Лучшие рецепты

Крабовый салат с грушей и фундуком

Крабовый салат с грушей и фундуком

Вкусный крабовый салат! с фундуком и измельченной грушей, подается на подушке из масляного салата.

Фото: Элиза Бауэр

Большинство любителей крабов знают, что свежий краб хорошо сочетается с авокадо. Но пробовали ли вы когда-нибудь его с жареным фундуком (также называемым фундук)?

Жареный лесной орех имеет натуральный маслянистый вкус, который прекрасно сочетается с такими моллюсками, как крабы и омары.

Идея этого салата возникла из закуски из крабов, лесных орехов и груш, которые у меня были, которые приготовил шеф-повар из Орегона Джейсон Столлер Смит.

Это прекрасно!

Рецепт крабового салата с грушей и фундуком

Ингредиенты

  • 1 1/2 стакана свежего кускового мяса краба
  • 1/4 стакана нарезанного жареного фундука
  • 1/2 стакана мелко нарезанного сельдерея
  • 2 твердые, но сладкие груши, мелко нарезанные
  • 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки
  • 2 столовые ложки лимонного сока (или 3 столовые ложки лимонного сока Мейера)
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • Свежемолотый перец
  • Соль и перец для вкуса
  • 4 больших кусочка масляного салата, промыть и высушить

Метод

В миске среднего размера смешайте фундук, сельдерей, грушу, лук, петрушку, лимонный сок, оливковое масло, молотый перец и соль.

Осторожно добавьте кусковое крабовое мясо, стараясь не слишком сильно его расколоть.

Приготовьте отдельные порции, примерно по полстакана на кусочек масляного салата.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Смотреть видео: Груши, запечённые с сыром горгонзола и грецкими орехами. Рецепт от шеф повара Максима Григорьева (January 2022).