Традиционные рецепты

Рецепт чизкейка с лимоном и имбирем

Рецепт чизкейка с лимоном и имбирем

  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Кекс
  • Чизкейк
  • Лимонный чизкейк

Простой и понятный рецепт лимонного чизкейка на основе печенья со вкусом имбиря.

33 человека сделали это

ИнгредиентыПорции: 8

  • База
  • 250 г печенья (например, дижестивов)
  • 2 столовые ложки молотого имбиря
  • 50 г сахарной пудры
  • 150 г топленого масла
  • Заполнение
  • 600 г сливочного сыра
  • 250 г сахарной пудры
  • цедра 2 лимонов
  • 3 столовые ложки простой муки
  • 3 яйца
  • Топпинг
  • 250 мл сметаны
  • 100 г тертого имбиря
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • цедра лимона для украшения

МетодПодготовка: 15 минут ›Приготовление: 2 часа› Время готовности: 2 часа 15 минут

  1. Разогрейте духовку до 180 C / газ. 4. В качестве основы положите печенье в пакет, заклейте и скатайте скалкой, убедитесь, что все они сломаны. В миску добавьте сахарную пудру и молотый имбирь, перемешайте.
  2. На сковороде растопить масло, добавить в бисквитную смесь, размешать.
  3. Выдавите смесь для печенья в форму пружинной формы для выпечки диаметром 23 см. Выпекать в духовке при 180 C / Gas 4 10 минут.
  4. Смешайте сливочный сыр, сахарную пудру, цедру лимона и муку в большой миске. Взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной и однородной. Добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Вылейте начинку на бисквитную основу.
  5. Выпекайте в духовке при 230 C / Gas 7 в течение 10 минут, уменьшив температуру до 120 C / Gas 1/2, и продолжайте выпекание в течение 50 минут.
  6. Тем временем сделайте посыпку. Смешайте сметану, тертый имбирь и сахарную пудру. Вылейте сверху торт и продолжайте выпекать еще 20 минут.
  7. Ножом отделите лепешку от стенок формы. Дать немного остыть, затем приподнять основу формы, чтобы удалить чизкейк. Перед подачей натереть немного лимона и посыпать сверху.

Советы по чизкейку

Чтобы получить более простые советы о том, как приготовить идеальный чизкейк, ознакомьтесь с нашими практическими рекомендациями по созданию идеального чизкейка.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(4)

Обзоры на английском языке (6)

Изменилось количество ингредиентов. Я использовал намного меньше 100 г тертого имбиря (от корня), вероятно, было больше 10 г. И все равно получилось очень неброско. Я забыл добавить лимон сверху, так что я вообще не мог почувствовать вкус лимона. Тем не менее, все еще хорошо.-12 апр 2010

Использовали разные ингредиенты. Я рекомендую использовать имбирь из стебля, который вы добавляете в сироп, вместо свежего имбиря. Однако в оригинале получается серьезно вкусный чизкейк. Юмски! -29 ноя 2009

Прекрасный рецепт. Я использовал имбирно-ореховое печенье, а не дижестив, поскольку я думаю, что они придают ему более приятную текстуру.-02 сен 2016


Резюме рецепта

  • Корка
  • 2 стакана мелко измельченных крошек имбирного печенья
  • 1 столовая ложка темно-коричневого сахара
  • 1/2 чайной ложки молотого имбиря
  • 1/4 столовой ложки кошерной соли
  • 5 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого
  • ЗАПОЛНЕНИЕ
  • 3 упаковки (8 унций) сливочного сыра комнатной температуры
  • 1 1/4 стакана темно-коричневого сахара
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 4 больших яйца, комнатной температуры
  • 1 стакан сметаны комнатной температуры
  • 1/2 стакана мелко нарезанного кристаллизованного имбиря
  • 4 чайные ложки цедры лимона (от 1 лимона)
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • СТЕКЛЯННЫЙ
  • 1/2 стакана сахарного песка
  • 4 чайные ложки цедры лимона
  • 1/3 стакана свежего сока (из 3 лимонов)
  • 4 больших яичных желтка
  • 3 столовые ложки очень мелко нарезанного свежего имбиря
  • 1/4 стакана холодного несоленого сливочного масла, разрезанного на 4 части

Приготовьте корочку: разогрейте духовку до 325 ° F. Плотно оберните дно и внешнюю поверхность 9-дюймовой пружинной формы 3 или 4 слоями прочной алюминиевой фольги. (Это защитит чизкейк при запекании на водяной бане.)

