Традиционные рецепты

Необычное использование чеснока

Необычное использование чеснока

Острый и мощный чеснок имеет множество неизвестных применений.

Пережевывав сырой зубчик чеснока, вы можете выдыхать ядовитые, слезящиеся глаза облака вони весь день, но вы также отпугнете комаров (и вампиров), повысите свой иммунитет, излечите герпес, изгнание паразитов и, возможно, даже попадете в настроение. Чеснок - это антибиотик широкого спектра действия, убивающий бактерии, грибки, вирусы и плесень, поэтому он является важным союзником для естественного здоровья. Ознакомьтесь с этими 20 необычными, а иногда и странными альтернативными вариантами использования чеснока. - Стефани Роджерс

Ссылки по теме:

• 20 необычных способов употребления вина

• 12 бустеров вкуса умами для веганских и вегетарианских блюд

• 14 советов, как правильно питаться


Что можно и что нельзя готовить с чесноком

Это источник вкуса, который добавляет много преимуществ вашей пище - если вы правильно ее употребляете.

Кристен Эппич Обновлено 26 сентября 2017 г.

Чеснок - это суперзвездный ингредиент, который придает нам питательную ценность и придает прекрасный вкус многим рецептам. Как лук, он принадлежит к той же семье, что и лук, чеснок, лук-шалот и лук-порей. Выращенный из-за особого аромата его луковицы, он также является мощным ингредиентом на кухне.

Что купить
Поскольку чеснок доступен круглый год, нет определенного сезона, когда он выглядит лучше всего. При покупке выбирайте толстые, твердые луковицы с плотными дольками. Луковицы, которые кажутся более сухими, с которых легко отпадает кожица, скорее всего, старые. Если вы разрежете зубчик чеснока и заметите, что внутри есть зеленый стебель, это означает, что чеснок прорастает и уже прошел. Некоторые находят этот зеленый стебель горьким и острым, но гвоздику можно использовать - просто удалите стебель перед приготовлением. В весенние и летние месяцы вы можете поискать чеснок местного производства на фермерском рынке # 8217. Этот сорт обычно намного тверже и, как правило, немного мягче по вкусу.

Игра руками 101
Когда чеснок измельчается, высвобождение сахаров и масел может сделать внешний вид чеснока липким, что иногда затрудняет работу. Если вы не любите обращаться с чесноком, чесночный пресс - отличное решение, очистка которого требует немного больше усилий, но они быстро производят равномерно измельченный чеснок.

Смотрите: очистить чеснок тремя способами

Доз: Как варить с чесноком

1. Жаркое. Жарка чеснока - один из самых вкусных способов насладиться им. Этот процесс смягчает остроту луковицы и высвобождает сахар, придавая ей насыщенный карамельный вкус. Чтобы получить максимальное количество жареного чеснока, попробуйте нашу курицу с жареным чесноком. Чеснок также можно жарить целиком. Для этого срежьте головку чеснока и сбрызните оливковым маслом. Приправить солью и перцем и обернуть фольгой. Выпекайте при температуре 350F примерно 40 мин. Как только жареный чеснок остынет, просто отожмите нижнюю часть головки чеснока, и жареные дольки вылезут наружу.

2. Ешьте сырье. Многие люди боятся сырого чеснока из-за того, что в рецептах его часто переусердствуют. Однако при правильном балансе кислотности и приправ добавление сырого чеснока может быть ароматным и приятным, как, например, в нашей домашней сальсе верде.

Dont & # 8217s: Как нет готовить с чесноком

1. Сжечь. Обожженный чеснок имеет очень отчетливый горький и неприятный вкус. Чтобы чеснок не пригорел при приготовлении на сковороде, всегда добавляйте его в конце процесса. Чеснок может служить отличным дополнением к маринаду для гриля, но, поскольку он легко пригорает (особенно на гриле), лучше всего использовать целые измельченные зубчики при смешивании маринада, удаляя их перед тем, как начать готовить на гриле.

2. Чрезмерно злоупотребляйте им. Хотя многие из нас любят чеснок, он также является ингредиентом, которым часто злоупотребляют. Некоторые говорят, что если вы можете попробовать это на вкус, в рецепте слишком много всего. Хотя я не согласен с этим, чеснок следует использовать с умом, так как слишком много чеснока подавляет блюдо, маскируя другие ароматы.

И вот еще:
Ваш чеснок цвета слоновой кости внезапно стал сине-зеленым? Когда чеснок измельчается в сыром виде и вступает в контакт с кислотой (лимонный сок, уксус), кислота начинает расщеплять чеснок, изменяя его состав. Это изменение вызывает реакцию с аминокислотами чеснока, и в результате получается сине-зеленый цвет. (Это изменение цвета безвредно, за исключением внешнего вида вашего блюда.)


