Необычные рецепты

Цыпленок в сковороде с 5 специями по-китайски с зеленой фасолью и перцем

Цыпленок в сковороде с 5 специями по-китайски с зеленой фасолью и перцем

Срочно нужен ужин? Китайский ужин в сковороде с 5 специями спешит на помощь! Постный белок, множество ярких овощей и на столе примерно за 30 минут!

Фотография предоставлена ​​Элисон Бикл.

Ужин не должен быть сложным. Я люблю готовить, но мне также нравится проводить время с друзьями, играть с детьми в карты и возиться на улице. У меня есть только определенное количество часов вечером, чтобы сделать все это.

При таком большом количестве дел приятно иметь в заднем кармане несколько рецептов, которые можно приготовить заранее, приготовить в одной кастрюле и поставить на стол примерно за 30 минут. Китайская курица в сковороде с 5 специями отвечает всем требованиям!

В этом блюде собраны смесь апельсинов, фенхеля и китайских 5 специй, чтобы получился ароматный куриный ужин на одной сковороде. Я делаю это полноценным блюдом, добавляя свежую стручковую фасоль и полоски сладкого болгарского перца.

ЧТО ТАКОЕ КИТАЙСКАЯ 5-СПЕЦИЯ?

Китайские 5-специи - это сладкая и пряная смесь ярких специй. Типичная смесь может включать фенхель, гвоздику, корицу, перец и звездчатый анис. Вы можете приготовить смесь самостоятельно или просто купить ее в большинстве продуктовых магазинов.

Я использую его в этом ужине из курицы на одной сковороде, чтобы усилить сладость апельсинового сока и нотки фенхеля.

ЛУЧШАЯ КУРИЦА ДЛЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА

Для этого рецепта лучше всего использовать тонко нарезанные куриные грудки, вырезки или тендеры без костей, кожи и без кожи (в зависимости от того, как их маркируют в вашем супермаркете). Они готовятся быстрее, чем половинки куриной грудки, и каждый кусочек покрывается маринадом.

НАИЛУЧШИЕ НАВЫКИ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

Готовя все на одной сковороде, лучше начать с большой. Я использую 12-дюймовую сковороду (измеряется сверху), чтобы приготовить это блюдо.

ПОДАЙТЕ БАРАМ НЕМНОГО ЛЮБВИ

Вы можете заметить, что и фасоль, и курица готовятся примерно 15 минут, но я начинаю готовить курицу на 5 минут раньше и оставляю фасоль готовиться только с перцем в конце.

Причина в том, что фасоль нуждается в дополнительной приправе. Убрав курицу и добавив соевый соус и перец к бобам на сковороде, я смог правильно приправить бобы и покрыть их соком, не переусердствовав с цыпленком.

Смените овощи, если вам нравится!

Если вы делаете это в день, когда у вас нет под рукой рекомендованных овощей, не беспокойтесь об этом. Подавать курицу с гарниром, жареный рис с имбирем и ананасом, или овощ по вашему выбору.

Кроме того, не всем нравится зеленая фасоль. Это блюдо также хорошо сочетается с нарезанной капустой, бэби бок-чой или брокколи.

КАК ЗАБЕГАТЬ И ЗАМОРОЗИТЬ

Когда курица поступает в продажу, я запасаюсь, собираю несколько пакетов для заморозки по этому рецепту на выходных и замораживаю их. Когда мне нужно срочно приготовить ужин, я перекладываю пакет с маринованной курицей из морозилки в холодильник утром. Ко времени моего рабочего дня он уже разморожен и готов к приготовлению!

Вот что нужно делать:

  1. Используйте пакет для заморозки размером галлон, который вы нажимаете, чтобы запечатать, а не пакеты с застежкой-молнией.
  2. Напишите дату, название рецепта и SimplyRecipes.com, чтобы вы могли легко найти рецепт позже.
  3. Добавьте в пакет курицу и ингредиенты для маринада.
  4. Выдавите из пакета как можно больше воздуха и закройте его.
  5. Размешайте курицу, пока она не покроется в маринаде.
  6. Положите на место, чтобы заморозить.