Смешайте крошки печенья, темно-коричневый сахар, имбирь и соль в средней миске. Полить растопленным сливочным маслом смесь крошек и перемешать вилкой до однородного увлажнения. Выдавите смесь по дну и примерно на 1⁄2 дюйма внутрь подготовленной пружинной формы. (Прижмите края к дну мерной чашки с прямой стороной, чтобы убедиться, что они не слишком толстые.)

Выпекать в предварительно разогретой духовке около 10 минут, пока они не затвердеют и не станут ароматными. Остудить на решетке до готовности.

Приготовьте начинку: взбейте сливочный сыр в большой миске с помощью электрического миксера на средне-высокой скорости до получения однородной, легкой и воздушной массы в течение 4–5 минут, при необходимости останавливаясь, чтобы соскрести стенки миски. Добавьте коричневый сахар, молотый имбирь и корицу и взбивайте до однородной массы около 2 минут. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая и останавливаясь, чтобы очистить стенки миски после каждого добавления. Добавьте сметану, кристаллизованный имбирь, цедру лимона и ваниль и взбивайте примерно 1 минуту до однородности. Вылить в остывшую корочку. Несколько раз сильно постучите сковородой по столешнице, чтобы удалить пузырьки воздуха. Поместите сковороду в большую форму для запекания. Добавьте в жаровню очень горячую воду из-под крана, чтобы она наполовину вышла из формы.

Выпекайте чизкейк на водяной бане при температуре 325 ° F, пока края начинки не застынут, а центр слегка покачивается, когда сковорода слегка толкает, около 1 часа. Выключите духовку и откройте дверцу примерно на 1 дюйм. Дать чизкейку постоять в духовке 1 час.

Достаньте чизкейк из духовки, снимите форму с водяной бани и снимите фольгу. Проведите тонким ножом по краю чизкейка, чтобы отделить его от формы. Озноб без покрытия, 8 часов или до 2 дней.

Приготовьте глазурь: взбейте сахар и лимонный сок в маленькой толстой кастрюле до однородной массы. Взбейте желтки до однородной массы. Вмешайте имбирь и цедру лимона, добавьте сливочное масло. Готовьте на среднем или слабом огне, постоянно помешивая термостойкой лопаткой, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться по краю сковороды в течение 8–10 минут.

Вылейте глазурь через мелкое сито из проволочной сетки в небольшую миску, плотно прижимая твердые частицы лопаткой, чтобы удалить твердые частицы. Поместите полиэтиленовую пленку прямо на поверхность глазури, чтобы предотвратить образование пленки. Охладите от 4 часов до 2 дней. (Глазурь будет немного загустевать по мере остывания.)

Непосредственно перед подачей на стол снимите внешнее кольцо с пружинной формы. Ложкой глазурь поверх охлажденного чизкейка и распределить по краям. Нарежьте и сразу подавайте.


Недавно я приготовил этот лимонный чизкейк без выпечки для семейной вечеринки, и он стал настоящим штормом!

Кому не нравится хороший чизкейк ?! А что лучше, когда его легко приготовить и не нужно запекать ?! Чтобы приготовить этот чизкейк, вы можете использовать лимонный творог, купленный в магазине, или попробовать приготовить его самостоятельно?
Вам понадобится всего несколько ингредиентов, и как только вы соберете их вместе, этот лимонный чизкейк без выпечки можно приготовить менее чем за 10 минут!

Этот лимонный чизкейк без выпечки - идеальное сочетание вкусов! Имбирные орехи (такие же, как имбирь в Америке), которые вы используете в качестве основы, очень хорошо сочетаются с пикантностью лимона!

Вдохновение для этого торта было взято из рецепта Мэри Берри, однако я немного изменил его. Например, я увеличил количество имбирных орехов, чтобы сделать основу более толстой & # 8211, потому что кому не нравится толстая основа для печенья.

Это идеальный десерт или центральное украшение для вечеринки, так как выглядит поистине потрясающе! Никто не узнает, что у вас ушло всего 10 минут! Как только вы достанете его, сразу подавайте, так как он довольно быстро станет мягким! Если вы ищете больше десертов, ознакомьтесь с этим списком из 6 десертов, приятных для толпы!

Еще рецепты чизкейков и без выпечки

Если вы ищете более простые десерты без выпечки, то почему бы не попробовать еще несколько моих рецептов, приведенных ниже?

