Традиционные рецепты

Салат из помидоров и огурцов фета

Салат из помидоров и огурцов фета

Простой греческий салат из помидоров черри и груши с огурцами, сыром фета, луком-шалотом, мятой и орегано.

Фотография предоставлена ​​Элиз Бауэр.

Хотя я выращиваю помидоры черри, из них редко делают салат.

Виновник?

Мои собственные жадные руки! Руки, которые собирают их, когда я выхожу в сад, и суют в рот, как конфеты. Мой отец признает то же самое.

Некоторые действительно попадают на кухню, но затем их перекусывают, прежде чем из них можно будет приготовить что-нибудь, напоминающее блюдо. В последние несколько дней снова стала жаркая погода, что является хорошей новостью для созревающих помидоров, и, наконец, у нас был день, когда я собирал больше, чем ел.

Должно быть, пообедали перед сбором урожая, что за концепция! Помните, что вам говорят о том, что никогда не ходить за продуктами в голодные дни? То же самое и в садоводстве.

Этот салат легко приготовить, в основе которого помидоры, огурцы и сыр фета.

Мы использовали помидоры черри и грушу и огурцы из сада, а также добавили немного свежей мяты, орегано и лука-шалота. Заправлен лимонным соком и оливковым маслом. Также можно добавить оливки Каламаты и рукколу.

Рецепт салата из помидоров и огурцов фета

Ингредиенты

  • 2-3 чашки помидоров черри и / или груш, разрезанных пополам
  • 1 чашка нарезанного огурца, очищенного (и очищенного от семян, если семена горькие)
  • 1/3 стакана раскрошенного сыра фета
  • 1 ст.л. листьев мяты, нарезанных тонкими ломтиками
  • 1 чайная ложка свежего измельченного орегано
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота или зеленого лука
  • 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Крупная соль и молотый черный перец по вкусу

Метод

Аккуратно перемешайте помидоры, огурцы, фету, лук, мяту и орегано. Заправить лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Смотреть видео: Салат из помидоров с сыром фетакса (October 2021).