Традиционные рецепты

19 лучших ресторанов Калифорнии по версии журнала Daily Meal

19 лучших ресторанов Калифорнии по версии журнала Daily Meal

Всероссийская группа экспертов выбрала своих фаворитов

Когда мы обратились к 176 критикам, писателям о кулинарии и образе жизни, а также блогерам, чтобы они помогли составить наш список 101 лучший ресторан в этой стране мы получили в ответ огромное количество знаний и проницательности. В нашем списке из 202 номинантов, который сократился с 303 до финального 101, мы оценили рестораны по всей стране в зависимости от местоположения, стиля кухни и других категорий, включая бюджетные, классические и серьезные. Сорок один из 202 ресторанов находился в штате Калифорния, и 19 из них вошли в финальный 101.

Щелкните здесь, чтобы увидеть слайд-шоу 19 лучших ресторанов Калифорнии

Одним из наиболее важных критериев голосования был тот факт, что участники дискуссии не могли голосовать за ресторан, если они там не поели. Таким образом, тот, кто никогда не был в Лос-Анджелесе, не мог решить проголосовать за Спаго только потому, что услышал, что это хорошо. Это делает наш список, который мы здесь сократили до лучших ресторанов Калифорнии, надежен и отражает мнения некоторых кулинарных лидеров Нью-Йорка. Вот список участников дискуссии кто участвовал в процессе голосования.

Беглый взгляд на список 19 лучших ресторанов Калифорнии показывает, что подавляющее большинство лучших ресторанов штата находятся в двух его крупных городах - Лос-Анджелесе и Сан-Франциско. Семь ресторанов находятся в Лос-Анджелесе, восемь - в Сан-Франциско (девять, если считать Chez Panisse, который находится в Беркли). Три оставшихся - «Бушон-бистро» Томаса Келлера и «Французская прачечная» и «Ресторан в Медовуде» - находятся в долине Напа.

Чтобы узнать, какие другие рестораны со всей страны вошли в топ-101, вы можете найти полный список. здесь.

19. Провиденс.
18. Бену
17. Ресторан в Meadowood
16. Люк
15. Государственные птичьи провизии.
14. Майкл Мина
13. Айва
12. Кой
11. ВЫРЕЗАТЬ
10. Спаго
9. Базар
8. La Taqueria
7. Барный тартин
6. Миссия китайской кухни
5. Бистро Bouchon
4. Остерия Моцца
3. Животное
2. Chez Panisse
1. Французская прачечная


  • Калифорнийское агентство по контролю за алкогольными напитками выпустило руководство о том, что следует считать «едой».
  • Это произошло после того, как губернатор Гэвин Ньюсом отменил меры по открытию в прошлом месяце, приказав закрыть все бары.
  • Хотя бары закрыты, в ресторанах по всему штату по-прежнему можно пообедать на свежем воздухе.
  • Согласно списку, сырные палочки, жареные кальмары, куриные крылышки, кусочки пиццы, яичные рулеты и наклейки для кастрюль не считаются едой.
  • Расфасованные бутерброды и салаты также не соответствуют требованиям.
  • Первоначально Калифорнии удалось замедлить распространение вируса, но в последние недели произошло резкое снижение уровня заражения COVID-19.
  • В самом густонаселенном штате США в среду было зарегистрировано 413 579 случаев заражения после добавления рекордного всплеска числа новых ежедневных инфекций в 12 807 человек.

Опубликовано: 21:40 BST, 22 июля 2020 г. | Обновлено: 05:16 BST, 23 июля 2020 г.

Калифорния заявляет, что куриные крылышки, сырные палочки, жареные кальмары и картофель-фри не считаются едой, поскольку она расправляется с уличными ресторанами, предлагающими напитки без еды, поскольку штат борется с всплеском случаев COVID-19.

Государственное агентство по контролю за алкогольными напитками выпустило инструкции о том, что следует считать «едой» после того, как в прошлом месяце губернатор Гэвин Ньюсом отменил меры по повторному открытию, приказав закрыть все бары.

Хотя бары сейчас закрыты, в ресторанах по всему штату по-прежнему можно пообедать на свежем воздухе.

Алкогольное агентство разместило на своем веб-сайте руководство, чтобы помочь лицензированным заведениям соблюдать требования в условиях пандемии коронавируса.

В списке есть закуски, включая крендели, орехи, попкорн, соленые огурцы и чипсы.