Совет рецепта:
Вы можете удалить стороны формы с пружинным зажимом, но, возможно, будет сложно оторвать лимонный чизкейк без выпечки от основания формы. Так что просто держите торт на дне формы, чтобы предотвратить любые несчастные случаи & # 8220 & # 8221.
Будьте осторожны с ножом при резке, чтобы не поцарапать банку. Слой жиронепроницаемой бумаги внизу тоже поможет защитить его!


Рецепт лимонного чизкейка

Какое удовольствие! Этот лимонный чизкейк в нью-йоркском стиле имеет сладкую хрустящую корочку крекера, тает во рту лимонную начинку и действительно приятный привкус от пикантного лимонного творога.

Чтобы освоить чизкейк, запекайте на водяной бане.

Не позволяйте мысли о том, чтобы испечь чизкейк на водяной бане, пугали вас. Это действительно легко сделать, и вы получите фантастическую консистенцию и кремообразную гладкую поверхность.

Вам потребуются два больших листа сверхпрочной фольги, чтобы обернуть и запечатать форму пружинной формы. Не совершайте ошибку, используя 6 слоев алюминиевой фольги обычного размера. Это не сработает, и вы получите влажную корку. Поверьте мне в этом. Был там, сделал это. Вода всегда находит путь.

Вам также понадобится большая жаровня, достаточно большая, чтобы поместиться в нее, позволяя горячей воде течь по всему периметру.

После того, как корочка выпеклась заранее, форму для выпечки оборачивают двумя слоями фольги, а затем помещают в форму для запекания. Добавьте начинку для чизкейка на сковороду, затем поместите все в духовку. Используя мерную чашку или чайник, налейте горячую воду из-под крана в жаровню до тех пор, пока она не достигнет середины края формы.

Чизкейк мягко запекается в этой приятной влажной среде, предотвращая высыхание или переваривание яичных белков. Если начинка не высохнет, она не потрескается!

Для начинки для чизкейка вам понадобится 1 стакан лимонного творога.

Домашний лимонный творог стоит 20 минут, которые потребуются, чтобы приготовить его на плите. Ему нужно несколько часов, чтобы остыть, прежде чем намазывать чизкейк, но у вас есть время. В любом случае чизкейк нужно поставить в холодильник на ночь. Сделайте чизкейк, сделайте творог и на следующий день соедините их вместе.

Чтобы сделать ЛУЧШИЙ лимонный творог, который когда-либо появлялся на вашей кухне, снимайте цедру только с желтой части цедры лимона. Не добавляйте цедру в белую сердцевину, так как это может сделать ваш творог горьким на вкус.

У нас есть потрясающий рецепт домашнего лимонного творога, который идеально подходит для украшения этого чизкейка. Консистенция гладкая и кремовая, но при намазывании сверху она остается неизменной. Даже нарезанный лимонный творог не стекает с боков. Надеюсь, вы попробуете!

Стоит ли использовать органические лимоны для этого лимонного чизкейка?

Я предпочитаю использовать органические лимоны, если в любом рецепте используется много цедры. Кожура органического лимона обычно тоньше и мягче и, на мой взгляд, имеет гораздо лучший вкус.

Я все еще промываю органические лимоны, как и все мои цитрусовые: в теплой мыльной воде, чтобы удалить все остаточные странности перед добавлением цедры. Я чувствую себя лучше, когда ем что-нибудь, выращенное без пестицидов.

Можно ли использовать магазинный лимонный творог вместо домашнего?

Не стесняйтесь использовать свою любимую банку магазинного лимонного творога в качестве начинки для этого лимонного чизкейка. Однако я рекомендую использовать творог хорошего качества. Не экономьте на твороге!

Поскольку в этом десерте несколько ингредиентов ставятся во главу угла, использование лимонного творога плохого качества может изменить удивительный общий вкус.

Можно ли приготовить этот лимонный чизкейк заранее?

После запекания чизкейку нужно несколько часов, чтобы остыть при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на ночь. Чтобы полностью охладить высокий чизкейк, нужно время, поэтому лучше всего приготовить этот рецепт лимонного чизкейка за 24 часа до подачи.

Лимонный творог можно намазать поверх чизкейка, когда он полностью остынет, или за несколько часов до подачи.

Можно ли заморозить лимонный чизкейк?

