Традиционные рецепты

Китайское миндальное печенье

Китайское миндальное печенье

Метод

1 Взбить миндальную муку, соль, масло: Поместите миндальную муку, соль и масло в электрический миксер с насадкой и взбивайте на средней скорости в течение трех минут. Смесь станет крупной и крупной на вид.

2 Добавьте одно из яиц, отложив другое на потом, и миндальный экстракт. Смешайте на низкой скорости до однородного состояния.

3 Просейте вместе муку, сахар и пищевую соду, затем добавьте в масляную смесь. на малой скорости. Смешайте, пока не смешано.

4 Охладите тесто: Возьмите тесто, раскатайте его в диск и заверните в полиэтиленовую пленку. Поместите его в холодильник на два часа, чтобы он остыл.

5 Духовка, противень, яйцо: Разогрейте духовку до 325 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Поместите другое яйцо в миску и взбейте.

6 Разложите шарики теста на противне: Возьмите кусочки теста и скатайте из них шарики шириной примерно три четверти дюйма. Поместите их на лист на расстоянии примерно дюйма друг от друга, а затем слегка прижмите ладонью, чтобы получилась форма монеты.

7 Поместите нарезанный миндаль на каждое печенье и слегка придавите его, затем покрасьте поверхность печенья взбитым яйцом. с помощью кондитерской кисти или пальца (это придаст печенью вид лакового покрытия, когда оно запечется).

8 Выпекайте при температуре 325 ° F в течение 13-15 минут. или пока края не начнут загорать. Остудить на листе на решетке.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Смотреть видео: Итальянское Печенье Амаретти Biscotti Amaretti (October 2021).