Последние рецепты

Курица и яблоки в медово-горчичном соусе

Курица и яблоки в медово-горчичном соусе

Простая и быстрая куриная грудка с яблоками, приготовленными в бульоне, с медово-горчичным соусом.

Фото: Элиза Бауэр

Ищете быстрый и легкий рецепт куриной грудки? Этот идеально подходит для осени.

Вы просто обваливаете куриные грудки в небольшом количестве муки, обжариваете их и ломтики яблока в небольшом количестве оливкового масла и смешиваете все вместе с простым медово-горчичным соусом.

Все это готовится в одной кастрюле за 30 минут. Нам нравится подавать его с рисом или лапшой, это отличный способ впитать этот дополнительный соус!

Этот рецепт является версией того, что пришло от моей подруги Хайди из Массачусетса, которая много лет назад вытащила его из Boston Globe.

Курица и яблоки в медово-горчичном соусе Рецепт

По этому рецепту получается довольно мягкий соус. Если вы хотите более насыщенный медово-горчичный соус, удвойте смесь яблочного сидра / горчицы / меда и пропустите бульон.

Пожалуйста, НЕ используйте для этого рецепта вкусные красные яблоки. Этот сорт яблок просто плохо готовится.

Ингредиенты

  • 1/2 стакана сладкого яблочного сидра
  • 1 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
  • Поваренная соль
  • Свежемолотый черный перец
  • 1 столовая ложка меда
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1/2 стакана муки, для выемки
  • 450 грамм куриных грудок без кожи и костей
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 2 небольших неочищенных яблока, очищенных от сердцевины и нарезанных на восьмые части (используйте яблоки Fuji, Granny Smith, Jonathan, Jonagold, Pippin или McIntosh, яблоки для хорошей варки)
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • Свежая петрушка на гарнир

Метод

1 взбейте яблочный сидр, кукурузный крахмал, горчицу, мед, соль и перец (по вкусу) в миске. Отложите в сторону.

2 Курицу посолить и посыпать мукой, Стряхните лишнее.

3 Поджарьте куриную грудку и дольки яблока: В большой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте масло на среднем или средне сильном огне. Когда масло станет горячим, добавьте в сковороду куриные грудки. Готовьте, пока не подрумянится с одной стороны, около 3-4 минут.

Переверните курицу, добавьте яблоки и готовьте, пока курица не подрумянится с другой стороны.

4 Добавьте бульонную смесь сидра, накройте крышкой и тушите: Добавьте в сковороду куриный бульон и смесь сидра и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю и тушите, пока курица не станет мягкой, около 15 минут.

5 Уменьшить соус: С помощью шумовки переложите курицу и яблоки на сервировочные тарелки. Увеличьте огонь на сковороде до сильного и тушите соус пару минут, пока он не загустеет.

Полить соусом курицу и яблоки и посыпать петрушкой.

Подавать с рисом или лапшой.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Смотреть видео: Куриные бёдра в медово горчичном соусе (January 2022).