Традиционные рецепты

Роллы с курицей, манго и салатом

Роллы с курицей, манго и салатом

Обертывания с курицей и манго с салатом легкие и питательные, приготовленные из жареной курицы, грибов шиитаке и нарезанного кубиками манго, которые подаются в обертках с салатом!

Фотография предоставлена ​​Элиз Бауэр.

После двух месяцев отпуска мой друг Патрик сообщил мне, что собирается похудеть в новом году, чтобы подготовиться к предстоящей свадьбе.

«Как вы планируете это сделать?» Я спросил, любопытно узнать, как этот молодой человек, бывший футболист колледжа, который, вероятно, мог бы жать Volkswagen лежа, подойдет к этому вызову.

«Салат-латук», - ответил он.

Что ж, Патрик, это для тебя.

Он исходит от моего лучшего друга и приятеля по блогу, невероятно чудесного Джейден Волос с SteamyKitchen.com, из ее недавно выпущенной кулинарной книги «Здоровые азиатские фавориты Steamy Kitchen». (На самом деле, все рецепты в ее книге отлично подойдут для вашего новогоднего решения, хммм, может быть, я подарю вам копию в качестве предсвадебного подарка!)

Эти салатные обертывания легкие, быстрые и свежие с жареной курицей, зеленым луком, грибами шиитаке (бомбы со вкусом грибов) и сладкими кусочками манго, приправленные кунжутным маслом, рисовым уксусом и соевым соусом, и подаются с масляным салатом. чашки.

Их можно легко приготовить менее чем за полчаса.

Рецепт обертывания с курицей, манго и салатом

Почему кукурузный крахмал? Это кулинарный трюк, который часто встречается в китайских рецептах. Кукурузный крахмал помогает курице удерживать влагу и предохраняет ее от высыхания при высокой температуре жарки.

Рецепт, слегка измененный по сравнению с чашками салата с курицей и манго в «Здоровые азиатские фавориты Steamy Kitchen» от Jaden Hair.

Ингредиенты

  • 1 фунт куриного фарша (я использую молотые куриные бедра для большего вкуса)
  • 2 чайные ложки соевого соуса (используйте соевый соус без глютена, если готовите без глютена)
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала (или картофельного или рисового крахмала)
  • 1 чайная ложка растительного масла (арахисовое или рапсовое)
  • 2 нарезанных зеленых луковицы
  • 4 унции свежих нарезанных грибов шиитаке
  • 2 чайные ложки приправленного рисового уксуса
  • 1/2 чайной ложки обжаренного кунжутного масла
  • 1 большой манго, нарезанный кубиками (см. Как нарезать манго)
  • 1 кочан масляного салата, промытый, листья отделены

Метод

1 Положите куриный фарш, соевый соус и кукурузный крахмал в большую миску. Смешайте, чтобы соединиться.

2 обжарить грибы шиитаке и зеленый лук: Нагрейте вок или большую сотейник на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте масло. Добавьте зеленый лук и нарезанный шиитаке. Дать вариться около минуты.

3 Добавьте куриную смесь: Увеличьте огонь до сильного и добавьте куриный фарш, соевый соус и смесь кукурузного крахмала. Деревянной ложкой измельчите куриный фарш и разложите по сковороде. Жаркое, помешивая, таким образом, 5-7 минут, пока курица не прожарится.

4 Добавьте приправы и манго: Добавьте приправленный рисовым уксусом, кунжутным маслом и нарезанным кубиками манго. Снять с огня. Отрегулируйте приправы (рисовый уксус, кунжутное масло, соевый соус) по вкусу.

5 Выложите ложки ложки в чашки, образованные листьями салата, для сервировки.

Варианты - добавьте небольшую ложку соуса чили или добавьте несколько хлопьев перца чили в масло, пока оно нагревается. Сверху посыпьте свежими листьями кинзы. Поэкспериментируйте с другими видами мяса, такими как баранина, индейка, говядина или свинина. Попробуйте добавить к манго дольки мандарина.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Смотреть видео: Экзотический салат из курицы с манго и авокадо Изысканный и очень вкусный (October 2021).