Лучшие рецепты

Карри из нута и картофеля

Карри из нута и картофеля

Быстрое и легкое карри из нута с картофелем Yukon Gold, тушеными помидорами, тмином, имбирем, кориандром и бобами гарбанзо.

Фото: Элиза Бауэр

Это одно из тех блюд, которые готовятся в последнюю минуту из кладовой, и это на удивление вкусно!

Острый, сытный и бережный.

Рецепт немного адаптирован из рецепта моей подруги Энн Мартин Ролке, которая, имея под ногами маленького ребенка, всегда ищет легкие в приготовлении питательные блюда с прекрасным вкусом. Наслаждайтесь!

Рецепт карри из нута и картофеля

Ингредиенты

  • 2 1/2 стакана овощного бульона
  • Две банки по 15 унций (бобы гарбанзо), высушенные и промытые, или около 3 чашек приготовленных
  • Одна банка объемом 14 1/2 унции, запеченная на огне или тушенная с перцем чили (см. Muir Glen. Если вы не можете найти консервированные помидоры с чили, вы можете добавить половину банки объемом 4 унции нарезанного кубиками зеленого чили Анахайм в банку помидоров на 14,5 унций).
  • 6 бэби (новых) картофеля Yukon Gold (около 12 унций), разрезанного на четвертинки
  • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками (около 2 стаканов)
  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла (или топленого масла, если оно у вас есть, или оливкового масла первого отжима)
  • 2 чайные ложки измельченного имбиря
  • 1-2 чайные ложки соли
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • От 1/8 до 1/2 чайной ложки кайенского перца (по вкусу)

Метод

1 Обжарить лук и имбирь: В большой кастрюле нагрейте масло на среднем или сильном огне и обжарьте лук и имбирь, пока лук не начнет подрумяниваться, примерно 4-5 минут.

2 Добавьте приправы: Добавьте соль, тмин, кориандр и кайенский перец, перемешайте и готовьте еще одну-две минуты.

3 Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и тушите при частичном накрытии около 35 минут или пока картофель не станет мягким. Посолить по вкусу.

Подавайте карри в мисках с рисом. Прекрасно сочетается с простым йогуртом.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Смотреть видео: Как приготовить нут с карри и манго: простой и полезный рецепт (January 2022).