Последние рецепты

Куриный салат с жареным болгарским перцем и поджаренным миндалем

Куриный салат с жареным болгарским перцем и поджаренным миндалем

Классный вариант простого куриного салата с вареными куриными грудками, жареным красным болгарским перцем, жареным миндалем, чесноком и петрушкой.

Фотография предоставлена ​​Элиз Бауэр.

Включен в 13 быстрых и легких блюд на будние дни с куриным бульоном

А теперь новый вариант летнего куриного салата! Этот навеян ароматами Испании с жареным сладким перцем, жареным миндалем, чесноком и петрушкой.

Сначала куриные грудки осторожно пашот в курином бульоне, чтобы курица сохранила аромат. (Вы можете легко повторно использовать бульон для другого рецепта, просто прокипятите его в течение десяти минут перед охлаждением.)

Подавать с салатом, хлебом для бутерброда или просто гарниром. Отлично подходит для летнего обеда или пикника. Наслаждайтесь!

Куриный салат с жареным болгарским перцем и поджаренным миндалем Рецепт

Ингредиенты

  • 4 куриных грудки без кожи (всего около 2 фунтов)
  • 4 лавровых листа
  • 1 литр куриного бульона
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 1 чашка несоленого жареного миндаля, мелко нарезанного
  • 1/2 большой красной луковицы, нарезанной
  • 1/2 стакана нарезанной петрушки
  • 1 банка жареного красного перца объемом 8 унций (или один или два больших красных перца, обжаренные, с удаленной почерневшей кожицей, стеблями и семенами)
  • 3 столовые ложки хересного уксуса (можно не больше яблочного уксуса)
  • 1/2 стакана оливкового масла холодного отжима
  • Соль и перец для вкуса

Метод

1 Варите куриные грудки в бульоне: Положите лавровый лист и куриный бульон в кастрюлю с крышкой и доведите бульон до кипения. Выложите куриные грудки в кастрюлю. Верните бульон на медленный огонь. Варить на медленном огне одну минуту. Накройте горшок. Выключите огонь. Дайте курице настояться в бульоне от 30 минут до часа.

2 Подготовьте другие ингредиенты, перемешайте с маслом и уксусом: Пока курица готовится, нарежьте остальные ингредиенты - чеснок, миндаль, лук, петрушку, жареный красный сладкий перец - и добавьте в большую миску.

Посолите смесь и добавьте масло и уксус. Перемешайте, чтобы смешать.

3 Измельчите курицу, смешайте с остальными ингредиентами: Когда куриные грудки готовы, выньте их из бульона (который можно использовать повторно, если снова доведете до кипения) и дайте им остыть.

Когда они достаточно остынут, порежьте куриные грудки на небольшие кусочки вручную. Смешайте куриные кусочки с остальными ингредиентами и подавайте охлажденными или при комнатной температуре.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Смотреть видео: Салат с болгарским перцем и курицей (November 2021).