Лучшие рецепты

Завтрак Кесадилья с черной фасолью и яйцом

Завтрак Кесадилья с черной фасолью и яйцом

У разных людей комфортная пища бывает разной. Например, мой муж, который является латиноамериканцем, переходит на яичницу и лепешки, когда ему хочется воскресного завтрака или позднего перекуса. Вы действительно не можете отказаться от этой идеи, но вы можете развить ее еще дальше в виде кесадильи на завтрак!

ЧТО ТАКОЕ ЗАВТРАК КЕСАДИЛЬЯ?

Эти кесадильи - это то, что я бы назвал «бонусными» кесадильями: они не только сырные, но и содержат дополнительную порцию протеина с яичницей-болтунью и черной фасолью. Мягкий зеленый перец чили придает много аромата, а если вы чувствуете себя пряным утром, добавьте в смесь халапеньо и кинзу. Кроме того, они вегетарианские, поэтому, если вы сокращаете потребление мяса в наши дни, они вам понравятся.

Они особенно полезны, если вы хотите быстро позавтракать, прежде чем отправиться на улицу утром. Но в нашем доме мы можем съесть их отдельно или с тарелкой супа или салата на легкий ужин. Как ни крути, из них можно легко перекусить утром, в полдень или вечером!

Как приготовить кесадилья на завтрак

Как следует из названия (если вы немного знаете испанский), кесадильи - это «маленькие сырные штучки». Сыр складывается и плавится внутри тортильи, а затем нарезается дольками.

Но кесадилья на завтрак - это гораздо больше! Вот как их сделать:

  1. Взбить яичницу.
  2. Добавьте в сковороду фасоль, лук, консервированный зеленый перец чили.
  3. Выложите немного на одну сторону тортильи и полейте своим любимым сыром.
  4. Сложите его и готовьте на сковороде, пока сыр не растает, а снаружи не станет красивой и хрустящей.

В итоге получается что-то вроде мексиканской версии бутерброда на завтрак. Легко и вкусно!

ЛУЧШИЕ ТОРТИЛЬИ ДЛЯ КЕСАДИЛЬЯ

В этом рецепте я использую большие мучные лепешки, такие как эти, вы можете просто использовать лучшие из доступных на вашем рынке.

Вы также можете заменить кукурузные или цельнозерновые лепешки, если хотите. Кукурузные лепешки обычно меньше крупных мучных, поэтому вам просто нужно следить за количеством начинки и сыра, которые вы используете.

ЛУЧШИЙ СЫР ДЛЯ КЕСАДИЛЬЯ

Этот рецепт настолько универсален, что вы действительно можете использовать практически любой хороший плавящийся сыр. Если вам нравятся сырные кесадильи, просто добавьте их.

Вот некоторые из моих любимых:

  • Острый чеддер
  • Монтерей Джек
  • Гауда
  • Фонтина
  • Мюнстер

СПОСОБЫ АДАПТИРОВАТЬ ДАННЫЙ РЕЦЕПТ

Вы можете легко настроить этот рецепт на свой вкус: используйте практически любые бобы, которые у вас есть (фасоль, нут, белая фасоль), добавьте вареную колбасу или бекон или измените сыр.

Хотите больше овощей? Добавьте вареную зелень или мелко нарезанную цветную капусту или брокколи. Старайтесь не переполнять их, чтобы ингредиенты оставались внутри. Просто посмотрите на начинку - считайте рецепт ориентиром. Используйте здравый смысл. Все идет!

Сделать вперед и заморозить

А вот и красота: Вы можете сделать партию кесадиль и заморозить их!

После приготовления яичной начинки просто залейте лепешки, добавьте сыр и сложите их пополам. Поскольку некоторые марки лепешек жесткие прямо из упаковки, их полезно нагреть в микроволновой печи, чтобы они стали податливыми, и сложить их, пока они не остыли слишком сильно.

Для этого: сложите их на тарелке, накройте бумажным полотенцем или вощеной бумагой и поставьте в микроволновую печь на 30–40 секунд, или пока они не станут пластичными и легко сложатся пополам.

После заполнения разрежьте каждую сложенную лепешку пополам, выложите их одним слоем на противень и поместите противень в морозильную камеру. Когда они заморожены, переложите их в пакет с застежкой-молнией, сложив кесадилью между небольшими кусочками пергамента или вощеной бумаги. Они будут храниться около двух месяцев.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ КЕСАДИЛЬИ

Выньте их из морозильной камеры и поставьте в микроволновую печь примерно на две минуты, пока они не разморозятся. Готовьте их на среднем огне в слегка смазанной маслом сковороде примерно по полторы минуты с каждой стороны, чтобы они стали хрустящими снаружи.

Завтрак за считанные минуты, почти никакой уборки, с этим не поспоришь!

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КЕСАДИЛЬИ

  • Кесадилья пирог
  • Кесадилья с креветками
  • Кесадилья из авокадо и черной фасоли
  • Кесадилья из сладкой кукурузы и козьего сыра
  • Кесадилья с цветами тыквы
  • Кесадилья с сыром


Смотреть видео: Мексиканцы бы точно кайфанули от такого завтрака (September 2021).