Что можно и что нельзя готовить с чесноком

Это источник вкуса, который добавляет много преимуществ вашей пище - если вы правильно ее употребляете.

Кристен Эппич Обновлено 26 сентября 2017 г.

Чеснок - это суперзвездный ингредиент, который придает нам питательную ценность и придает прекрасный вкус многим рецептам. Как лук, он принадлежит к той же семье, что и лук, чеснок, лук-шалот и лук-порей. Выращенный из-за особого аромата его луковицы, он также является мощным ингредиентом на кухне.

Что купить
Поскольку чеснок доступен круглый год, нет определенного сезона, когда он выглядит лучше всего. При покупке выбирайте толстые, твердые луковицы с плотными дольками. Луковицы, которые кажутся более сухими, с которых легко отпадает кожица, скорее всего, старые. Если вы разрежете зубчик чеснока и заметите, что внутри есть зеленый стебель, это означает, что чеснок прорастает и уже прошел. Некоторые находят этот зеленый стебель горьким и острым, но гвоздику по-прежнему можно использовать - просто удалите стебель перед приготовлением. Весной и летом вы можете поискать чеснок местного производства на фермерском рынке # 8217. Этот сорт обычно намного тверже и, как правило, немного мягче по вкусу.

Игра руками 101
Когда чеснок измельчается, высвобождение сахаров и масел может сделать внешний вид чеснока липким, что иногда затрудняет работу. Если вы не любите обращаться с чесноком, чесночный пресс - отличное решение, очистка которого требует немного больше усилий, но они быстро производят равномерно измельченный чеснок.

Смотрите: очистить чеснок тремя способами

Доз: Как варить с чесноком

1. Жаркое. Жарка чеснока - один из самых вкусных способов насладиться им. Этот процесс смягчает остроту луковицы и высвобождает сахар, придавая ей насыщенный карамельный вкус. Чтобы получить максимальное количество жареного чеснока, попробуйте нашу курицу с жареным чесноком. Чеснок также можно жарить целиком. Для этого срежьте головку чеснока и сбрызните оливковым маслом. Приправить солью и перцем и обернуть фольгой. Выпекайте при температуре 350F примерно 40 мин. Когда жареный чеснок остынет, просто отожмите нижнюю часть головки чеснока, и жареные дольки вылезут наружу.

2. Ешьте сырье. Многие люди боятся сырого чеснока из-за того, что в рецептах его часто переусердствуют. Однако при правильном балансе кислотности и приправ добавление сырого чеснока может быть ароматным и приятным, как, например, в нашей домашней сальсе верде.

Dont & # 8217s: Как нет готовить с чесноком

1. Сжечь. Обожженный чеснок имеет очень отчетливый горький и неприятный вкус. Чтобы чеснок не пригорел при приготовлении на сковороде, всегда добавляйте его в конце процесса. Чеснок может служить отличным дополнением к маринаду для гриля, но, поскольку он легко пригорает (особенно на гриле), лучше всего использовать целые измельченные зубчики при смешивании маринада, удаляя их перед тем, как начать готовить на гриле.

2. Чрезмерно злоупотребляйте им. Хотя многие из нас любят чеснок, он также является ингредиентом, которым часто злоупотребляют. Некоторые говорят, что, если вы можете попробовать это на вкус, в рецепте слишком много всего. Хотя я не согласен с этим, чеснок следует использовать с умом, так как слишком много чеснока подавляет блюдо, маскируя другие ароматы.

И вот еще:
Ваш чеснок цвета слоновой кости внезапно стал сине-зеленым? Когда чеснок измельчается в сыром виде и вступает в контакт с кислотой (лимонный сок, уксус), кислота начинает расщеплять чеснок, изменяя его состав. Это изменение вызывает реакцию с аминокислотами чеснока, и в результате получается сине-зеленый цвет. (Это изменение цвета безвредно, за исключением внешнего вида вашего блюда.)


Что можно и что нельзя готовить с чесноком

Это источник вкуса, который добавляет много преимуществ вашей пище - если вы правильно ее употребляете.

Кристен Эппич Обновлено 26 сентября 2017 г.

Чеснок - это суперзвездный ингредиент, который придает нам питательную ценность и придает прекрасный вкус многим рецептам. Как лук, он принадлежит к той же семье, что и лук, чеснок, лук-шалот и лук-порей. Выращенный из-за особого аромата его луковицы, он также является мощным ингредиентом на кухне.

Что купить
Поскольку чеснок доступен круглый год, нет определенного сезона, когда он выглядит лучше всего. При покупке выбирайте толстые, твердые луковицы с плотными дольками. Луковицы, которые кажутся более сухими, с которых легко отпадает кожица, скорее всего, старые. Если вы разрежете зубчик чеснока и заметите, что внутри есть зеленый стебель, это означает, что чеснок прорастает и уже прошел. Некоторые находят этот зеленый стебель горьким и острым, но гвоздику по-прежнему можно использовать - просто удалите стебель перед приготовлением. Весной и летом вы можете поискать чеснок местного производства на фермерском рынке # 8217. Этот сорт обычно намного тверже и, как правило, немного мягче по вкусу.