Он может храниться в морозильной камере до 6 месяцев и до 48 часов в холодильнике.

Не планировщик? Нет ничего важнее! Вы также можете сделать все это блюдо от начала до конца и приготовить ужин менее чем за час.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ БЛЮД В МОРОЗИЛЬНИКЕ?

  • Итальянская курица в сковороде
  • Такитос с курицей
  • Курица в сковороде с прованскими травами
  • Юго-западная курица в сковороде
  • Буррито на завтрак в морозильной камере с колбасой, яйцами и сальсой Верде

Рецепт китайского цыпленка в сковороде с 5 специями, зеленой фасолью и перцем

Ингредиенты

Для маринада:

  • 1,5 фунта куриного мяса без костей и кожи, вырезки или тонко нарезанных куриных грудок
  • 1 чайная ложка семян фенхеля
  • 1 чайная ложка цельного черного перца
  • 1 лавровый лист
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1/2 столовой ложки коричневого сахара в упаковке
  • 1 чайная ложка смеси китайских 5 специй
  • Цедра 1 апельсина
  • 3 столовых ложки апельсинового сока
  • 2 чайные ложки кунжутного масла

Для овощей:

  • 450 г свежих зеленых бобов, промытых и порезанных
  • 1 большой апельсиновый перец
  • 1/2 большой луковицы
  • 2 чайные ложки соевого соуса
  • 3 или 4 трещинки свежемолотого перца
  • Цедра апельсина на гарнир (по желанию)

Метод

1 Измельчите специи: В мельнице для специй смешайте семена фенхеля, цельные горошины перца и 1 лавровый лист. Включите кофемолку, пока специи не станут мелко измельченными.

2 Пометьте сумку: Если вы планируете заморозить еду на потом, используйте Sharpie, чтобы написать название рецепта на пакетике на молнии размером с галлон, чтобы вы могли легко найти его на SimplyRecipes.com, когда захотите его приготовить. Вы также можете написать на пакете инструкции по приготовлению и поставить дату.

3 Смешайте ингредиенты: Немного приоткройте пакет, чтобы случайно не получить сырые куриные соки снаружи или на молнии. Добавьте курицу, специи, апельсиновый сок и кунжутное масло.

Удалите как можно больше воздуха и закройте пакет. Растолочь курицу, чтобы она была покрыта маринадом.

4 Положите курицу в морозильную камеру и заморозьте на срок до 6 месяцев.

В качестве альтернативы вы можете не использовать морозильную камеру и оставить маринад в холодильнике на пару часов или до двух дней, а затем приготовить в соответствии с приведенными ниже инструкциями.

5 Перед приготовлением курицу разморозьте: Когда вы будете готовы к приготовлению, выньте курицу утром из морозильной камеры, прежде чем идти на работу, и она будет готова к приготовлению к концу дня.

6 Для приготовления овощей: Порезать фасоль, нарезать перец полосками шириной 2,5 см, а лук нарезать кубиками.

7 Приготовьте курицу и овощи: Поставьте большую сковороду на средний огонь. Добавьте курицу и оставшийся в пакете маринад. Если курица сложена, разверните ее так, чтобы она лежала на сковороде.

Через 2 минуты переверните курицу и добавьте стручковую фасоль, нарезанный перец, лук и 3 столовые ложки воды. Накрыть крышкой и варить еще 10 минут.

Поднимите крышку и проверьте курицу, разрезав кусок. Если сок вытечет, курица готова. Снимите курицу со сковороды на тарелку (оставив овощи на сковороде) и накройте фольгой, чтобы согреться.

8 Завершите приготовление овощей: Добавьте к овощам соевый соус и немного свежемолотого перца. Осторожно перемешайте овощи.

Накройте крышкой и готовьте, пока перец не станет мягким, а фасоль станет ярко-зеленой, но твердой и нежной, еще около 5 минут.

9 подавать: Уложите курицу обратно в кастрюлю и украсьте дополнительной цедрой апельсина, если она у вас есть. Поставьте сковороду на стол и подавайте.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Смотреть видео: Курица Гунбао. Китайская кухня. (January 2022).