Да, ты можешь! Чизкейк на самом деле очень хорошо замораживается. Если у вас остались остатки, заморозьте оставшиеся ломтики, а затем плотно накройте их полиэтиленовой пленкой. До необходимости храните в герметичном контейнере в морозильной камере.

Если вы покрыли чизкейк взбитыми сливками, он может быть не таким красивым после разморозки, но все равно будет иметь прекрасный вкус.

Перед подачей разморозьте отдельные ломтики чизкейка в холодильнике на ночь.

Как предотвратить трещины в чизкейке:

Помимо запекания на водяной бане, вот еще несколько советов, которые помогут сделать ваш чизкейк совершенно великолепным.

  • Не перемешивайте тесто слишком сильно. Слишком много воздуха может вызвать появление пузырьков, которые лопнут во время выпечки. Эти отверстия создают пустоты, которые при охлаждении падают, образуя трещины на поверхности.
  • Не запекайте чизкейк. Когда торт готов, середина должна еще немного покачиваться. Помните, что после выключения чизкейк нужно оставить в духовке на час.
  • Запекание на водяной бане также помогает предотвратить переваривание.
  • Когда чизкейк наконец выйдет из духовки, проведите маленьким тонким ножом по верхнему краю торта. Это освободит чизкейк от боковых сторон сковороды, которые могут потянуться, когда пирог остынет и усадится, что приведет к появлению трещин на поверхности.
  • Дайте чизкейку остыть при комнатной температуре. Резкие перепады температуры также могут привести к растрескиванию чизкейка. Не кладите теплый чизкейк в холодную среду.

Если по какой-то причине в чизкейке появилась трещина, не беспокойтесь. Он по-прежнему будет иметь прекрасный вкус!

Сделайте это шоу-пробку для вашего следующего особенного мероприятия.

На приготовление чизкейка уходит несколько часов, но шаги просты, а конечный результат потрясающий.

Для получения красивых ломтиков разогрейте большой тонкий нож под горячей водой. Тщательно просушите нож перед тем, как нарезать торт. Повторите эти действия между фрагментами, чтобы презентация выглядела профессионально.

Еще несколько советов по приготовлению ЛУЧШЕГО лимонного чизкейка:

  • Храните все ингредиенты при комнатной температуре. Не разогревайте сливочный сыр, чтобы ускорить процесс.
  • Взбейте сахар с цедрой лимона в кухонном комбайне, чтобы измельчить его и получить гладкую начинку без острых кусочков.
  • Теплые лимоны легче приготовить соком. Слегка надавив, скатайте лимоны под ладонью, пока они не станут мягкими.
  • Не нажимайте слишком сильно при создании основы для крекера Грэма.
  • Взвесьте все ингредиенты, если у вас есть кухонные весы.
  • Используйте хорошую 9-дюймовую пружинную форму с антипригарным покрытием, которая не протекает.
  • Как и в случае с любым новым рецептом, пожалуйста, прочтите инструкции несколько раз перед тем, как начать.

Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!

Давай печем друзей! Когда вы попробуете наш рецепт, оставьте комментарий к этому посту. Если вам понравился этот рецепт, мы будем признательны за 5 звезд! Обмен своим опытом, вариациями и идеями поможет всем нашим читателям, и мне тоже.

Если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть. Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви.

ПОСЛЕДУЮЩИЕ Сохранение десерта на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления.


Сырой лимонно-имбирный чизкейк с чиа

  • Автор: Одри @ Нетрадиционный Бейкер
  • Время на подготовку: 20 минут.
  • Общее время: 20 минут
  • Выход: торт 5 дюймов
  • Категория: Торт
  • Метод: сырье
  • Кухня: десерт

Описание

Простой освежающий сырный чизкейк с лимоном и имбирем и чиа, приготовленный с кешью. Без глютена и веганский.

Ингредиенты

Корочка:

  • ¾ чашки сырого миндаля
  • 1 мягкий финик меджул без косточек
  • 1 столовая ложка кокосового масла, размягченного
  • 1 столовая ложка семян чиа
  • 1 столовая ложка кленового сиропа

Наполнение:

  • ¾ чашки сырых кешью, предварительно замоченных и протертых *
  • 5 столовых ложек свежего лимонного сока (я использовала лимоны Мейера)
  • цедра 1 лимона
  • 3 ст. Л. Кленового сиропа
  • 2 столовые ложки кокосового масла, сжиженного
  • 1 чайная ложка молотого имбиря (специи)
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • ⅛ ч.л. куркумы (специи)
  • 1 столовая ложка семян чиа

Дополнительные начинки:

  • Немного корочки смеси для изготовления шариков. Несколько ломтиков лимона, веточка свежего розмарина (подойдет и тимьян), немного семян чиа для посыпки.

