Лучшие рецепты

Пироги с вишней

Пироги с вишней

Из слоеного теста, купленного в магазине, можно быстро приготовить сладкие пироги с вишней! Используйте свежую вишню в сезон или замороженную в другое время года. Это отличное удовольствие, которым легко поделиться.

Фотография: Ник Эванс

Включено в 11 рецептов приготовления из морозильных ингредиентов

Это мелочь, но когда мне было около восьми лет, я помню, как родители разрешали мне иногда брать вишневый пирог на заправке, когда мы заправлялись. Конечно, это было особенное угощение, но в конце концов я вырос, потому что нашел упакованные вишневые ручные пироги слишком сладкими.

Но хорошие новости! Теперь я взрослый и могу делать свои собственные пироги с вишней - те, в которых лучше сочетаются сладкий и терпкий вкус.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПИЩЕВЫЕ ВЫПЕЧКИ ДЛЯ ЛЕГКИХ ПИРОГОВ

Хотя вы можете использовать домашнюю корочку для пирога, я предпочитаю сократить путь и использовать замороженное слоеное тесто для своих ручных пирогов. Его легко свернуть и придать форму, он достаточно прочный, чтобы удерживать начинку (чтобы она не взорвалась везде во время выпечки!), А во время выпечки приобретает красивый золотисто-коричневый цвет.

Слоеное тесто нужно заранее разморозить, поэтому при приготовлении этого рецепта планируйте это соответствующим образом!

СВЕЖАЯ ИЛИ ЗАМОРОЖЕННАЯ ВИШНЯ?

Что касается вишни, вы можете использовать замороженную или свежую вишню.

Если вы используете свежую вишню, не забудьте удалить вишневые косточки, но оставьте вишню целыми. Не разрезайте их пополам - из-за этого черешня будет вытекать больше сока и больше разрушаться во время выпечки.

Замороженная черешня более доступна в любое время года, когда возникает тяга. Просто убедитесь, что они полностью разморозились, прежде чем смешивать начинку.

ПРЯМОУГОЛЬНЫЕ ИЛИ КРУГЛЫЕ ПИРОГИ?

Я предпочитаю прямоугольные ручные пироги, потому что их действительно можно набить целиком! При этом вы, безусловно, можете приготовить круглые пироги или пироги в форме полумесяца, если хотите.

Смажьте пироги небольшим количеством яичного раствора, дайте им быстро охладиться в морозильной камере (очень важно - этот шаг не дает фруктам взорваться в духовке), а затем запекайте их, чтобы получилось красивое и легкое домашнее угощение. Наслаждайтесь!

ЕЩЕ ДЕСЕРТОВ С ВИШНЕЙ!

  • Черри Клафути
  • Вишневое мороженое с шоколадной стружкой
  • Черешневый пирог
  • Вишнево-абрикосовый галет
  • Запеканка из французских тостов с вишней

Рецепт ручных пирогов с вишней

Обязательно разморозьте слоеное тесто перед использованием, лучше всего в холодильнике на ночь. Слоеное тесто также можно быстро разморозить на прилавке, но следите за ним в жаркие дни, чтобы оно не стало слишком мягким для работы.

Ингредиенты

  • 450 г свежей или замороженной черешни без косточек, но оставленной целой, если она свежая, и размороженной, если замороженная
  • От 1/3 до 1/2 стакана сахара
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • Цедра и сок одного лимона
  • 1 большое яйцо + 1 столовая ложка воды
  • 1 17 унций. слоеное тесто пакет размороженное
  • Крупный сахар для украшения (по желанию)

Метод

1 Разогрейте духовку до 450 ° F. Застелить противень пергаментом и отложить.

2 Сделайте вишневую начинку: На дуршлаге над миской смешайте вишню, 1/3 стакана сахара, кукурузный крахмал, цедру лимона и сок. Перемешайте и оставьте на 15 минут. Это время отдыха позволяет соку вытечь из фруктов и гарантирует, что начинка не станет слишком жидкой. Не волнуйся. Остается еще много вишневого сока!

Попробуйте через 15 минут и при необходимости добавьте сахар.

 

3 Раскатать и разрезать слоеное тесто: Когда вы будете готовы сделать ручные пироги, разверните одну порцию слоеного теста и осторожно выдавите, чтобы она стала ровной. Разрезать на 6 ровных прямоугольников и выложить прямоугольники на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Второй лист слоеного теста разрезать на одинаковые кусочки.

4 Наполните ручные пироги: Выложите около двух столовых ложек вишневой начинки на каждый прямоугольник на противне, а затем положите сверху прямоугольники со второго листа слоеного теста. С помощью вилки обожмите края ручных пирогов, чтобы запечатать их. У вас должно получиться шесть ручных пирогов с вишней.

Сделайте 2 или 3 надреза на верхней части каждого ручного пирога зазубренным ножом. Взбейте венчиком яйцо и столовую ложку воды и смажьте каждый пирог. При использовании посыпать крупным сахаром.

  

5 Пирожки на короткое время заморозить: Перед выпечкой заморозьте ручные пироги на 15–30 минут, чтобы начинка остыла, чтобы она не взорвалась во время выпекания.

Пироги также можно полностью заморозить, плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить до 3 месяцев перед выпечкой.

6 Выпекать пироги: Достаньте пироги из морозильной камеры и сразу поставьте в духовку. Выпекайте 13–15 минут, повернув сковороду до половины, пока ручные пироги не станут красиво подрумяненными и пухлыми.

Если вы выпекаете полностью замороженные ручные пироги, вы можете переместить их прямо в духовку из морозильной камеры. Добавьте 5-6 минут на время выпекания.

7 Охладите и подавайте или храните. Перед подачей дайте ручным пирогам остыть. После охлаждения храните оставшиеся пироги в герметичном контейнере в холодильнике. Они хранятся несколько дней.

Здравствуйте! Все фотографии и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте наши фотографии без предварительного письменного разрешения. Спасибо!


Смотреть видео: Быстрый Вишнёвый Пирог в Сметанной Заливке Нежнее я не Пробовала! (January 2022).