Игра руками 101
Когда чеснок измельчается, высвобождение сахаров и масел может сделать внешний вид чеснока липким, что иногда затрудняет работу. Если вы не любите обращаться с чесноком, чесночный пресс - отличное решение, очистка которого требует немного больше усилий, но они быстро производят равномерно измельченный чеснок.

Смотрите: очистить чеснок тремя способами

Доз: Как варить с чесноком

1. Жаркое. Жарка чеснока - один из самых вкусных способов насладиться им. Этот процесс смягчает остроту луковицы и высвобождает сахар, придавая ей насыщенный карамельный вкус. Чтобы получить максимальное количество жареного чеснока, попробуйте нашу курицу с жареным чесноком. Чеснок также можно жарить целиком. Для этого срежьте головку чеснока и сбрызните оливковым маслом. Приправить солью и перцем и обернуть фольгой. Выпекайте при температуре 350F примерно 40 мин. Как только жареный чеснок остынет, просто отожмите нижнюю часть головки чеснока, и жареные дольки вылезут наружу.

2. Ешьте сырье. Многие люди боятся сырого чеснока из-за того, что в рецептах его часто переусердствуют. Однако при правильном балансе кислотности и приправ добавление сырого чеснока может быть ароматным и приятным, как, например, в нашей домашней сальсе верде.

Dont & # 8217s: Как нет готовить с чесноком

1. Сжечь. Обожженный чеснок имеет очень отчетливый горький и неприятный вкус. Чтобы чеснок не пригорел при приготовлении на сковороде, всегда добавляйте его в конце процесса. Чеснок может служить отличным дополнением к маринаду для гриля, но, поскольку он легко пригорает (особенно на гриле), лучше всего использовать целые измельченные зубчики при смешивании маринада, удаляя их перед тем, как начать готовить на гриле.

2. Чрезмерно злоупотребляйте им. Хотя многие из нас любят чеснок, он также является ингредиентом, которым часто злоупотребляют. Некоторые говорят, что если вы можете попробовать это на вкус, в рецепте слишком много всего. Хотя я не согласен с этим, чеснок следует использовать с умом, так как слишком много чеснока подавляет блюдо, маскируя другие ароматы.

И вот еще:
Ваш чеснок цвета слоновой кости внезапно стал сине-зеленым? Когда чеснок измельчается в сыром виде и вступает в контакт с кислотой (лимонный сок, уксус), кислота начинает расщеплять чеснок, изменяя его состав. Это изменение вызывает реакцию с аминокислотами чеснока, и в результате получается сине-зеленый цвет. (Это изменение цвета безвредно, за исключением внешнего вида вашего блюда.)


Что можно и что нельзя готовить с чесноком

Это источник вкуса, который добавляет много преимуществ вашей пище - если вы правильно ее употребляете.

Кристен Эппич Обновлено 26 сентября 2017 г.

Чеснок - это суперзвездный ингредиент, который придает нам питательную ценность и придает прекрасный вкус многим рецептам. Как лук, он принадлежит к той же семье, что и лук, чеснок, лук-шалот и лук-порей. Выращенный из-за особого аромата его луковицы, он также является мощным ингредиентом на кухне.

Что купить
Поскольку чеснок доступен круглый год, нет определенного сезона, когда он выглядит лучше всего. При покупке выбирайте толстые, твердые луковицы с плотными дольками. Луковицы, которые кажутся более сухими, с которых легко отпадает кожица, скорее всего, старые. Если вы разрежете зубчик чеснока и заметите, что внутри есть зеленый стебель, это означает, что чеснок прорастает и уже прошел. Некоторые находят этот зеленый стебель горьким и острым, но гвоздику по-прежнему можно использовать - просто удалите стебель перед приготовлением. В весенние и летние месяцы вы можете поискать чеснок местного производства на фермерском рынке # 8217. Этот сорт обычно намного тверже и, как правило, немного мягче по вкусу.

Игра руками 101
Когда чеснок измельчается, высвобождение сахаров и масел может сделать внешний вид чеснока липким, что иногда затрудняет работу. Если вы не любите обращаться с чесноком, чесночный пресс - отличное решение, его очистка требует немного больше усилий, но он быстро дает равномерно измельченный чеснок.

Смотрите: очистить чеснок тремя способами

Доз: Как варить с чесноком

1. Жаркое. Жарка чеснока - один из самых вкусных способов насладиться им. Этот процесс смягчает остроту луковицы и высвобождает сахар, придавая ей насыщенный карамельный вкус. Чтобы получить максимальное количество жареного чеснока, попробуйте нашу курицу с жареным чесноком. Чеснок также можно жарить целиком. Для этого срежьте головку чеснока и сбрызните оливковым маслом. Приправить солью и перцем и обернуть фольгой. Выпекайте при температуре 350F примерно 40 мин. Когда жареный чеснок остынет, просто отожмите нижнюю часть головки чеснока, и жареные дольки вылезут наружу.

