Чили собака

Американский классический чили дог, хот-дог на гриле на булочке, обжаренный в соусе чили из говяжьего фарша, посыпанный сыром чеддер и луком.

Фотография предоставлена ​​Элиз Бауэр.

Тот, кто изобрел чили-дог, хот-дог в булочке, задушенной чили и посыпанной сыром и луком, должен быть награжден медалью.

Грязный, пряный, сытный, я сказал грязный? Некоторые утверждают, что на самом деле его можно есть руками.

Может быть, если оно прямо с гриля, и у вас не так много перца чили, а дно обернуто фольгой или вощеной бумагой.

Если вы попытаетесь это сделать, ради всего святого, не носите белое. Мне лично никогда не везло с ними без посуды, и даже тогда, если я буду думать наперед, я заправлю бумажную салфетку в рубашку.

Собаки с чили отлично подходят для летних пикников; Вы можете приготовить перец чили впереди, и все, что вам нужно сделать, это приготовить на гриле хот-доги и булочки так долго, чтобы остались следы угля. Они готовятся быстро, могут накормить многих и с радостью подходят к большому стакану лимонада или морозному пиву.

Рецепт собаки чили

Рецепт чили дает достаточно чили для 16-20 хот-догов, что может показаться большим количеством, но вы просто получаете большую ложку на каждую собаку. Так что, если вам нужно готовить меньше людей, просто используйте оставшийся перец чили как отдельное блюдо на потом. Если вы кормите больше, просто удвойте рецепт чили. Вы будете счастливы, что сделали большую партию.

Купите хот-дог лучшего качества, мы стараемся покупать кошерные собаки. Сами хот-доги нужно только достаточно приготовить на гриле, чтобы они разогрелись; они уже приготовлены, когда вы вынимаете их из упаковки.

Ингредиенты

  • 1/2 фунта бекона, нарезанного небольшими кусочками
  • 1 крупная луковица, нарезанная
  • 2 фунта говяжьего фарша
  • 4 нарезанных зубчика чеснока
  • Банка томатного соуса на 16 унций
  • 1 стакан говяжьего бульона
  • 2 столовые ложки патоки или меда
  • 2 столовые ложки сладкой паприки
  • 1 столовая ложка молотого тмина
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 1 чайная ложка кайенского перца (по желанию)
  • Поваренная соль
  • Столько хот-догов, сколько у вас людей для обслуживания
  • Булочки для хот-догов
  • Нарезанный красный лук, для украшения
  • Тертый сыр чеддер (или джек), для украшения

Метод

1 Приготовить бекон, лук, говяжий фарш, чеснок:Обжарить бекон на среднем огне, пока он не станет хрустящим, затем добавить нарезанный лук и обжарить на сильном огне, часто помешивая, пока он не начнет подрумяниваться.

Добавьте говяжий фарш. Готовьте на сильном огне, время от времени помешивая, несколько минут, пока говядина не станет коричневой.

Когда говядина примерно наполовину подрумянится, добавьте измельченный чеснок.

2 Добавьте томатный соус, патоку, бульон, специи: Как только говядина хорошо подрумянится, добавьте томатный соус, патоку и говяжий бульон.

Добавьте все специи, кроме кайенского, и хорошо перемешайте. Доведите до кипения и попробуйте. При необходимости добавьте соль или кайенский перец.

Вы можете добавить больше порошка кайенского перца или перца чили, если вам нравится что-то по-настоящему острое, но сначала попробуйте, прежде чем добавлять еще.

3 Варить на медленном огне 30 мин или более: Готовьте чили на слабом медленном огне не менее 30 минут, прежде чем начать жарить хот-доги. Вы можете варить его несколько часов, если хотите, добавляя туда и сюда немного говяжьего бульона, если чили подсохнет.

4 Готовьте хот-доги на гриле: Жарьте хот-доги на среднем огне, пока они не станут легким угаром. Если хотите, поджарьте булочки для хот-догов недолго - не более минуты, так как они быстро подгорают. Вы также можете покрасить булочки оливковым маслом или сливочным маслом перед приготовлением на гриле, если хотите.

Собака идет в булочке, сверху идет перец чили, посыпается нарезанным красным луком и тертым сыром, и ешьте!

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Смотреть видео: THE BEST CHILI DOG IVE EVER MADE. SAM THE COOKING GUY 4K (October 2021).