Лучшие рецепты

Хлеб с шоколадной крошкой и тыквой

Хлеб с шоколадной крошкой и тыквой

Тыквенный хлеб с шоколадной крошкой! Сделано из тыквенного пюре и теплых осенних специй, посыпано шоколадной стружкой. Отлично подходит для полдника с кофе!

Фотография: Синди Рэйх

Признание: Я поздно расцветаю, когда дело касается моей любви к тыкве.

Моя мама не очень любит тыкву, поэтому единственные встречи, которые у меня были с ней до совершеннолетия, были в виде купленных в магазине тыквенных пирогов в этих гнутых алюминиевых жестяных банках, увенчанных ложкой частично замороженной прохладной плети. Не совсем вкусное вступление!

Любимое тыквенное угощение

Может быть, это была судьба, но я обнаружил свою любовь к выпечке примерно в то же время, когда одна кофейная сеть впервые представила тыквенные специи в массы. Две вещи неизбежно столкнулись, и родилась поздняя любовь к тыквенной выпечке!

В наши дни я предпочитаю тыквенные лепешки, печенье и хлеб, а не сладкое из тыквы (слишком много плохих детских воспоминаний!). Этот тыквенный хлеб с шоколадной крошкой - фаворит.

Влажный хлеб с шоколадной крошкой и тыквой

Это супервлажный хлеб с ярко-оранжевым не слишком плотным мякишем. Посыпка теста мини-шоколадной крошкой создает контраст между сладкой нежной мякишкой хлеба и почти горьким шоколадом.

Самый легкий намек на пряность в жидком тесте усиливается за счет обильного покрытия из сахара с корицей поверх хлеба. Это выполняет двойную функцию: добавляет аромата и при выпекании хлеба он превращается в хрустящую корочку (мои дегустаторы назвали это своим любимым блюдом).

Этот хлеб в хорошо завернутом виде хранится на столешнице, как мечта, по крайней мере несколько дней.

Еще больше отличных дополнений для тыквенного хлеба

Попробуйте некоторые из этих идей вместо - или в дополнение к! - шоколадная стружка в тыквенном хлебе:

  • Поджаренные, измельченные орехи - грецкие орехи, орехи пекан или фундук
  • Чипсы ириски или чипсы с корицей
  • Тертый кокос - смешать и посыпать сверху
  • Нарезанные свежие яблоки
  • Сушеная клюква

Другие тыквенные угощения, которые стоит попробовать!

  • Батончики из тыквенного чизкейка с начинкой Штрейзель
  • Маффины с тыквой и имбирем
  • Тыквенные вафли
  • Тыквенное печенье
  • Тыквенное бискотти

Рецепт тыквенного хлеба с шоколадной крошкой

Ингредиенты

Для начинки:

  • 3 столовые ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы

Для хлеба:

  • 2 стакана (280 г) универсальной муки
  • 2 1/4 чайных ложки разрыхлителя
  • 3/4 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1 стакан (244 г) тыквенного пюре
  • 1 1/4 стакана (250 г) сахарного песка
  • 2 больших яйца
  • 1/2 стакана (125 мл) цельного молока (2% тоже подойдет)
  • 1/2 стакана (113 г) растопленного несоленого масла
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1/2 стакана мини-шоколадной крошки плюс еще для посыпки
  • Форма для выпечки хлеба 9 x 5 дюймов

Метод

1 Разогрейте духовку до 350 ° F. Смажьте маслом или опрыскайте форму для выпечки размером 9 на 5 дюймов.

2 Смешайте начинку: Взбейте 3 столовые ложки сахара и 1/2 чайной ложки корицы в небольшой миске. Отложить

3 Смешайте сухие ингредиенты: Смешайте муку, разрыхлитель, кошерную соль и корицу в большой миске.

4 Приготовьте тесто: В отдельной миске среднего размера взбейте тыкву, сахар, яйца, молоко, топленое масло и ванильный экстракт до однородной массы. Вылейте тыквенную смесь в мучную смесь и перемешайте. Добавьте мини-шоколадную стружку.

5 Перелейте тесто в форму для хлеба. Несколько раз постучите сковородой по столешнице, чтобы удалить пузырьки воздуха, затем разгладьте поверхность шпателем. Посыпьте корицей сахарным песком и еще немного шоколадной стружки.

6 Выпекать хлеб: Выпекайте от 50 до 60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр хлеба, не выйдет чистой. Достаньте из духовки и охладите в сковороде на решетке в течение 20 минут, прежде чем вынуть и полностью остудить.

Оберните остатки фольгой или полиэтиленовой пленкой и храните на прилавке. Хлеб хранится несколько дней.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Смотреть видео: Быстрое домашнее печенье тыквенное печенье рецепт (September 2021).