2. Ешьте сырье. Многие люди боятся сырого чеснока из-за того, что в рецептах его часто переусердствуют. Однако при правильном балансе кислотности и приправ добавление сырого чеснока может быть ароматным и приятным, как, например, в нашей домашней сальсе верде.

Dont & # 8217s: Как нет готовить с чесноком

1. Сжечь. Обожженный чеснок имеет очень отчетливый горький и неприятный вкус. Чтобы чеснок не пригорел при приготовлении на сковороде, всегда добавляйте его в конце процесса. Чеснок может служить отличным дополнением к маринаду для гриля, но, поскольку он легко пригорает (особенно на гриле), лучше всего использовать целые измельченные зубчики при смешивании маринада, удаляя их перед тем, как начать готовить на гриле.

2. Чрезмерно злоупотребляйте им. Хотя многие из нас любят чеснок, он также является ингредиентом, которым часто злоупотребляют. Некоторые говорят, что, если вы можете попробовать это на вкус, в рецепте слишком много всего. Хотя я не согласен с этим, чеснок следует использовать с умом, так как слишком много чеснока подавляет блюдо, маскируя другие ароматы.

И вот еще:
Ваш чеснок цвета слоновой кости внезапно стал сине-зеленым? Когда чеснок измельчается в сыром виде и вступает в контакт с кислотой (лимонный сок, уксус), кислота начинает расщеплять чеснок, изменяя его состав. Это изменение вызывает реакцию с аминокислотами чеснока, и в результате получается сине-зеленый цвет. (Это изменение цвета безвредно, за исключением внешнего вида вашего блюда.)


Что можно и что нельзя готовить с чесноком

Это источник вкуса, который добавляет много преимуществ вашей пище - если вы правильно ее употребляете.

Кристен Эппич Обновлено 26 сентября 2017 г.

Чеснок - это суперзвездный ингредиент, который придает нам питательную ценность и придает прекрасный вкус многим рецептам. Как лук, он принадлежит к той же семье, что и лук, чеснок, лук-шалот и лук-порей. Выращенный из-за особого аромата его луковицы, он также является мощным ингредиентом на кухне.

Что купить
Поскольку чеснок доступен круглый год, нет определенного сезона, когда он выглядит лучше всего. При покупке выбирайте толстые, твердые луковицы с плотными дольками. Луковицы, которые кажутся более сухими, с которых легко отпадает кожица, скорее всего, старые. Если вы разрежете зубчик чеснока и заметите, что внутри есть зеленый стебель, это означает, что чеснок прорастает и уже прошел. Некоторые находят этот зеленый стебель горьким и острым, но гвоздику можно использовать - просто удалите стебель перед приготовлением. В весенние и летние месяцы вы можете поискать чеснок местного производства на фермерском рынке # 8217. Этот сорт обычно намного тверже и, как правило, немного мягче по вкусу.

Игра руками 101
Когда чеснок измельчается, высвобождение сахаров и масел может сделать внешний вид чеснока липким, что иногда затрудняет работу. Если вы не любите обращаться с чесноком, чесночный пресс - отличное решение, его очистка требует немного больше усилий, но он быстро дает равномерно измельченный чеснок.

Смотрите: очистить чеснок тремя способами

Доз: Как варить с чесноком

1. Жаркое. Жарка чеснока - один из самых вкусных способов насладиться им. Этот процесс смягчает остроту луковицы и высвобождает сахар, придавая ей насыщенный карамельный вкус. Чтобы получить максимальное количество жареного чеснока, попробуйте нашу курицу с жареным чесноком. Чеснок также можно жарить целиком. Для этого срежьте головку чеснока и сбрызните оливковым маслом. Приправить солью и перцем и обернуть фольгой. Выпекайте при температуре 350F примерно 40 мин. Когда жареный чеснок остынет, просто отожмите нижнюю часть головки чеснока, и жареные дольки вылезут наружу.

2. Ешьте сырье. Многие люди боятся сырого чеснока из-за того, что в рецептах его часто переусердствуют. Однако при правильном балансе кислотности и приправ добавление сырого чеснока может быть ароматным и приятным, как, например, в нашей домашней сальсе верде.

Dont & # 8217s: Как нет готовить с чесноком

1. Сжечь. Обожженный чеснок имеет очень отчетливый горький и неприятный вкус. Чтобы чеснок не пригорел при приготовлении на сковороде, всегда добавляйте его в конце процесса. Чеснок может служить отличным дополнением к маринаду для гриля, но, поскольку он легко пригорает (особенно на гриле), лучше всего использовать целые измельченные зубчики при смешивании маринада, удаляя их перед тем, как начать готовить на гриле.