Инструкции

  1. Перемешайте все ингредиенты корочки, кроме кленового сиропа, в кухонном комбайне до образования липкой крошки. Добавьте кленовый сироп и снова перемешайте. Удалите крошечный кусочек смеси и руками сформируйте несколько маленьких шариков, отложив их в сторону. Перелейте оставшуюся часть смеси для корки в форму с пружинными формами 5 & # 8243 и надавите, чтобы образовалась корка вдоль основания и немного по краям со всех сторон. Поместите сковороду в морозильную камеру, работая над следующим шагом.
  2. Смешайте все ингредиенты начинки, кроме семян чиа, в блендере до получения однородной массы. Добавьте чиа и либо перемешайте ложкой, либо очень коротко взбейте, чтобы сложить семена, не измельчая их (не измельчайте слишком много, вы хотите, чтобы эти семена были видны на торте!). Вылейте эту смесь в сковороду поверх корочки. Сгладьте верх (пусть мой будет немного деревенским). Сверху выложите несколько ломтиков лимона, шарики и посыпьте чиа.
  3. Заморозьте на 5 часов или на ночь. Перед подачей украсить веточкой розмарина. Я рекомендую дать пирогу немного разморозиться перед подачей на стол для более мягкой консистенции. Держите остатки замороженными. Наслаждаться!

Примечания

* Для предварительного замачивания орехов: поместите в стеклянную миску, залейте водой и оставьте на 4 часа (или на ночь в холодильнике). Затем процедите и слейте воду. Для быстрого предварительного замачивания залейте кипяченой водой и выдержите 15 минут, затем процедите и слейте воду. (Примечание: этот метод не сохраняет питательную ценность рецепта, а также традиционный метод замачивания, описанный выше). Дополнительное примечание: цель замачивания орехов - увлажнить их и разогреть для получения однородной консистенции, напоминающей чизкейк. Правильные методы замачивания также увеличивают питательность и усвояемость. Если вам интересно узнать больше о замачивании орехов и других советах и ​​приемах приготовления десертов, я подробно рассмотрю эти темы в своей книге «Нетрадиционные угощения».


Последние статьи

John Torode & # x27s летний салат панзанелла

Классический салат панзанелла от Джона подается с восхитительным жареным лещом на сковороде для вкусного ужина, который лучше всего есть, когда светит солнце!

& # x27 Я спас свою сестру от кошмарного нападения крокодилов & # x27

Сегодня впервые выступает Грузия.

Д-р Рандж: Вы знаете, что делать в чрезвычайной ситуации?

Почти треть взрослых в Великобритании признают, что они не чувствовали бы себя уверенно, выполняя СЛР, если бы увидели, что кто-то потерял сознание и больше не дышит. В.


Рецепт чизкейка с лимонным хрустом

Этот лимонный чизкейк обязательно вызовет фурор на ваших званых обедах.

Если осталось заморозить сыр, я считаю, что лучше всего нарезать сырный пирог на отдельные ломтики и хранить их в отдельных герметичных контейнерах.

Но сначала удалите дольки лимона. После разморозки можно посыпать свежими ломтиками!

Вы можете сделать этот чизкейк безглютеновым, заменив имбирно-ореховое печенье на безглютеновое, если сможете.

О, и мне нравится слышать, что вы думаете о моем рецепте в комментариях ниже, и, пожалуйста, оцените мой рецепт на 5 *, если он вам нравится! & # 128578


  1. Смажьте 23-сантиметровую (9 дюймов) форму для выпечки с пружинным фиксатором сливочным маслом или застелите пергаментом для выпечки.
  2. Положить печенье в полиэтиленовый пакет и раздавить скалкой. Выложить в миску и залить растопленным маслом, добавить молотый имбирь, хорошо перемешать. Плотно вдавите в основание подготовленной формы.
  3. Выложите лимонную цедру и сок в миску и посыпьте вегетарианским желатином.
  4. Взбить сливочный сыр, маскарпоне, йогурт и сахар.
  5. Поставьте миску с лимоном и желатином на кипящую воду, пока она не станет полностью растворенной, снимите миску с кастрюли. Постепенно полейте сырной смесью желатин с лимоном и взбивайте, пока смесь не станет однородной.
  6. Добавьте измельченный имбирь, а затем вылейте его на подготовленную основу для печенья. Охладите не менее 3 часов.
  7. Положите чернику, сахар и воду в небольшую кастрюлю и осторожно нагрейте. Когда сахар растает и вода станет горячей, черника начнет превращаться в более похожую на джем консистенцию в сиропе. Снимите с огня и дайте остыть.
  8. Непосредственно перед подачей на стол выньте пружинную форму и полейте черничным сиропом сверху или просто подавайте его в кувшине и позвольте людям самим вылить его на свои порции.

