Лучшие рецепты

Куриный салат с посоле

Куриный салат с посоле

Все замечательные блюда из куриного посоле в салате! Перец чили натереть обжаренные куриные грудки с мамочкой, авокадо, редисом, зеленью салата.

Фото: Элиза Бауэр

Один из моих любимых успокаивающих супов - это мексиканский куриный позоле с куриным бульоном, богатым гомини, кусочками курицы и начинкой.

Любой, кто любит позоле, знает, что все дело в начинках, верно? Авокадо, капуста, редис, кинза, мексиканский сыр. Так почему бы не превратить их в салат?

В этом салате, вдохновленном позоле, мы обжариваем натертые куриные грудки и гомини с перцем чили и тмином и подаем их с тертой капустой, рубленым романом, авокадо, редисом, кинзой и котиджей, заправляя все это винегретом, настоянным на лайме. Так хорошо!

Рецепт салата из посоле с курицей

Ингредиенты

Курица:

  • 2 куриных грудки без кожи и костей, всего около фунта
  • 1/2 чайной ложки порошка чили
  • 1/2 чайной ложки молотого тмина
  • Соль 1/4 чайной ложки
  • 1/4 чайной ложки молотого черного перца
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
  • 1 банка гомини на 15 унций, осушенная

Винегрет:

  • 1 столовая ложка измельченного красного лука или шалота
  • 1 1/2 чайной ложки нарезанного свежего орегано или 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1 1/2 чайной ложки цедры лайма
  • 3 столовые ложки сока лайма
  • 1/2 стакана светлого оливкового масла хорошего качества
  • 1 чайная ложка сахара
  • Соль 1/4 чайной ложки

Салат:

  • 1 авокадо
  • 2 тонко нарезанных зеленых луковицы, включая зеленые части
  • 3 редиски, разрезанные пополам и нарезанные
  • 1/4 кочана зеленой или красной капусты, тонко нарезанной
  • 1 небольшая головка салата ромэн, нарезанная поперек кусочками шириной в дюйм
  • 1/4 стакана крупно нарезанной кинзы
  • 2 столовые ложки измельченного сыра котия (банка суб фета)

Метод

1 Смажьте куриные грудки натереть со специями и приготовить: Смешайте порошок чили, тмин, соль и перец в средней миске. Добавьте куриные грудки без кожи и костей и хорошо перемешайте.

Нагрейте оливковое масло в сотейнике с толстым дном на среднем огне. Добавьте куриные грудки и готовьте по две минуты с каждой стороны.

Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и готовьте, пока грудка не будет полностью прожарена, примерно 4-5 минут. Снимите курицу со сковороды и дайте ей остыть на ощупь.

2 Обжарить гомини на одной сковороде: В ту же сковороду, на которой вы готовили курицу, добавьте осушенный гомини. Перемешайте с оставшейся приправой в кастрюле. Посыпьте еще немного соли, порошка чили и молотого тмина.

Готовьте на среднем огне 1-2 минуты. Снять с огня.

3 Приготовьте винегрет: Взбейте в небольшой миске ингредиенты винегрета - красный лук, орегано, цедру лайма, сок лайма, оливковое масло, соль и сахар. Отложите в сторону.

4 ломтика курицы и авокадо: Нарежьте охлажденную курицу поперек волокон мяса ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Очистите и нарежьте авокадо.

5 Перемешайте салат с гомини и винегретом, сверху положите курицу, авокадо и котиджу: Перемешайте салат ромэн, капусту, зеленый лук, кинзу, редис и гомини с половиной винегрета. Разложите по сервировочным тарелкам.

На каждую тарелку с зеленью выложите несколько ломтиков курицы и авокадо. Посыпать сыром котия. Полить салаты оставшимся винегретом.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Смотреть видео: Салат Любимый Муж Разметают Первым На Столе! Обалденно Вкусно! (January 2022).