2. Чрезмерно злоупотребляйте им. Хотя многие из нас любят чеснок, он также является ингредиентом, которым часто злоупотребляют. Некоторые говорят, что если вы можете попробовать это на вкус, в рецепте слишком много всего. Хотя я не согласен с этим, чеснок следует использовать с умом, так как слишком много чеснока подавляет блюдо, маскируя другие ароматы.

И вот еще:
Ваш чеснок цвета слоновой кости внезапно стал сине-зеленым? Когда чеснок измельчается в сыром виде и вступает в контакт с кислотой (лимонный сок, уксус), кислота начинает расщеплять чеснок, изменяя его состав. Это изменение вызывает реакцию с аминокислотами чеснока, и в результате получается сине-зеленый цвет. (Это изменение цвета безвредно, за исключением внешнего вида вашего блюда.)


Что можно и что нельзя готовить с чесноком

Это источник вкуса, который добавляет много преимуществ вашей пище - если вы правильно ее употребляете.

Кристен Эппич Обновлено 26 сентября 2017 г.

Чеснок - это суперзвездный ингредиент, который придает нам питательную ценность и придает прекрасный вкус многим рецептам. Как лук, он принадлежит к той же семье, что и лук, чеснок, лук-шалот и лук-порей. Выращенный из-за особого аромата его луковицы, он также является мощным ингредиентом на кухне.

Что купить
Поскольку чеснок доступен круглый год, нет определенного сезона, когда он выглядит лучше всего. При покупке выбирайте толстые, твердые луковицы с плотными дольками. Луковицы, которые кажутся более сухими, с которых легко отпадает кожица, скорее всего, старые. Если вы разрежете зубчик чеснока и заметите, что внутри есть зеленый стебель, это означает, что чеснок прорастает и уже прошел. Некоторые находят этот зеленый стебель горьким и острым, но гвоздику по-прежнему можно использовать - просто удалите стебель перед приготовлением. В весенние и летние месяцы вы можете поискать чеснок местного производства на фермерском рынке # 8217. Этот сорт обычно намного тверже и, как правило, немного мягче по вкусу.

Игра руками 101
Когда чеснок измельчается, высвобождение сахаров и масел может сделать внешний вид чеснока липким, что иногда затрудняет работу. Если вы не любите обращаться с чесноком, чесночный пресс - отличное решение, очистка которого требует немного больше усилий, но они быстро производят равномерно измельченный чеснок.

Смотрите: очистить чеснок тремя способами

Доз: Как варить с чесноком

1. Жаркое. Жарка чеснока - один из самых вкусных способов насладиться им. Этот процесс смягчает остроту луковицы и высвобождает сахар, придавая ей насыщенный карамельный вкус. Чтобы получить максимальное количество жареного чеснока, попробуйте нашу курицу с жареным чесноком. Чеснок также можно жарить целиком. Для этого срежьте головку чеснока и сбрызните оливковым маслом. Приправить солью и перцем и обернуть фольгой. Выпекайте при температуре 350F примерно 40 мин. Когда жареный чеснок остынет, просто отожмите нижнюю часть головки чеснока, и жареные дольки вылезут наружу.

2. Ешьте сырье. Многие люди боятся сырого чеснока из-за того, что в рецептах его часто переусердствуют. Однако при правильном балансе кислотности и приправ добавление сырого чеснока может быть ароматным и приятным, как, например, в нашей домашней сальсе верде.

Dont & # 8217s: Как нет готовить с чесноком

1. Сжечь. Обожженный чеснок имеет очень отчетливый горький и неприятный вкус. Чтобы чеснок не пригорел при приготовлении на сковороде, всегда добавляйте его в конце процесса. Чеснок может служить отличным дополнением к маринаду для гриля, но, поскольку он легко пригорает (особенно на гриле), лучше всего использовать целые измельченные зубчики при смешивании маринада, удаляя их перед тем, как начать готовить на гриле.

2. Чрезмерно злоупотребляйте им. Хотя многие из нас любят чеснок, он также является ингредиентом, которым часто злоупотребляют. Некоторые говорят, что если вы можете попробовать это на вкус, в рецепте слишком много всего. Хотя я не согласен с этим, чеснок следует использовать с умом, так как слишком много чеснока подавляет блюдо, маскируя другие ароматы.

И вот еще:
Ваш чеснок цвета слоновой кости внезапно стал сине-зеленым? Когда чеснок измельчается в сыром виде и вступает в контакт с кислотой (лимонный сок, уксус), кислота начинает расщеплять чеснок, изменяя его состав. Это изменение вызывает реакцию с аминокислотами чеснока, и в результате получается сине-зеленый цвет. (Это изменение цвета безвредно, за исключением внешнего вида вашего блюда.)


