно разогреть его! Поместите омлет в корзину пароварки и готовьте на медленном огне, пока не прогреется.
  • СВЧ. Выложите омлет на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и накройте бумажным полотенцем. Убедитесь, что вы приготовили омлет в микроволновой печи на 50% мощности в течение короткого периода времени, пока он не прогреется.

Можно ли замораживать вареные яйца?

Омлеты можно заморозить! Их здорово держать под рукой в ​​морозильной камере для беспокойного буднего утра!

Чтобы заморозить, переложите приготовленный пушистый омлет на противень, застеленный вощеной бумагой. Заморозьте омлет, пока он не затвердеет, а затем заверните его в фольгу и поместите в безопасный для морозильной камеры пакет с застежкой-молнией. Омлеты можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

От этого рецепта кукурузного пушистого омлета невозможно устоять! Эти наполненные, воздушные и ароматные омлеты - идеальный способ начать (или закончить) свой день!

До новых встреч, друзья, ура & ndash яичко-целые яйца!

Еще рецепты яиц:

Жаждете БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Рецепт лучшего кукурузного пушистого омлета & # 128071


Достаньте тесто для пиццы из холодильника и отставьте примерно на 20 минут. Поместите камень для пиццы в духовку и нагрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту.

На столешнице, слегка посыпанной мукой, кончиками пальцев смажьте тесто в виде диска и сформируйте из него 12-дюймовый круг. Посыпьте поверхность кожицы пиццы или большого перевернутого листа мукой и выложите на нее формованное тесто.

Смажьте пиццу оливковым маслом, затем посыпьте тесто чесноком, цедрой лимона и приправьте солью и перцем. Выложите на тесто помидоры, козий сыр и половину базилика. Разбейте 3 яйца сверху и приправьте солью и перцем.

Слегка встряхните кожуру для пиццы или противень, чтобы тесто не прилипало. Осторожно приподнимите все, что есть, и посыпьте под ними немного муки, а затем положите пиццу прямо на разогретый камень для выпечки. Выпекайте от 6 до 10 минут. Когда корочка станет золотистой, сыр расплавится и яичные белки приготовятся, переложите пиццу на разделочную доску.

Посыпать сверху оставшимся базиликом и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла. Нарезать ломтиками и подавать.


Чтобы приступить к приготовлению жареных помидоров с пастой и козьим сыром в медленной духовке, предварительно разогрейте духовку до 200 ° C.

Возьмите противень для запекания. Положите нарезанные помидоры черри, зубчики чеснока и нарезанный лук. Полить бальзамическим уксусом, оливковым маслом, хлопьями красного чили, перцем и солью. Все хорошо перемешать.

Запекайте в духовке от 30 до 35 минут или пока помидоры не уменьшатся вдвое.

Пока овощи жарятся, доведите до кипения кастрюлю среднего размера с водой и приготовьте пасту Аль Данте. Слейте воду из макарон.

Когда помидоры приготовятся, достаньте их из духовки и вилкой разомните все ингредиенты, пока не получите густой кашицеобразный соус. Налейте в соус половник воды для варки макарон.

Добавьте приготовленную пасту в противень. Добавьте козий сыр и базилик.

Перемешайте все вместе, пока паста не станет равномерно покрытой. Подавайте в большой миске и наслаждайтесь!

Подавайте запеченные в медленном огне помидоры с пастой и козьим сыром вместе с сырно-чесночным хлебом и летним салатом из салата на ужин с семьей в будний день.


Все еще ищете, что приготовить?

  • 1 головка цветной капусты
  • Солить по вкусу
  • Перец по вкусу
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 красный лук, тонко нарезанный поперек волокон
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка свежего тимьяна
  • 1 банка Помидоры нарезанные в соке
  • 1/8 чайной ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки молотого кориандра слегка поджаренного и крупно измельченного
  • 2 яйца
  • 2 1/2 унции козьего сыра примерно 1/2 стакана + 2 столовые ложки
  • 3 чайные ложки нарезанного лука

Тимьян и лимонный пирог

Тимьян и лимонный пирог Найджела Слейтера. Фотография: Джонатан Ловкин для журнала Observer.

200 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
100 г простой муки
½ ч.л. разрыхлителя
100 г молотого миндаля
4 больших яйца
1 лимон
1 чайная ложка листьев тимьяна

Для вершины

4 столовые ложки сахара
2 больших лимона
½ ч.л. листьев тимьяна
Вам понадобится форма для хлеба размером 19 x 9 см, выложенная пергаментом для выпечки.

Установите духовку на отметку 160 ° C / газ. 3. Взбейте сливочное масло с сахаром в миксере для еды, пока оно не станет бледным и пушистым. Просейте вместе муку и разрыхлитель и смешайте с миндалем. Слегка взбейте яйца, затем добавьте их в смесь за 2 или 3 приема, каждый раз тщательно взбивая. Если кажется, что смесь собирается свернуться, добавьте немного муки.

Натереть цедру лимона и смешать с листьями тимьяна. Разотрите их пестиком или другим тяжелым грузом. Добавьте к лепешке смесь муки, разрыхлителя и миндаля. Выложите ложку в форму для торта и выпекайте 45 минут.

Пока пирог запекается, растворите сахар в лимонном соке на умеренном огне и добавьте листья тимьяна (здесь подойдет несколько цветков). Когда пирог выйдет из духовки, протрите поверхность шпажкой и полейте сиропом. Дать остыть и подавать кусочками с густым йогуртом.