Калифорнийское агентство по контролю за алкогольными напитками выпустило инструкции о том, что считать «едой» после того, как в прошлом месяце губернатор Гэвин Ньюсом отменил меры по повторному открытию, приказав закрыть все бары. На фото выше Палм-Спрингс, 16 июля.

ПРИМЕРЫ ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ НЕ УЧИТЫВАЮТСЯ В КАЛИФОРНИИ

Кусочки пиццы (в отличие от пиццы)

Более сытная еда, которая также не считается едой, включает в себя предметы, которые обычно подают в качестве закусок или первых блюд, такие как сырные палочки, жареные кальмары, куриные крылышки, кусочки пиццы, яичные рулеты, наклейки для горшков, флаута и чашки супа.

По данным агентства, картофель фри, луковые кольца и десерты также не считаются едой.

Расфасованные сэндвичи и салаты не соответствуют требованиям, но агентство заявило, что признает, что многие сэндвичи и салаты «существенны и могут представлять собой законные блюда».

`` Учитывая огромное разнообразие продуктов питания, доступных во многих различных лицензированных помещениях, это определение обеспечивает необходимую гибкость для рассмотрения всей совокупности обстоятельств при определении того, является ли услуга питания, предоставляемая лицензиатом, законным предложением еды в добросовестном порядке. манера », - говорится на сайте агентства.

«Хотя несколько блюд не обязательно должны составлять трапезу, для того, чтобы посетителю подали трапезу, ее должно быть достаточно, чтобы оно составляло основное блюдо в обеденном переживании из нескольких блюд».

Первоначально Калифорнии удалось замедлить распространение вируса, но в последние недели произошло резкое снижение уровня заражения COVID-19.

В самом густонаселенном штате США в среду было зарегистрировано 413 579 случаев заражения после добавления рекордного всплеска новых ежедневных инфекций в 12 807 человек.

Жителей Калифорнии, начиная с марта, призывали как можно дольше оставаться дома, а государственные распоряжения о здравоохранении закрыли все, кроме основных предприятий, таких как продуктовые магазины.

В течение мая и июня Калифорния возобновила большую часть своей экономики, и люди возобновили покупки в магазинах и обедали в ресторанах.

Но инфекция начала расти, и был наложен новый раунд деловых ограничений, в том числе запрет на питание в ресторанах и барах в помещении.

КАЛИФОРНИЯ: В самом густонаселенном штате США по состоянию на среду зарегистрировано 413 579 случаев заражения после добавления рекордного всплеска новых ежедневных инфекций в 12 807 человек.

Хотя бары в настоящее время закрыты, рестораны по-прежнему могут предлагать блюда на открытом воздухе по всему штату. Алкогольное агентство разместило на своем веб-сайте руководство, чтобы помочь лицензированным заведениям соблюдать требования в условиях пандемии коронавируса. На фото Сан-Диего 17 июля.

Губернатор Калифорнии Гэвин Ньюсом на прошлой неделе отменил некоторые из своих планов по возобновлению работы в штате, объявив о закрытии некоторых закрытых заведений, которые привлекают толпы, таких как бары, рестораны, кинотеатры, зоопарки и музеи.

Он также приказал закрыть спортивные залы, церкви и парикмахерские в 30 наиболее пострадавших округах штата.

Последние данные штата о COVID-19 означают, что сейчас в нем на 5000 заболевших больше, чем в Нью-Йорке - первоначальном эпицентре вспышки в стране.

В настоящее время в штате Нью-Йорк зарегистрировано 408 181 инфекция.


14 лучших мексиканских ресторанов Южной Калифорнии, Джонатан Голд

Жареный козленок Эль Париана может быть лучшим мексиканским блюдом в Лос-Анджелесе.

Подробности: 1528 W. Pico Blvd., Лос-Анджелес, (213) 386-7361. (Мэрайя Таугер / На время)

Картофель фри покрыт крот соус в Bizarra Capitale.

Подробности: 12706 Philadelphia St., Whittier, (562) 945-2426 facebook.com/BizarraCapital. (Брайан ван дер Бруг / Los Angeles Times)

Подробности: 1445 4th St., Santa Monica, (310) 451-1655, и 445 S. Figueroa St., (213) 486-5171 BorderGrill.com. (Марк Бостер / Los Angeles Times)

Эль-Хуараче Ацтека huaraches по-прежнему являются отраслевым стандартом.

Подробности: 5225 York Blvd., Highland Park, (323) 478-9572 ElHuaracheAztecaLA.com (Ken Hively / Los Angeles Times)

Мексиканский король морепродуктов Серхио Пеньуэлас, кажется, нашел свой дом.

