Чимичурри

Аргентинский чимичурри готовится из измельченной свежей петрушки, орегано, чеснока, оливкового масла, уксуса и хлопьев красного перца. Красочный и ароматный соус чимичурри готовится всего за 10 минут!

Фото: Элиза Бауэр

Что такое Чимичурри?

Вы когда-нибудь делали соус чимичурри? Это аргентинский соус или приправа, похожая на песто, популярная во всей Южной Америке. В этой базовой версии используется свежая петрушка, орегано, чеснок, масло, уксус и немного перца чили, хотя вариации на эту тему бесконечны.

Что мне нравится в нем, так это то, что в нем используется петрушка, которая как сумасшедшая растет в нашем саду, и все остальное, что мы либо выращиваем, либо храним в своей кладовой.

Использование соуса чимичурри

В Аргентине чимичурри используется как маринад и соус для стейков на гриле, но вы также можете использовать его с рыбой, курицей, бараниной или даже пастой. Ознакомьтесь с ссылками внизу рецепта, чтобы узнать о различных подходах к приготовлению соуса чимичурри от коллег-фуд-блогеров.

Если у вас есть любимое блюдо, с которым вы используете соус чимичурри, сообщите нам об этом в комментариях.

Рецепт чимичурри

Ингредиенты

  • 1 чашка свежей петрушки с плоскими листами и толстых стеблей
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки свежих листьев орегано (можно меньше 2 чайных ложек сушеного орегано)
  • 1/3 стакана оливкового масла холодного отжима
  • 2 столовые ложки красного или белого винного уксуса
  • 1/2 чайной ложки морской соли
  • 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки

Метод

1 Петрушку, свежий орегано и чеснок мелко нарезать (или измельчить в кухонном комбайне). Поместите в небольшую миску.

2 Добавьте оливковое масло, уксус, соль, перец и хлопья красного перца. Отрегулируйте приправы.

Подавать сразу же или поставить в холодильник. Если охлаждено, верните к комнатной температуре перед подачей на стол. Может держаться неделю-две.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Смотреть видео: Принципы приготовления лазаньи (September 2021).