Это чизкейк с очень богатым вкусом, но, поскольку мы использовали легкий сливочный сыр, мы не слишком сожалеем о том, чтобы побаловать себя.


Легкий лимонный чизкейк (без выпечки)

Лимонный чизкейк Easy No-Bake & # 8211 Восхитительный лимонный чизкейк с хрустящей бисквитной основой, полностью наполненный ароматом свежей цедры лимона и сока. Это невероятно красивее!

Представляем вам один из самых элегантных десертов, которые я когда-либо готовил, - лимонный чизкейк без выпечки.

Этот лимонный чизкейк - десерт, которым я не ожидал поделиться здесь. Простая причина в том, что до недавнего времени я не думал, что меня особенно волновали чизкейки или лимонные десерты (так что я действительно не пошел бы на то, что сочетало бы эти два).

Это связано с тем, что я не любил их в детстве и, как упрямый ребенок, до недавнего времени категорически отказывался дать им еще один шанс. Вы, наверное, догадались, что в последние месяцы здесь регулярно появляются лимонные десерты и чизкейки, и я полностью передумал.

Я понял, что, поскольку мои вкусы изменились, когда дело дошло до стольких других продуктов, они, вероятно, сделали то же самое и с лимонами, и с чизкейками, и я был так рад, что решил попробовать их еще раз. Я должен сказать, что этот лимонный чизкейк - один из самых изысканных десертов, которые я когда-либо ел. Он довольно легкий, но в то же время наполнен ароматом, так что я могу есть его целую вечность. В конце концов, мне пришлось положить оставшийся чизкейк в морозильную камеру, чтобы я не полировал все это!

БЕСПЛАТНО ДИАГРАММЫ ПРЕОБРАЗОВАНИЯ ГРАММ В ЧАШКИ

Подпишитесь на список рассылки Charlotte's Lively Kitchen, чтобы получить БЕСПЛАТНЫЕ распечатанные таблицы преобразования из граммов в чашки и из чашек в граммы для двенадцати популярных ингредиентов для выпечки.


Лимонный чизкейк с имбирной корочкой

Разогрейте духовку до 350 ° F. В миске среднего размера перемешайте крошки печенья и масло, пока они не станут равномерно увлажненными. Выдавите смесь на дно формы для чизкейка со съемным дном диаметром 9 дюймов и высотой 3 дюйма. Выпекать корочку до темно-золотистого цвета, около 12 минут. Полностью остыть. Уменьшите температуру духовки до 325 ° F.

Шаг 2

Уложите на рабочую поверхность 3 больших листа фольги. Поместите такую ​​же форму для торта в центр. Плотно соберите фольгу вокруг дна и верхних сторон кастрюли, чтобы она стала водонепроницаемой.

Заполнение

Шаг 3

Используя электрический миксер, взбейте сливочный сыр в большой миске до получения однородной пышной массы. Постепенно вбить сахар, затем посолить. Вбить яйца по одному. Вмешайте сметану, тертую цедру лимона и лимонный сок. Вылить начинку в кастрюлю.

Шаг 4

Поместите завернутую форму для выпечки в большую жаровню. Налейте в жаровню достаточно горячей воды, чтобы она доходила до середины формы для выпечки. Выпекать пирог, пока начинка не станет слегка воздушной, и при легком встряхивании сковорода будет слегка двигаться, примерно 1 час 25 минут. Снимите форму для выпечки с водяной бани, снимите фольгу. Остудить пирог в сковороде на решетке 2 часа. Охлаждать без накрытия, пока не накрыть холодным укрытием, и держать в охлажденном состоянии от 1 до 2 дней.

Шаг 5

Обрежьте края кастрюли, осторожно ослабьте дно кастрюли с боков и приподнимите дно сковороды, чтобы выпустить торт. Выложите торт (все еще на дне сковороды) на блюдо. Украсить лимонными листьями или дольками.