Лучшие рецепты

Классический куриный салат

Классический куриный салат

Этот любимый всей семьей куриный салат сделан из сельдерея, болгарского перца, зеленых оливок, яблока, салата и майонеза - плюс секретный ингредиент, который имеет огромное значение!

Фотография предоставлена ​​Элиз Бауэр.

Включен в состав 12 блюд из курицы на гриле

Мои мать и отец делают Лучший куриный салат. Это совместные усилия; мой отец собирает ингредиенты, а моя мама делает заправку.

Это не совсем обычный куриный салат. Им нравится добавлять измельченное яблоко для сладкой ноты и нарезанные зеленые оливки для их пикантной солености.

ВИДЕО! Как приготовить куриный салат

Что делает этот куриный салат особенным

«Секретный соус», так сказать, этого куриного салата - это столовая ложка сливового варенья моя мама добавляет в заправку на основе майонеза. Можно использовать любое ягодное желе или варенье, но поскольку у нас всегда под рукой много сливового варенья (благодаря нескольким сливовым деревьям), мама обращается к нему в первую очередь.

Мама уравновешивает сладость джема небольшим количеством лимонного сока.

Результат? Чудесно!

Как приготовить курицу для куриного салата

Если вы собираетесь готовить курицу специально для куриного салата, проще всего сделать переманивать это.

Я люблю ставить кастрюлю с 2 литрами воды и 1 столовой ложкой соли до кипения. Пока вода нагревается, я нарезаю куриные грудки без кожи и костей на большие (2 1/2 дюйма) куски. Когда вода закипит, я добавляю курицу и возвращаю кастрюлю в кипение. Затем я выключаю огонь, накрываю кастрюлю и оставляю мясо на 15 минут в горячей воде, пока я готовлю все остальное. Приготовление курицы таким образом позволяет курице готовиться мягко, поэтому в ней остается больше влаги.

После того, как курица будет готова, жидкость для варки можно сохранить как легкий куриный бульон.

Если не брать в расчет, вы можете легко использовать для этого куриного салата любую приготовленную курицу - курицу-гриль, курицу-гриль или жареную курицу. Мои родители часто используют остатки своей любимой запеченной курицы и даже добавляют в салат немного хрустящей кожицы.

Как долго продержится этот куриный салат

Вы можете приготовить этот салат за день или два раньше, если вы подождете, чтобы добавить салат прямо перед подачей на стол. Салат будет храниться в холодильнике в течение нескольких дней, но салат перестанет хрустеть и станет совершенно вялым, поэтому вы можете оставить салат, если ожидаете, что у него останутся остатки.

У вас есть любимый рецепт салата из курицы? Сообщите нам об этом в комментариях.

Любите куриный салат? Попробуйте эти рецепты:

  • Китайский куриный салат
  • Куриный салат с карри и манго
  • Средиземноморский куриный салат
  • Куриный салат с авокадо
  • Салат с курицей по-каджунски

Обновлено 19 мая 2020 г .: Мы добавили новое видео к этому рецепту! Наслаждайтесь!

Классический рецепт куриного салата

Для этого салата мы готовим куриные грудки без костей и кожи в подсоленной воде. Вы также можете использовать любое оставшееся приготовленное куриное мясо с кожей или без нее.

Ингредиенты

Для салата:

  • 450 г сырых куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на 2 1/2 дюйма (или 2-3 стакана приготовленного куриного мяса)
  • 2 стебля сельдерея, нарезанного
  • 1/2 красного болгарского перца, очищенного от семян и нарезанного
  • От 4 до 6 зеленых оливок без косточек и измельчения
  • 1/4 стакана нарезанного красного лука
  • 1/2 - 1 целое яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное
  • 1/3 головки салата айсберг, нарезанный ломтиками

Для повязки:

  • 5 столовых ложек майонеза
  • 1 столовая ложка сливового варенья или любого сладкого ягодного варенья (или меньшее количество меда)
  • 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
  • Соль и перец для вкуса

Метод

1 Готовьте курицу (пропустите, если используете уже приготовленную курицу): Доведите кастрюлю с 2 литрами хорошо подсоленной воды (1 столовая ложка соли) до кипения. Добавьте куриную грудку (нарезанную крупными кусочками) и снова закипите воду. Затем выключите огонь и накройте кастрюлю. Дайте курице постоять 15 минут (время) или больше, пока вы готовите все остальное.

2 Сделайте заправку: Приготовьте заправку для салата из курицы в большой миске. Смешайте майонез, варенье и лимонный сок. Вкус для правильного баланса сладости и кислотности. Заправка для салата не должна быть ни слишком сладкой, ни слишком кислой.

Добавьте больше консервов или лимонного сока, пока не достигнете желаемого баланса. Добавьте соль и перец по вкусу.

3 Добавьте нарезанный сельдерей, болгарский перец, оливки, красный лук и яблоко.

4 Курицу нарезать кубиками, смешать с заправкой и овощами:Вынуть курицу из воды для варки и нарезать кубиками. (Или нарежьте кубиками уже приготовленную курицу, если это то, что вы используете для этого салата.) Смешайте это с заправкой и овощами.

5 Добавьте салат: На этом этапе вы можете двигаться вперед. Когда будете готовы к подаче, добавьте нарезанный и нарезанный салат айсберг.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Смотреть видео: Классический салат Цезарь (January 2022).