Что можно и что нельзя готовить с чесноком

Это источник вкуса, который добавляет много преимуществ вашей пище - если вы правильно ее употребляете.

Кристен Эппич Обновлено 26 сентября 2017 г.

Чеснок - это суперзвездный ингредиент, который придает нам питательную ценность и придает прекрасный вкус многим рецептам. Как лук, он принадлежит к той же семье, что и лук, чеснок, лук-шалот и лук-порей. Выращенный из-за особого аромата его луковицы, он также является мощным ингредиентом на кухне.

Что купить
Поскольку чеснок доступен круглый год, нет определенного сезона, когда он выглядит лучше всего. При покупке выбирайте толстые, твердые луковицы с плотными дольками. Луковицы, которые кажутся более сухими, с которых легко отпадает кожица, скорее всего, старые. Если вы разрежете зубчик чеснока и заметите, что внутри есть зеленый стебель, это означает, что чеснок прорастает и уже прошел. Некоторые находят этот зеленый стебель горьким и острым, но гвоздику по-прежнему можно использовать - просто удалите стебель перед приготовлением. В весенние и летние месяцы вы можете поискать чеснок местного производства на фермерском рынке # 8217. Этот сорт обычно намного тверже и, как правило, немного мягче по вкусу.

Игра руками 101
Когда чеснок измельчается, высвобождение сахаров и масел может сделать внешний вид чеснока липким, что иногда затрудняет работу. Если вы не любите обращаться с чесноком, чесночный пресс - отличное решение, его очистка требует немного больше усилий, но он быстро дает равномерно измельченный чеснок.

Смотрите: очистить чеснок тремя способами

Доз: Как варить с чесноком

1. Жаркое. Жарка чеснока - один из самых вкусных способов насладиться им. Этот процесс смягчает остроту луковицы и высвобождает сахар, придавая ей насыщенный карамельный вкус. Чтобы получить максимальное количество жареного чеснока, попробуйте нашу курицу с жареным чесноком. Чеснок также можно жарить целиком. Для этого срежьте головку чеснока и сбрызните оливковым маслом. Приправить солью и перцем и обернуть фольгой. Выпекайте при температуре 350F примерно 40 мин. Как только жареный чеснок остынет, просто отожмите нижнюю часть головки чеснока, и жареные дольки вылезут наружу.

2. Ешьте сырье. Многие люди боятся сырого чеснока из-за того, что в рецептах его часто переусердствуют. Однако при правильном балансе кислотности и приправ добавление сырого чеснока может быть ароматным и приятным, как, например, в нашей домашней сальсе верде.

Dont & # 8217s: Как нет готовить с чесноком

1. Сжечь. Обожженный чеснок имеет очень отчетливый горький и неприятный вкус. Чтобы чеснок не пригорел при приготовлении на сковороде, всегда добавляйте его в конце процесса. Чеснок может служить отличным дополнением к маринаду для гриля, но, поскольку он легко пригорает (особенно на гриле), лучше всего использовать целые измельченные зубчики при смешивании маринада, удаляя их перед тем, как начать готовить на гриле.

2. Чрезмерно злоупотребляйте им. Хотя многие из нас любят чеснок, он также является ингредиентом, которым часто злоупотребляют. Некоторые говорят, что если вы можете попробовать это на вкус, в рецепте слишком много всего. Хотя я не согласен с этим, чеснок следует использовать с умом, так как слишком много чеснока подавляет блюдо, маскируя другие ароматы.

И вот еще:
Ваш чеснок цвета слоновой кости внезапно стал сине-зеленым? Когда чеснок измельчается в сыром виде и вступает в контакт с кислотой (лимонный сок, уксус), кислота начинает расщеплять чеснок, изменяя его состав. Это изменение вызывает реакцию с аминокислотами чеснока, и в результате получается сине-зеленый цвет. (Это изменение цвета безвредно, за исключением внешнего вида вашего блюда.)


Что можно и что нельзя готовить с чесноком

Это источник вкуса, который добавляет много преимуществ вашей пище - если вы правильно ее употребляете.

Кристен Эппич Обновлено 26 сентября 2017 г.

Чеснок - это суперзвездный ингредиент, который придает нам питательную ценность и придает прекрасный вкус многим рецептам. Как лук, он принадлежит к той же семье, что и лук, чеснок, лук-шалот и лук-порей. Выращенный из-за особого аромата его луковицы, он также является мощным ингредиентом на кухне.

Что купить
Поскольку чеснок доступен круглый год, нет определенного сезона, когда он выглядит лучше всего. При покупке выбирайте толстые, твердые луковицы с плотными гвоздиками. Луковицы, которые кажутся более сухими, с которых легко отпадает кожица, скорее всего, старые. Если вы разрежете зубчик чеснока и заметите, что внутри есть зеленый стебель, это означает, что чеснок прорастает и уже прошел. Некоторые находят этот зеленый стебель горьким и острым, но гвоздику можно использовать - просто удалите стебель перед приготовлением. Весной и летом вы можете поискать чеснок местного производства на фермерском рынке # 8217. Этот сорт обычно намного тверже и, как правило, немного мягче по вкусу.

