Необычные рецепты

Курица, грибы и помидоры с портвейном

Курица, грибы и помидоры с портвейном

Приготовленные на сковороде куриные грудки без костей и кожи, с грибами, свежими помидорами и портвейном.

Фотография предоставлена ​​Салли Варгас

Это один из любимых рецептов моего отца с курицей.

Куриные грудки без костей готовятся с луком-шалотом, чесноком, грибами и тушатся с помидорами и портвейном.

Идеально подходит для быстрого и легкого перекуса в середине недели!

Курица, грибы и помидоры с портвейном

Ингредиенты

  • 4 половинки куриной грудки без костей (с кожей или без)
  • Соль и перец для вкуса
  • 6 целых зубчиков чеснока
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1⁄4 фунта грибов кремини, разрезанных пополам или на четыре части, если они большие
  • 3 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота
  • 1/4 стакана портвейна
  • 4 небольших (3/4 фунта) сливовых помидора без сердцевины и четвертинок или 3/4 фунта помидора черри, разрезанных пополам (примерно 2 стакана)
  • 2 столовые ложки нарезанной петрушки (для украшения)

Метод

1 Посолить курицу: Посыпать куриные грудки с двух сторон солью и перцем.

2 Отварить чеснок: Опустите чеснок в небольшую кастрюлю с кипящей водой, варите 5 минут и отставьте. Когда остынет, снимите кожуру.

3 Поджарьте курицу: Нагрейте масло в тяжелой сковороде и добавьте кусочки курицы. Готовьте на среднем огне около 1 минуты или пока не подрумянится с одной стороны. Переверните и готовьте на второй стороне около 1 минуты.

4 Добавьте гриби готовьте, периодически переворачивая курицу, около 2 минут.

5 Добавьте в сковороду лук-шалот и зубчики чеснока. Добавьте портвейн, помидоры, соль и перец по вкусу., Накройте крышкой и готовьте в течение 10 минут или пока курица не приготовится полностью) термометр, вставленный в самую толстую часть грудки, показывает 165 ° F).

Переложите курицу, грибы и помидоры в теплое блюдо.

Если соус получился жидким, варите его пару минут. Вылить на курицу и посыпать рубленой петрушкой.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Смотреть видео: Курица с шампиньонами и помидорами (January 2022).