Подробности: 3544 W. Imperial Highway, Инглвуд, (310) 672-2339. (Мэрайя Таугер / На время)

Жильберто Четин в Чичен-Ице и два вида тамале.

Подробности: 3655 S. Grand Ave., Лос-Анджелес, (213) 741-1075 ChichenItzaRestaurant.com. (Энн Кьюсак / Los Angeles Times)

Жареный авокадо на жердочке из манго и чатни хабанеро.

Подробности: 6626 Atlantic Ave., Bell, (323) 560-1776 CorazonyMiel.com. (Рикардо ДеАратана / Los Angeles Times)

La Casita Mexicana расширяется, но сохраняет красочную эстетику.

Подробности: 4030 E. Gage Ave., Bell, (323) 773-1898 CasitaMex.com. (Рик Лумис / Los Angeles Times)

Carnitas cemita входит в число блюд в ресторане Cemitas Poblanas Elvirita.

Подробности: 3010 E. 1st St., Лос-Анджелес, (323) 881-0428. (Эбби Абанес / @ PleasurePalate / Flickr)

Ни одно место не сравнится по широте и глубине с мексиканскими ресторанами в Южной Калифорнии, кроме самого Мехико - а может быть, и там нет. Здесь вы можете найти блюда почти любого региона страны, приготовленные на уличных грузовиках с тако, а также в таких ультрасовременных заведениях, как новые Corazon y Miel и Bizarra Capital.

Вот выбор ресторанного критика Los Angles Times Джонатана Голда из 14 самых важных мест, которые стоит попробовать.

1. Бабита: Один из самых серьезных мексиканских ресторанов на Истсайде, непринужденный угловой ресторан, обслуживание которого отполировано до блеска белой скатерти. Владелец шеф-повара Роберто Берреллеза особенно ценит кухню своего родного города Лос-Мочис на побережье Синалоа. 1823 S. San Gabriel Blvd., San Gabriel, (626) 288-7265 Babita-MexiCuisine.com.

2. Бордюрный гриль: Спустя более 25 лет Мэри Сью Милликен и Сьюзан Фенигер все еще производят изысканные версии великолепных мексиканских блюд. 1445 4th St., Santa Monica, (310) 451-1655 и 445 S. Figueroa St., Los Angeles, (213) 486-5171 BorderGrill.com.

3. Семитас Побланас Эльвирита: Куда пойти за непревзойденным cemitas, Сладости в стиле Пуэбла из тонко измельченной жареной говядины, авокадо, чили чипотле и измельченного вручную струнного сыра на булках с кунжутом. 3010 E. 1st St., Лос-Анджелес, (323) 881-0428.

4. Чичен-Ица: Самый серьезный юкатекский ресторан в городе находится на оживленном кооперативном рынке недалеко от Университета Южной Калифорнии. 3655 S. Grand Ave., Лос-Анджелес, (213) 741-1075 ChichenItzaRestaurant.com.

5. Coni’Seafood: Неуловимый мексиканский король морепродуктов Серхио Пеньуэлас, мастер пескадо зарандеадо в стиле Синалоа, похоже, нашел свой дом. Агуачиле также является лучшим в городе. 3544 W. Imperial Highway, Инглвуд, (310) 672-2339.

6. Эль Боррего ас де Оро: В этом заведении «барбакоа» в стиле текскоко время движется в овечьем ритме. Повара может приготовить пару тако за полчаса, но после того, как вы попробуете хрустящие кусочки баранины, вы не будете возражать. 222 W. Slauson Ave., Лос-Анджелес, (213) 235-1880.

7. Эль-Уараче-Ацтека: Хайленд-Парк становится местным центром кулинарии чиланго с полдюжиной ресторанов, специализирующихся на мясе и закусках из окрестностей Мехико, но хуарачи Эль-Хуараче Ацтека по-прежнему являются отраслевым стандартом. 5225 York Blvd., Highland Park, (323) 478-9572 ElHuaracheAztecaLA.com.

8. Эль-Париан: Биррия, жареный козленок в консоме, лучшее мексиканское блюдо в Лос-Анджелесе? Просто может быть. 1528 W. Pico Blvd., Лос-Анджелес, (213) 386-7361.


Смотреть видео: Mukbang with Mabel in Sayzeriya Italian Restaurant. Cheapest Restaurant in Hong Kong #sayzeriya (November 2021).