Традиционные рецепты

Салат с курицей и карри

Салат с курицей и карри

Отличный рецепт салата с курицей и карри для обеда или пикника. Майо по желанию.

Фотография предоставлена ​​Элиз Бауэр.

Салат с курицей и карри - один из моих любимых салатов, потому что его очень легко приготовить.

Когда я учился в колледже, мой друг дал мне коробку разных смесей порошка карри. Думаю, с тех пор я прошел через всю коробку, готовя этот салат.

В нем есть курица, яблоки и изюм, нарезанные кубиками, для сладости, зеленый лук и кинза, потому что для такого салата всегда хочется немного зелени.

Приготовьте специи, чтобы получить полный вкус карри

При приготовлении пищи со специями карри важно помнить, что сначала нужно «приготовить» специи или, в данном случае, порошок карри в небольшом количестве оливкового масла, а затем перемешать его с остальными ингредиентами.

Тепло раскрывает полный вкус карри.

Этот салат легко приготовить заранее, добавленное время позволяет ароматам смешаться.

Рецепт салата с курицей и карри

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 1/2 фунта куриной грудки без кожи, нарезанной кубиками по 2,5 см
  • Поваренная соль
  • 1 крупно нарезанная желтая луковица
  • 2 столовые ложки желтого карри порошка с горкой
  • 1 стакан изюма (замочите в воде, пока готовите)
  • 1 яблоко (терпкое или сладкое, на ваш вкус), очищенное, очищенное от сердцевины и нарезанное кубиками
  • 1/2 стакана нарезанной свежей кинзы (только слегка упакованные)
  • 2 нарезанных зеленых лука
  • 1 столовая ложка майонеза по желанию

Метод

1 обжаренная куриная грудка, нарезанная кубиками: Нагрейте оливковое масло на среднем / средне-сильном огне в сотейнике с толстым дном. Добавьте кубики куриной грудки и готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока не будет готово. Во время готовки посыпьте кусочки курицы солью.

Проверьте степень готовности, вынув самый толстый кусок и разрезав его пополам. Если в середине он все еще розовый, продолжайте готовить. Старайтесь не переваривать курицу, иначе она будет сухой.

Кусочки курицы вынуть шумовкой, отложить в миску.

2 Соте лук, карри, изюм: Добавить нарезанный желтый лук и варить. Через несколько минут, когда лук станет полупрозрачным, добавьте 2 столовые ложки желтого карри с горкой. Готовьте еще несколько минут, часто помешивая.

Если карри прилипает ко дну или смесь становится сухой, добавьте в сковороду еще немного оливкового масла. Помешивая, соскребите застрявшие кусочки карри.

Добавить осушенный изюм и варить, помешивая, еще минуту. (Если вы добавляете майонез по желанию, снимите карри с огня и смешайте с майонезом.)

3 Добавьте к курице луковую смесь с изюмом: Добавьте смесь изюма и лука к курице и хорошо перемешайте, смазывая кусочки курицы оливковым маслом, настоянным на карри. Охладите, пока не остынет. На этом этапе вы можете сделать салат на день опережением времени.

4 Добавьте яблоко, зеленый лук и кинзу, чтобы подавать: Когда вы будете готовы подавать салат, добавьте яблоко, зеленый лук и кинзу.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Смотреть видео: ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ С КУРИЦЕЙ И АНАНАСАМИ (October 2021).