Необычные рецепты

Запеченная курица маринара

Запеченная курица маринара

Запеченная куриная маринара - кусочки курицы, покрытые пармезаном и панировочными сухарями, обжаренные и покрытые томатным соусом маринара с базиликом и покрытые растопленной Моцареллой. Ароматная альтернатива куриному пармезану.

Фото: Элиза Бауэр

Это запеченное блюдо с маринарой из курицы - мамина версия куриного пармезана, в котором кусочки курицы панированы, жарятся, поливаются соусом, покрываются моцареллой и запекаются.

Однако вместо того, чтобы толкать тонкие куриные грудки, моя мама использует более ароматные куриные бедра без кожи и костей. Она добавляет много свежего базилика в томатный соус маринара.

Великолепный вкус подается с пастой для блюда из пасты с курицей маринара. Так хорошо! Комфортная еда в лучшем виде.

Запеченная курица по рецепту маринары

Ингредиенты

Соус:

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 3 лука-шалот, очищенных, мелко нарезанных
  • 4 мелко зубчика чеснока (около 4 чайных ложек)
  • 1 банка (28 унций) измельченных помидоров
  • 2 чайные ложки сушеного орегано
  • 1/4 чайной ложки сушеных измельченных хлопьев красного перца
  • 1/2 стакана нарезанного свежего базилика

Курица:

  • 3/4 стакана панировочных сухарей
  • 3/4 стакана тертого сыра пармезан
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 2 больших взбитых яйца
  • 9 куриных окорочков без костей (без кожи или без кожи, на ваш выбор), если большие кусочки, разрезать пополам
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 3/4 стакана тертого сыра моцарелла

Метод

1 Приготовьте соус: Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот и обжарьте до готовности, около 4 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

Добавьте помидоры, орегано и измельченные хлопья красного перца. Тушить, пока соус не загустеет, около 10 минут. Добавьте базилик и приправьте по вкусу солью и перцем. Отложите в сторону.

2 Хлеб из куриных кусочков: Смешайте тертый пармезан и панировочные сухари в неглубокой миске. В другую отдельную миску насыпьте муку, а в другую - взбитые яйца.

Обваляйте каждый кусок курицы сначала в муке, затем обмакивайте во взбитые яйца, а затем обваляйте в панировочных сухарях.

3 Разогрейте духовку до 350 ° F.

4 Поджарьте курицу на плите: Нагрейте 4 столовые ложки оливкового масла в большой тяжелой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне.

При необходимости, работая порциями, добавьте курицу и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета и готовьте, примерно 4 минуты на каждую сторону.

5 Запечь курицу с соусом и сыром: Положите куриные кусочки на жаропрочное блюдо. Полить соусом кусочки курицы. Посыпать сыром Моцарелла.

Выпекайте 10 минут при температуре 350 ° F или в микроволновой печи на сильном огне 10-20 секунд, пока сыр не растает.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Смотреть видео: Супер - сочная курица, запеченная на соли в духовке. Пальчики оближешь! Всего из трех ингредиентов (January 2022).