Традиционные рецепты

Бедные люди с телемеей

Бедные люди с телемеей

Приготовить тесто: в большой миске раздавить дрожжи и залить теплым молоком, хорошо перемешать и оставить на 5 минут, затем добавить просеянную муку, соль, сахар, масло и яичный желток. Замесить тесто и дать ему подняться.

Приготовить начинку: телемо натереть на мелкой терке и смешать с жидкими сливками, перцем и укропом.

Поднятое тесто выкладывают толстым листом на посыпанный мукой стол, намазывают половину начинки, затем дважды оборачивают, затем снова намазывают скалкой и кладут вторую половину начинки, повторяя процесс упаковки. Если лист потрескался и вышла начинка, добавьте еще немного муки и еще немного вымешайте. Разложите лист толщиной 1 см и вырежьте желаемую форму.

Выстелите противень бумагой для выпечки, затем поставьте сковороды рядом на 15 минут. Смазать взбитыми белками, посыпать тертым сыром и поставить противень в разогретую духовку примерно на 25-30 минут.

Хороший аппетит!

PS. Я немного изменил количество некоторых ингредиентов по сравнению с исходным рецептом.


Видео: Публичная лекция по роману Федора Михайловича Достоевского Бедные люди (November 2021).