Игра руками 101
Когда чеснок измельчается, высвобождение сахаров и масел может сделать внешний вид чеснока липким, что иногда затрудняет работу. Если вы не любите обращаться с чесноком, чесночный пресс - отличное решение, его очистка требует немного больше усилий, но он быстро дает равномерно измельченный чеснок.

Смотрите: очистить чеснок тремя способами

Доз: Как варить с чесноком

1. Жаркое. Жарка чеснока - один из самых вкусных способов насладиться им. Этот процесс смягчает остроту луковицы и высвобождает сахар, придавая ей насыщенный карамельный вкус. Чтобы получить максимальное количество жареного чеснока, попробуйте нашу курицу с жареным чесноком. Чеснок также можно жарить целиком. Для этого срежьте головку чеснока и сбрызните оливковым маслом. Приправить солью и перцем и обернуть фольгой. Выпекайте при температуре 350F примерно 40 мин. Когда жареный чеснок остынет, просто отожмите нижнюю часть головки чеснока, и жареные дольки вылезут наружу.

2. Ешьте сырье. Многие люди боятся сырого чеснока из-за того, что в рецептах его часто переусердствуют. Однако при правильном балансе кислотности и приправ добавление сырого чеснока может быть ароматным и приятным, как, например, в нашей домашней сальсе верде.

Dont & # 8217s: Как нет готовить с чесноком

1. Сжечь. Обожженный чеснок имеет очень отчетливый горький и неприятный вкус. Чтобы чеснок не пригорел при приготовлении на сковороде, всегда добавляйте его в конце процесса. Чеснок может служить отличным дополнением к маринаду для гриля, но, поскольку он легко пригорает (особенно на гриле), лучше всего использовать целые измельченные зубчики при смешивании маринада, удаляя их перед тем, как начать готовить на гриле.

2. Чрезмерно злоупотребляйте им. Хотя многие из нас любят чеснок, он также является ингредиентом, которым часто злоупотребляют. Некоторые говорят, что если вы можете попробовать это на вкус, в рецепте слишком много всего. Хотя я не согласен с этим, чеснок следует использовать с умом, так как слишком много чеснока подавляет блюдо, маскируя другие ароматы.

И вот еще:
Ваш чеснок цвета слоновой кости внезапно стал сине-зеленым? Когда чеснок измельчается в сыром виде и вступает в контакт с кислотой (лимонный сок, уксус), кислота начинает расщеплять чеснок, изменяя его состав. Это изменение вызывает реакцию с аминокислотами чеснока, и в результате получается сине-зеленый цвет. (Это изменение цвета безвредно, за исключением внешнего вида вашего блюда.)


Что можно и что нельзя готовить с чесноком

Это источник вкуса, который добавляет много преимуществ вашей пище - если вы правильно ее употребляете.

Кристен Эппич Обновлено 26 сентября 2017 г.

Чеснок - это суперзвездный ингредиент, который придает нам питательную ценность и придает прекрасный вкус многим рецептам. Как лук, он принадлежит к той же семье, что и лук, чеснок, лук-шалот и лук-порей. Выращенный из-за особого аромата его луковицы, он также является мощным ингредиентом на кухне.

Что купить
Поскольку чеснок доступен круглый год, нет определенного сезона, когда он выглядит лучше всего. При покупке выбирайте толстые, твердые луковицы с плотными гвоздиками. Луковицы, которые кажутся более сухими, с которых легко отпадает кожица, скорее всего, старые. Если вы разрежете зубчик чеснока и заметите, что внутри есть зеленый стебель, это означает, что чеснок прорастает и уже прошел. Некоторые находят этот зеленый стебель горьким и острым, но гвоздику по-прежнему можно использовать - просто удалите стебель перед приготовлением. В весенние и летние месяцы вы можете поискать чеснок местного производства на фермерском рынке # 8217. Этот сорт обычно намного тверже и, как правило, немного мягче по вкусу.

Игра руками 101
Когда чеснок измельчается, высвобождение сахаров и масел может сделать внешний вид чеснока липким, что иногда затрудняет работу. Если вы не любите обращаться с чесноком, чесночный пресс - отличное решение, его очистка требует немного больше усилий, но он быстро дает равномерно измельченный чеснок.

