Необычные рецепты

Сладкий картофель на гриле

Сладкий картофель на гриле

Ломтики сладкого картофеля, обжаренные на гриле и покрытые кориандрово-лаймовым соусом.

Фотография предоставлена ​​Элиз Бауэр.

Вы когда-нибудь пробовали жарить сладкий картофель на гриле? Это быстро и просто. Вы просто очищаете сладкий картофель, нарезаете его ломтиками по 1/4 дюйма, красите оливковым маслом, присыпаете солью и кладете на горячий гриль.

Чтобы подать на стол, вам нужно смазать их чем-то вроде винегрета - оливковым маслом, чтобы они не были слишком сухими, и кислотой, такой как сок лайма или лимонный сок, чтобы сбалансировать сладость сладкого картофеля.

Мы немного поигрались с этим рецептом, подумав, что «открыли» чудесное сочетание лайма, кинзы и сладкого картофеля, но обнаружили, что многие другие сделали подобное открытие. Отличное сочетание!

Вы можете заменить лайм лимонным соком, лучше лайм, но подойдет лимонный сок. И вы можете заменить кинзу петрушкой, особенно если вы тот, для кого кинза имеет вкус мыла.

В противном случае придерживайтесь кинзы, на наш взгляд, она здесь лучше, чем петрушка. Мы также пробовали добавлять в заправку измельченный чеснок, но я предпочитаю без него.

Рецепт сладкого картофеля на гриле

Ингредиенты

  • 2 фунта сладкого картофеля
  • 3-4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • Кошерная соль

Одевание

  • 1/4 стакана мелко нарезанной свежей кинзы (включая нежные стебли)
  • 1 чайная ложка цедры лайма или цедры лимона
  • 2 столовые ложки свежего сока лайма или лимона
  • 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
  • Щепотка соли

Метод

1 Подготовьте гриль, приготовьте сладкий картофель: Подготовьте гриль к горячему прямому огню.

Пока гриль нагревается, очистите сладкий картофель и нарежьте его вдоль или по диагонали на кусочки толщиной 1/4 дюйма.

Смажьте ломтики сладкого картофеля оливковым маслом и слегка посыпьте кошерной солью.

2 Приготовьте заправку из кинзы и лайма: Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске.

3 Жарьте сладкий картофель на гриле: Когда гриль станет горячим, выложите кусочки сладкого картофеля на решетку. Накройте гриль и готовьте, пока на каждой стороне не появятся следы гриля, от 3 до 6 минут для каждой стороны, в зависимости от того, насколько горячий ваш гриль.

4 Перемешать с заправкой: Перемешайте сладкий картофель в миске с заправкой и подавайте горячим.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Смотреть видео: Как приготовить картошку на гриле (September 2021).