Смотрите: очистить чеснок тремя способами

Доз: Как варить с чесноком

1. Жаркое. Жарка чеснока - один из самых вкусных способов насладиться им. Этот процесс смягчает остроту луковицы и высвобождает сахар, придавая ей насыщенный карамельный вкус. Чтобы получить максимальное количество жареного чеснока, попробуйте нашу курицу с жареным чесноком. Чеснок также можно жарить целиком. To do so, slice off the top of the head of garlic and drizzle it with olive oil. Season with salt and pepper and wrap with foil. Bake at 350F for approximately 40 min. Once the roasted garlic has cooled, simply squeeze the bottom of the head of garlic and the roasted cloves will pop out.

2. Eat it raw. Many people are afraid of raw garlic due to the fact it’s often overdone in recipes. However, with the right balance of acidity and seasonings, the addition of raw garlic can be fragrant and pleasant, such as in our homemade salsa verde.

Dont’s: How нет to cook with garlic

1. Burn it. Burnt garlic has a very distinct, bitter and unpleasant taste. To prevent burning your garlic when cooking in a frying pan, always add it toward the end of your process. Garlic can act as a great addition to a grilling marinade, but since it burns easily (especially on the grill), it’s best to use whole crushed cloves when mixing your marinade, removing them before you start grilling.

2. Overuse it. While many of us enjoy garlic, it’s also an ingredient that is often overused. Some say that if you can taste it, there’s too much in the recipe. While I disagree with this, garlic should be used wisely as too much overwhelms the dish, masking the other flavours.

And one more thing:
Is your ivory-coloured garlic is suddenly a blue-green colour? When garlic is minced in its raw form and comes into contact with an acid (lemon juice, vinegar), the acid begins to break down the garlic, changing its composition. This alteration creates a reaction with garlic’s amino acids and a blue-green colour results. (This colour change is harmless, except to the appearance of your dish.)


The Dos And Don'ts Of Cooking With Garlic

It's a flavour powerhouse that adds a lot of benefits to your food — if you use it correctly.

Kristen Eppich Updated September 26, 2017

Garlic is a superstar ingredient that gives us a nutritional punch and adds wonderful flavour to many recipes. As an allium, it’s in the same family as onions, chives, shallots and leeks. Cultivated for the distinct flavour of its bulb, it’s also powerhouse ingredient in the kitchen.

Что купить
As garlic is available year round, there isn’t a distinct season when it looks its best. When shopping, choose plump, firm bulbs with tight cloves. Bulbs that appear drier, where the skin easily falls off, are likely old. If you slice open your garlic clove and notice that there is a green stem inside, this indicates that your garlic is sprouting and past its prime. Some find this green stem to be bitter and pungent, but it’s still okay to use the clove — simply remove the green stem prior to cooking. In the spring and summer months, you can look for locally grown garlic at your farmers’ market. This variety is usually much firmer and tends to be slightly milder in flavour.

Handling 101
When garlic is chopped, the release of sugars and oils can make for a sticky exterior, and this sometimes makes it difficult to work with. If you don’t like handling garlic, a garlic press is an excellent solution they’re a little more work to clean, but they quickly produce evenly minced garlic.

Watch: Three ways peel garlic

Dos: How to cook with garlic

1. Roast. Roasting garlic is one of the most delicious ways to enjoy it. This process mellows the pungency of the bulb and releases the sugars, giving it a rich caramel flavour. For the ultimate in roasted garlic try our chicken with roasted garlic. Garlic can also be roasted whole. To do so, slice off the top of the head of garlic and drizzle it with olive oil. Season with salt and pepper and wrap with foil. Bake at 350F for approximately 40 min. Once the roasted garlic has cooled, simply squeeze the bottom of the head of garlic and the roasted cloves will pop out.

2. Eat it raw. Many people are afraid of raw garlic due to the fact it’s often overdone in recipes. However, with the right balance of acidity and seasonings, the addition of raw garlic can be fragrant and pleasant, such as in our homemade salsa verde.

Dont’s: How нет to cook with garlic

1. Burn it. Burnt garlic has a very distinct, bitter and unpleasant taste. To prevent burning your garlic when cooking in a frying pan, always add it toward the end of your process. Garlic can act as a great addition to a grilling marinade, but since it burns easily (especially on the grill), it’s best to use whole crushed cloves when mixing your marinade, removing them before you start grilling.

2. Overuse it. While many of us enjoy garlic, it’s also an ingredient that is often overused. Some say that if you can taste it, there’s too much in the recipe. While I disagree with this, garlic should be used wisely as too much overwhelms the dish, masking the other flavours.

And one more thing:
Is your ivory-coloured garlic is suddenly a blue-green colour? When garlic is minced in its raw form and comes into contact with an acid (lemon juice, vinegar), the acid begins to break down the garlic, changing its composition. This alteration creates a reaction with garlic’s amino acids and a blue-green colour results. (This colour change is harmless, except to the appearance of your dish.)


Смотреть видео: НЕОБЫЧНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СТАРЫХ НОСКОВ! БУДЬТЕ ГОТОВЫ УДИВЛЯТЬСЯ! (January 2022).